Zer da erabilgarria oilasko saldarako? Jende gehienak uste du oilasko saldak osasunerako onak direla. Jende askok haragiaren erabilgarritasunari buruzko arrazoizko zalantzak izaten hasten badira, haragi-saldak oraindik ezagunak dira. Arraro samarra da hori, izan ere, haragi-saldak are kaltegarriagoak dira giza gorputzarentzat haragi bera baino.
Beraz, zein da haragi-saldak arriskua? Has gaitezen, epela izanik, oilasko-salda (baita beste edozein haragi ere) hesteek hain azkar xurgatzen dutela, non gibelak, bere karga dela eta, ez duela astirik sartutako haragi-estraktuen masa prozesatzeko. da saldatik. Ondorioz, hauek haragi-estraktuak zatitu gabeko pozoien moduan, gibela saihestuz, gorputz osoan zehar zirkulatzen dute eta ez dute eraginik onena barne-organoetan. Figurakoki, honela irudikatu daiteke hau: mugako gotorlekuak (gibela) ez du etsaien erasoari jasaten, eta etsaien armadari bera ez beste hiri batzuetarako bideak irekitzen zaizkio, armada hau, noski, berehala saiatzen da aprobetxatzen. de. Iritzi oso zabaldua dago oilasko oilaskoa katarroetatik (eta beste gaixotasun batzuetatik) berreskuratzea sustatzen du. Hala ere, iritzi hori okerra da. Haragi salda, ondo xurgatzen den arren, nahiko produktu zaila da giza gorputzarentzat, batez ere konbalentziadunentzat, produktu kimiko kaltegarri guztiak, hala nola kreatina, kreatinina eta beste, haragitik saldara pasatzen baitira. Askoz hobe da kasu honetan barazki saldak erabiltzea. Kontuan izan behar da, gainera, azkenaldian haragiak hainbat kasu izan dituela kimikoak (animalien pisua handitzeko erabiltzen da). Konposatu kimiko hauek, gizakien osasunarentzat eta bereziki haurrentzat arriskutsuak, salda bihurtzen dira haragia egosten denean. Beraz, adibidez, antibiotiko bat nola digeritzen den datuak daude tetraziklina oilasko gorpu batetik. Hogeita hamar minutu egosi ondoren, oilasko muskuluetan geratu zen arrasto moduan, eta beste 30 minuturen buruan guztiz saldara pasatu zen. Iruzkinak soberan daude. Hegazti-ekoizpenean antibiotikoen erabilera hedatuak kontsumitzailearen osasuna mehatxatzen duten andui patogenoak sortzen laguntzen du. Bitartean, erabiltzen diren antibiotikoen eskala etengabe hazten ari da, eta horrek birus mutatuen kopurua handitzen du. "Eldarnioen Entziklopedia"