Edukiak
Udazken amaierako sasoiko fruituak zerrendatzea ez da denbora askorik beharko. Baina bere opari bakoitzak preziorik gabeko onura eta zapore paregabea ditu. Irasagarra edo kvitovoe sagarra, zalantzarik gabe, haiena da. Erremedio seguru gisa balio du beriberiaren aurkako borrokan eta bere propietate sendagarriengatik famatua da. Bere zapore leun atsegina dela eta, fruta hau edozein produkturekin konbinatzen da. Beraz, irasagarrak osasunerako onurak dituen eguneroko dieta aspertua berpiztea bermatuta dago.
Oilaskoa modu berri batean
Oilasko labean irasagarrarekin zapore konbinazio sinplea, baina oso arrakastatsua da. Oilasko karkasaren erdia beharko dugu, osagaietan banatuko duguna, gatzarekin eta piper beltza, piperrautsa eta kanela nahasketa batekin igurtziko dugu. Oilasko zatiak frijitu landare-olioan alde guztietatik gorritu arte eta jarri labeko ontzi batean. Olio berean, gorritu 2 irasagarra xerra handitan tipula morea txikitua gehituta. Bota 100 ml sagar zuku, astiro-astiro nahasketa irakiten jarri eta sutik kendu. Hegaztiari zabaltzen diogu eta moldea labean sartuko dugu 180 °C-tan 45 bat minutuz. Oilaskoa irasagarra patata frijituekin edo barazki gisatuekin osa daiteke - nahiko plater harmoniatsua izango da.
Lur epeletako pilaf
Irasagarrarekin pilaf errezeta batek Kaukasoko zapore distiratsua emango dio familiaren menuari. Bere sekretu nagusia hondo lodia duen kalderero bat edo zartagin sakon bat da. 100 ml landare-olio biziki berotzen ditugu eta 500 g txerri frijitzen ditugu, kubo handietan moztuta. Bota 4 tipula eraztun erdietan eta frijitu haragiarekin 5-7 minutuz. Ondoren, azenario birrindua gehitu, beste 5-6 minutuz frijitzen jarraitu. Jarraian, 3 irasagarra ertain ebakitzen ditugu xerratan, zartagin batean botako ditugu eta ur beroa botatzen dugu dena guztiz estal dezan. Gehitu gatza, piperra, martorria eta turmeric dastatzeko. Estali zartagina tapa batekin eta egosi haragia su ertainean 30-40 minutuz.
Orain 300 g arroz garbituko ditugu, zuritutako baratxuri-burua bertan lurperatzen dugu, berriro ur beroa bota 1-2 hatzetara. Su bizian, likidoa irakiten jarri, gutxienekora murriztu eta arroza guztiz xurgatzen utzi. Amaieran, pilaf hautseztatu kuminoz eta azpian 20 minutuz azpian jarri.
Haragientzako saltsa eguzkitsua
Harritu etxeko gourmet zorrotzenak irasagarra saltsarekin. Haragi, hegazti eta ehiza platerak ezin hobeto osatuko ditu. Zuritu egiten ditugu 3 irasagarra handi azal gogorretik, muina kendu eta xerra txikitan mozten dugu. Bota itzazu hondo lodiko kazola batera, gehitu 200 ml ur epela, koilarakada 1 limoi zukua, erramu hostoa eta irakiten den unetik 20-25 minutuz tapa azpian utzi. Ondoren, arreta handiz purea irasagarra murgiltze irabiagailu batekin - masa nahiko lodi bihurtu behar da. Jarri 2 koilarakada ezti, gatza, piperra, martorri eta piperrautsa dastatzeko. Masa sutara itzultzen dugu, irakiten jartzen dugu eta tapa batekin ondo estaltzen dugu 15 minutuz. Irasagarra saltsa hozten denean, plater beroekin zerbitza dezakezu.
Kuskua fruituarekin
Dieta osasuntsuaren eta ezohiko zapore konbinazioen aldekoek entsalada estimatuko dute kuskusarekin eta frutarekin. Bota 300 g kuskus ur irakinarekin, jarri gurina xerra, lurrun ezazu tapa azpian 5-7 minutuz.
Dadotan moztu irasagarra, kiwia, laranja eta mangoa (fruituen konbinazioa askotarikoa izan daiteke dastatzeko). Nahastu prest egindako kuskusa eta txikitutako fruta ontzi batean. Gehitu mugurdiak. Ondu entsalada eztiarekin eta apaindu albahaka. On egin!
Tarta udazkeneko bluesaren aurka
Irasagarrarekin labean egitea, pastelak bereziki, ikusteko modukoa da. Irabiatu arrautza 50 g azukre, 100 g gurin bigundu eta bainila pixka batekin. Bota 200 ml esne epela, bota 500 g irina 2 koilarakada legamia lehorrekin, orea oratu. Ordubete ematen diogu berotan hazteko, gero eskuekin igurtzi eta beste ordu erdiz atseden hartzen dugu. Moztu 2 irasagarra ertain xerratan, frijitu gurinan, gehitu 2 koilarakada azukre eta 1 koilarakada limoi zuku, sutan jarri guztiz leundu arte.
Orea labeko ontzi batean sartzen dugu, alde ederrak egiten ditugu eta irasagarra betez betetzen dugu. Igurtzi 50 g gurina, 3 koilarakada irina eta azukre, 2 koilarakada intxaur txikituta. Berdintasunez bete irasagarra ondoriozko apurrarekin eta sartu moldea labean 200 °C-tan ordu erdiz. Irasagarra pastel goxoa prest dago tea hartzeko!
Mermelada bitaminaren ordez
Irasagarra postreek edozein gozagarri gozatuko dute. Baina gozoa ez ezik, erabilgarria ere bada. Zuritu eta kendu 3 irasagarra, xerra handitan moztu. Limoia ur irakinarekin erretzen dugu eta 4 zatitan mozten dugu. Jarri dena kazola batean, bota 500 ml ur eta egosi ordu erdiz. Ondoren, limoia kenduko dugu, irasagarrari 400 g azukre bota eta 1.5 orduz egosten dugu, egurrezko espatularekin nahastuz. Emaitza marmelada bezalako zerbait izango da. Pureatu irabiagailuarekin koherentzia leun bat lortu arte eta irakiten su motelean 20 minutuz. Masa beroa beirazko molde sakon batean isurtzen da, berdindu eta 10-12 orduz utziko da giro-tenperaturan. Denbora nahikoa da marmelada izozteko. Ondoren, dadotan moztu eta azukrean bota dezakezu.
Oraindik irasagarratik ezer prestatzea lortu ez baduzu, hutsune hori zuzentzeko garaia da. Inspiratu gure ideiekin eta sortu zure konbinazioak. Bilatu errezeta are interesgarriagoak “Etxean jaten dugu” sukaldaritza atarian. Eta konta iezaguzu irasagar plater gogokoenak iruzkinetan. Zure sinadura errezeten zain gaude.