Pestoa udan ahalik eta plater gehienekin bat egiten duen saltsa delako, gure dietistaren pesto errezeta onena zuekin partekatzeak zoriontsu egingo zintuztela pentsatu genuen!

Errezeta:

• 3 albahaka sorta handi hosto handiekin
• 2 baratxuri aleak
• 30 g pinaziak
• 40 g parmesano birrindu berria
• 5 cl oliba olioa
• 1/2 koilaratxo. c. gatz lorea

Sal-flora xehatu mortero batean eta gehitu albahaka hosto garbituak eta lehortuak. Libra egin ondoren, aurretik zuritu eta xehatu dituzun baratxuri aleak gehitu. Birrindu berriro pure lodi bat lortzeko. Gehitu pinaziak eta birrindu. Gehitu parmesanoa eta oliba olioa eta gero nahastu. Dagoeneko prest dago!

• Pastan... noski! Berotu pestoa su oso baxuan eta gehitu pastara xukatu eta berehala. Zure pestoa ere gehi dezakezu –oraingoan hotza– zure pasta entsaladatan.
• Zure ozpina egiteko eta zure entsalada berdea eta baita zure entsalada nahasi guztiak ontzeko! Murriztu olio kantitatea eta gehitu pesto koilarakada bat zure jantzari. Arrakasta bermatua!
• Aperitiborako! Zabaldu pesto hostopil baten azalera osoan. Gehitu Comté birrindua eta gero orea bota. Gorde ordu batzuk hozkailuan paper film batean orea gogortu dadin. Atera azken hau hozkailutik, kendu film luzagarria eta moztu labeko xaflan jarriko dituzun zati txikiak. Labean minutu batzuk 180 º C-tan eta zerbitzatu berehala!
• Etxeko pizzak, ogitartekoak eta bruschetta apaintzeko! Hona hemen ideia aberats bat: tomate coulis edo mostaza pestoarekin ordezkatu. Zure inguruko jendea zoriontsu egingo duzu!