Mahaspasak: onurak eta kalteak gorputzerako

Fruta lehorrak gizakientzako produktu oso erabilgarriak direla aspaldi frogatu da. Mahaspasak fruitu lehorren artean gustukoenetako bat besterik ez da helduentzat eta haurrentzat. Ez da harritzekoa halako lidergo posizioa izatea, propietate erabilgarri ugari dituelako eta abantaila asko dituelako. Mahaspasak ezin hobeto ordezkatzen ditu gozokiak, aplikazio ugari dituzte sukaldaritzan eta medikuntza tradizionalean eta, gainera, indartzeko eragin positiboa dute giza gorputzean.

Elikaduran mahaspasak agertzearen historia

Antzinatik, mahatsa ardoa bezalako edari ospetsu bat sortzeko erabili izan da batez ere. Mahaspasak nahiko ustekabean egin ziren, norbaitek mahats-hondarrak kentzea, oihal batekin estali eta edari ezagun hau prestatzeko espresuki gordetzea ahaztu izanaren ondorioz. Denbora pixka bat igaro ondoren, mahatsa aurkitu zutenean, zapore eta usain gozoa zuen jaki bihurtuta zegoen jada. 

Lehen aldiz, mahaspasak K.a. 300. urtean egin ziren bereziki saltzeko. feniziarrak. Mahaspasak ez zuen osperik izan Europa erdialdean, Mediterraneoan ospea izan arren. XNUMX. mendean bakarrik hasi ziren jaki honi buruz ikasten, zaldunek Gurutzadetatik Europara ekartzen hasi zirenean. Mahaspasak Ameriketara heldu ziren mahats-haziak bertara eramaten zituzten kolonoekin batera. Gure Herrian, mahaspasak ere ezagunak ziren denbora luzez, XNUMX-XNUMXth mendeetan, Mongol-Tatar uztarriak Asia Erdialdetik ekarri zituenean. Hala ere, badago hori lehenago gertatu zela, Kieveko Rus garaian, Bizantziotik barrena. 

"Mahaspasa" hitza Krimeako tatariarren hizkuntzatik mailegatuta dago, hots, "mahatsa" esan nahi duen "juzum" hitzetik. urtean, hitz hau XNUMX. mendean agertu zen eta "mahats lehorrak" esan nahi zuen, produktu hau jatorriz forma honetan eman zigutelako.

Mahaspasen onurak 

Fruitu lehorraren onurak gure arbaso urrunek ere ezagutzen zituzten, asko erabiltzen baitzituzten bai sukaldaritzan bai herri medikuntzan. Eta arrazoi onagatik, mahaspasek mantenugai eta bitamina kopuru handia baitute. 

“Lehen begiratuan, mahaspasak mokadu aukera bikaina dira, baina kaloriak zenbatzen badituzu, kontuz ibili behar da zatien tamainarekin. 

Berez, mahaspasek elementu erabilgarriak dituzte: potasioa, magnesioa eta burdina. Gainera, mahaspasak antioxidatzaileak dira. Propietate positiboak izan arren, garrantzitsua da mahaspasak "lehortzeko" prozesuari arreta jartzea. Adibidez, mahaspasa zuriek urre kolorea mantentzen dute sufre dioxidoa bezalako kontserbatzaileei esker soilik, hemen ezin da onurarik hitz egin. 

Itzuli gaitezen kalorietara. Mahaspasa eskukada batek 120 kcal inguru ditu, baina ez da denbora luzez saturatu, baina epe laburreko energia leherketa ematen du. Zer esan daiteke, adibidez, banana oso bati buruz, hau da, magnitude ordena bat kaloria txikiagoa dena. 

Hobe da mahaspasak beste produktu batzuekin konbinatzea: gaztarekin edo porridgearekin. 

Energia azkarraren iturri gisa, mahaspasak ondo etorriko dira azterketa, lehiaketa, entrenamendu edo ibilaldi luze baten aurretik ", dio. fitness entrenatzailea, elikadura aholkularia Shigontseva Toma.

100 gramo mahaspasek 860 mg potasio inguru dituzte. Horrez gain, fosforoa, magnesioa, kaltzioa, burdina bezalako makronutrienteak ditu, baita B1, B2, B5 eta PP (azido nikotinikoa) bitaminak ere. 

Mahaspasak oso eragin onuragarria du gorputzean eta efektu bakterizida, immunoestimulatzailea, lasaigarria eta diuretikoa. 

Mahaspasen efektu lasaigarria erraz azaltzen da azido nikotinikoaren eta B1, B2 eta B5 bitaminaren edukiak, nerbio-sisteman efektu erlaxagarria dutenak eta loa hobetzen dutenak ere. 

Mahaspasetan hain aberatsa den potasioak eragin onuragarria du giltzurrun-funtzioan eta larruazaleko egoeran. Efektu diuretikoa du, eta horrek gorputzetik substantzia toxikoak kentzen laguntzen du.

Mahaspasa-dekokzioa oso erabilgarria da arnas gaixotasunetarako, bertan dauden substantziek efektu immunoestimulatzailea eta bakterizida dutelako gorputzean, eta, ondorioz, berreskurapena azkartzen dute. 

Mahaspasasek odola garbitzen dute, bihotzeko gaixotasunekin laguntzen dute, kirolariak estres larriaren ondoren berreskuratzen dituzte, garuna aktibatzen dute eta nerbio-bulkadak bizkortzen dituzte. Gainera, mahaspasak erabiltzeak hemoglobinaren ekoizpena aktibatzen laguntzen du, hematopoiesiaren prozesua normalizatzen, bihotzaren funtzionamendua berreskuratzen, odol-hodiak indartzen, txantxarren garapena saihesten eta hortzen esmaltea indartzen laguntzen du. 

Hala ere, mahaspasei esker, migrainak eta depresioa ken ditzakezu, loa hobetu eta gorputzaren egoera orokorra hobetu. 

Mahaspasen konposizioa eta kaloria edukia

Mahaspasen kaltea

Mahaspasak onura eta propietate erabilgarriak ditu. Hala ere, produktu honek kaloria asko ditu, eta, beraz, arreta handiz kontrolatu behar duzu kontsumoa. Hau bereziki egia da pisua arretaz kontrolatzen duten pertsonentzat. 

Diabetesa duten pertsonek ere ez dute mahaspasa kantitate handietan kontsumitu behar, produktu honek azukre eduki nahiko handia baitu. 

Ez da gomendagarria mahaspasak hartzea eta urdaileko ultzerak, bihotz-gutxiegitasuna edo enterocolitisa dituztenak. 

Gainera, gogoratu behar da mahaspasak erreakzio alergikoak sor ditzakeela, beraz, mahaspasak sarritan erabiltzeko asmoa baduzu, behin betiko kontsultatu beharko zenuke espezialista batekin. 

Gogoratu behar da lehortze industrialean mahaspasak produktu kaltegarri bereziekin tratatu daitezkeela, erabili aurretik produktua ondo garbitu behar dela. 

Medikuntzan aplikatzea 

Mahaspasak oso erabiliak dira herri medikuntzan. Gehienetan dekokzio moduan erabiltzen da, bitamina konplexu kontzentratua gorputzak askoz hobeto xurgatzen baitu. Gainera, haurrek ere har dezakete. 

Potasio eta beste mineralen eduki handia dela eta, mahaspasen dekokzio batek gorputzaren ur-gatzaren oreka berreskuratzen laguntzen du. Gorputzean antzeko desoreka gertatzen da zenbait gaixotasunekin, baina elikadura eta bizimodua kontrolatzen ez duten pertsonengan ere ager daiteke, gehiegizko jarduera fisikoa sortzen dute, ohitura txarrak dituzten edo adineko pertsonengan. 

Kasu honetan, mahaspasekin dekokzio batek gorputza berreskuratzen lagun dezake, odol-presioan eta nerbio-sisteman eragin onuragarria baitu. 

Mahaspasak pneumoniarako edo arnas-organoetako beste gaixotasun batzuetarako erabiltzeak esputoa hobeto isurtzen laguntzen du. 

Rotabirusaren infekzioarekin, edo oka eta beherakoa duten hesteetako beste gaixotasunekin, mahaspasak hartzea komeni da deshidratazio-prozesua saihesteko. 

Mahaspasak gorputza garbitzeko ere erabiltzen dira, toxinak ezin hobeto kentzen baititu bere efektu diuretikoa dela eta.

Sukaldaritza aplikazioa 

Mahaspasen zapore-kalitateek hainbeste plater abiatzen eta osatzen dute. Adibidez, gozogintza, postreak, plater beroak eta hotzak, entsaladak prestatzeko erabiltzen da.

Gazta galletak mahaspasekin 

Beratu mahaspasak 30 minutuz ur beroan bigundu arte. Bitartean, osagai guztiak nahastu eta irabiagailuan irabiatu leun arte. Mahaspasa lehorrak oreari zabaldu eta ondo nahasten ditugu. Gure cookieak koilarakada batekin zabaltzen ditugu eta aurrez berotutako labe batera bidaltzen ditugu 180 º C-tan 30 minutuz. 

Etxeko granola mahaspasekin 

Ontzi batean, nahastu oloa eta fruitu lehorrak txikituta. Aparteko ontzi batean, berotu eztia likido egoerara eta nahastu kanelaarekin. Gehitu lortutako nahasketa malutetan, nahastu eta zabaldu pergaminoz estalitako labeko xafla batean. Labean 15-20 minutuz 180 °C-tan, noizean behin irabiatuz. Gehitu mahaspasak eta abrikot lehorrak fin-fin txikituta amaitutako granolara.

Nola aukeratu eta gorde 

Mahaspasak erostean, arreta jarri haien itxurari. Mahaspasak zimurtu eta mamitsuak izan behar dira. Mahaspasa naturalen kolorea marroia edo marroi argia da. 

Fruitu lehor hau aukeratzerakoan, arreta jarri pezioloen presentziari. Baia gainean badaude, segurtasunez har ditzakezu mahaspasak. Pezioloei esker, produktuaren osotasuna mantentzen da, eta baia kalitate handikoa da. 

Mahaspasen iraupena 12 hilabetekoa da. Hozkailuan ontzi hermetiko batean gordetzen direnean, mahaspasak 18 hilabete iraungo du.