Quinoa landareetan oinarritutako proteina-iturririk osatuenetako bat da. Berezia da, proteina osoen hiltzerik gabeko iturri bakarra. Horrek esan nahi du giza osasunerako funtsezkoak diren 9 aminoazido esentzial guztiak dituela.
Quinoa begano gogokoena da horregatik. Quinoa beganoentzat ez ezik, glutenik gabeko dieta jarraitzen dutenentzat ere aukera bikaina da, guztiz glutenik gabekoa baita. Intxaur zapore zoragarria ere badu. Nola prestatzen duzu quinoa?
Quinoa arroz marroia egosten duzun moduan prestatzen duzu. Bota kinoa edalontzi bat bi urarekin, irakiten jarri eta sutan jarri hogei bat minutuz.
Kontuz ibili behar duzu gehiegi egosten, luzeegi egosiz gero bigun eta birringarri bihur daitekeelako. Zaporeak ere sufritzen du gehiegi egosita badago.
Quinoa bikaina da lurrunetan brokoli eta aguakate kuboekin itsas gatzarekin batera. Plater hau tomate xerra ekologiko freskoekin eta mexikar estiloko ongailuekin ere zerbitza dezakezu.
Osasunerako onura
Kinoak animalia ez diren proteina iturri bikaina izateaz gain, bitamina, mineral eta mantenugai garrantzitsu asko ditu. Manganesoan aberatsa da, eta horrek entzimen aktibazioan eta hezurren garapenean zeregin kritikoa du.
Quinoa lisinan ere aberatsa da. Lisina bederatzi aminoazido esentzialetako bat da eta paper garrantzitsua betetzen du kaltzioaren xurgapenean eta kolagenoaren eraketan. Era berean, uste da erabilgarria izan daitekeela herpesaren agerpenen prebentzioan.
Quinoa Candidaren garapena sustatzen duten aleen alternatiba bikaina da. Quinoak hesteetako mikroflora normalizatzen laguntzen duela uste da.
Gainera, oso indize gluzemiko baxuko elikagaia da. Honek quinoa aukera bikaina da odoleko azukrea duten pertsonentzat, eta zure pisua ikusten ari bazara, dieta orekatu baterako osagarri bikaina da.