Bi errazioentzako osagaiak: 50 gramo kinoa zuri, 20 oliba zulatu olioan, ahuakate 1, azenario ertain 1, sasoiko edozein letxuga (kasu honetan arto entsalada 50 gramo da), 3 koilarakada oliba olio, gatza eta piperra - bakoitza dastatzeko, berro kimuak dekoratzeko - dastatzeko.
Prestaketa
Kinoa ur korrontearen azpian garbitu bahe fine batean. Lapiko batera eraman eta estali irakiten dagoen 100 mililitro ur. Itxi tapa eta utzi su ertainean 10 minutu inguru zerealak ur guztia xurgatu arte.
Kinoa egosten den bitartean, prestatu barazkiak. Ahuakatea garbitu, bitan ebaki, hobia kendu, haragia kubo txikitan moztu (1,5 zentimetro inguru albo batean) eta eraman ontzi sakon batera. Aguakatea 30 segundotan zatitzeko bideo bat lortzeko, jarraitu esteka honi. Azenarioak zuritu eta 0,5 zentimetro lodiko xerratan moztu. Garbitu eta lehortu letxuga hostoak. Azenarioak eta letxugak ahuakatearekin ontzi batera eraman, olibak, oliba olioa, gatza eta piperra gehitu gustura.
Hozitako quinoa hoztu, bidali barazki ontzi batera eta nahastu osagai guztiak ondo, ahal bada eskuekin.
Zerbitzatu entsalada plater lau batean eta apaindu berroi bezalako kimuekin.