Edukiak
Gure janaria horretaz pentsatu ere egin gabe lortzen ditugun hainbat azido onuragarrietan aberatsa da. Hala ere, urte asko daramatzate zientzialariek substantzia erabilgarri horiek aztertzen eta azido biologikoetarako aplikazioa aurkitu dute medikuntzan, kosmetologian, dietetikan, etab. Azido onuragarri horietako bat azido quinikoa da.
Funtsean, azido quinikoa landareetan aurkitzen da: kimuen, hostoen, azalen eta landareen fruituetan. Jendeak fruta, baia, fruta zukuekin, tinturekin etab.
Azido kinikoa elikagai aberatsak:
Azido quinikoaren ezaugarri orokorrak
Lehen aldiz, azido quinikoa substantzia independente gisa identifikatu zuen 1790ean Hoffmann zientzialariak. Iturria Hego Amerikan hazten den cinchona zuhaitza izan zen eta horren ondorioz azidoak izena hartu zuen.
Landare asko oso aberatsak dira azido kinikoan. Lehengaiaren guztizko pisuaren% 13 inguru har dezake. Adibidez, Ipar Amerikan medikuntza balio handiko belar bat dago - basoko kinina.
Azido kinikoa modu desberdinetan ekoizten da industrialki.
- 1 Zinkona azala xehatuta ur hotzetan bustitzen da denbora luzez. Horren ondoren, kare-esnea gehitzen zaio, ondoren sortzen den nahasketa iragazi eta lurrundu egiten da. Emaitza almibarretako moduko bat da, eta bertatik kinina-kaltzio gatza askatzen da kristal moduan. Kristal horiek azido oxalikoarekin deskonposatzen dira, eta disoluzio horretatik azido quiniko purua lurruntzen da, kristal moduan solidotzen dena.
- 2 Era berean, azido quinikoa landarean sintetikoki sor daiteke azido klorogenikoaren hidrolisiaren bidez.
Azido kinikoak egitura kristalinoa du eta azido polihidroxicarboxilikoa monobasikoa da. Bere formula C da7H12O6.
Bere forma puruan, azido quinikoak ezaugarri hauek ditu. Erraza da ur hotzetan disolbatzea, ur beroan okerragoa da, eteran edo alkoholean disolba daiteke, baina zailagoa da. 160 gradu Celsius inguruko tenperaturan urtzen da, baina 220 gradura berotzen bada, kinina bihurtzen da. Azido quinikoa hidrogeno ioduroarekin eta beroarekin konbinatzen baduzu, azido benzoiko bihurtzen da.
Azidoa modu aktiboan eta modu eratorrian erabiltzen da.
Azido kinikoa medikuntza tradizionalean, homeopatian eta herri medikuntzan erabiltzen da. Hotzeriak, hesteetako hesteetako nahasteak eta abar egiteko prestaketetan sartzen da.
Azido quinikoaren eguneroko eskakizuna
Gorputzak azido horren beharra, batez beste, egunean 250 mg ingurukoa da. Hala ere, larruazalpeko gantz gehiegizkoarekin, 500 mg-ko azido horren kontsumoa onartzen da.
Gorputzaren pisu txikiarekin, ez hartu egunean 150 mg baino gehiago.
Nutrizionista batzuen ustez, azido quinikoaren falta ekiditeko nahikoa da fruta eta baia gehiago kontsumitzea besterik ez dela.
Azido quinikoaren beharra handitzen da:
- katarroetan;
- nerbio-nahasteekin;
- tenperatura altuetan;
- digestio arazoak.
Azido quinikoaren beharra gutxitzen da:
- kininaren aurkako erreakzio alergikoekin;
- urdaileko eta hesteetako ultzeraekin.
Azido quinikoaren digerigarritasuna
Azido kinikoa gorputzak ondo xurgatzen du. Beste edozein azido organiko bezala, mantenugaien xurgapena hobetzen du.
Azido quinikoaren propietate erabilgarriak eta gorputzean duen eragina
Azido kinikoak eragin onuragarria du giza gorputzean. Propietate antipiretikoak ditu eta horregatik erabiltzen da hain maiz hotzeriarako sendagaiak sortzeko.
Azido hori ezinbesteko substantzia da gripearen, eztul koskorrak eta sukarrarekin batera datozen beste gaixotasunen aurkako borrokan. Tratamendu luze baten ondoren ahuldutako gorputza leheneratzeko ere modu aktiboan erabiltzen da.
Azido kinikoak gosea eta azido gastrikoaren jariatzea hobetzen laguntzen du. Hori dela eta, bere laguntzarekin, urdaileko eta hesteetako asaldurekin lotutako gaixotasun asko tratatzen dira.
Buruko minekin eta migrainekin ere laguntzen du, hainbat gaixotasun neurologikoekin. Goût eta sukarra tratatzen ditu.
Gainera, azido quinikoak odoleko hainbat gantzen maila, kolesterola barne, nabarmen jaisten du.
Urte asko daramatza malaria tratatzeko erabiltzen. Azido kinikoaren efektu onuragarria ere erradiazio gaixotasunaren tratamenduan nabaritu da.
Beste elementu batzuekin elkarreragina
Azido kafeikoarekin elkarreraginean, azido quinikoa azido klorogeniko bihurtzen da. Elikagai alkalinoekin kontaktuan jarrita, azido quinikoa gatzak sortzen dira. Leku berezia kaltzio gatzak hartzen du. Oxigenoarekin kontaktuan jarrita, azidoa quinona, azido formikoa eta azido azetikoa deskonposatzen da.
Azido quinikoaren gabeziaren seinaleak
- ahultasuna;
- hesteetako nahasteak;
- immunitatea hondatzea.
Gehiegizko azido quinikoaren seinaleak:
Azido quinikoa gehiegizko kantitateetan erabiltzen bada, gorputzaren intoxikazio sintomak ager daitezke. Era berean, azido quinikoak zorabioak eta zorabioak sor ditzake, edo alderantziz, gehiegizko eszitazioa.
Osasun txarra eta kininarekiko sentsibilitate berezia duten pertsonengan, azido quinikoak ikusmen eta entzumen urritasuna eta, batzuetan, bihotz geldialdia ere sor ditzake.
Gorputzean azido quinikoaren edukian eragina duten faktoreak
- 1 Janaria jateak azido edukia gutxitzea dakar intsulina blokeatuz.
- 2 Larruazalpeko gantz geruzak ere azidoaren presentzia eragiten du gorputzean eta kontzentrazioa gutxitzea eragiten du.
Azido kinikoa edertasun eta osasunerako
Azidoak glukosaren xurgapena murrizten duenez, gantz erreserbak erabiltzen dira gorputzari energia emateko. Horrela, pisuaren normalizazioa eta larruazalpeko gantz geruzaren lodiera gutxitzen da.
Aurreko guztiaren arabera, ondoriozta dezakegu azido quinikoak gorputzaren bizitza aktiboa laguntzen duela, gaixotasunen tratamenduan papera izanik, harmonia lortzen laguntzen duela.
Edozein azido biologikok bezala, fruituen eta baien konposizioan ere ezin dio osasunari kalte egin. Erabilera bereizi baten kasuan - azido industriala erabiltzerakoan - kontuz ibili behar da eta gomendatutako dosiak behatu.