Edukiak
Kalabaza entsalada: Halloween eta gehiagorako. Bideoa
Kalabaza bitamina, oligoelementu eta zuntzetan aberatsa den barazkia da. Nutrizionistek gogor gomendatzen dute kalabaza sarriago sartzea menuan - zerealak, zopak, alboko platerak eta entsaladak prestatzeko. Azken horretarako, barazki labean edo gordina erabil dezakezu; Ezohiko zaporeak eta kalabaza mamiaren ehundura atseginak zure mahaia atsegin handiz dibertsifikatuko du.
Elikadura osasuntsua: kalabaza freskoa eta sagar entsalada
Entsalada hau mokadu arin edo postre osasuntsu gisa zerbitzatu daiteke. Aldatu plateraren gozotasuna zure gustuaren arabera; errezetan adierazitako azukre kopurua handitu daiteke.
Behar izango duzu: – 200 g kalabaza mamia; - 200 g sagar gozo; – eskukada bat zuritutako intxaur; - 0,5 edalontzi grosella zuku; – koilaratxo 1 azukre marroia.
Estutu grosella gorrien zukua. Zuritu sagarrak azaletik eta hazietatik eta txikitu oso fin-fin. Birrindu kalabaza birrindu lodi batean. Jarri prestatutako osagaiak entsalada-ontzi sakon batean, estali currant-zukuarekin eta hautseztatu azukre marroia. Nahi izanez gero, platera menda hosto freskoekin apaindu daiteke.
Kalabaza eta errefau entsalada pikantea
Behar izango duzu: – 250 g kalabaza zuritu; - 200 g errefau berde; - 150 g azenario; – ¾ baso krema garratza; - gatza; – piper beltza eho berria.
Zuritu azenarioak eta errefautxoak. Birrindu barazki guztiak birrindu lodi batean eta jarri plater batean hiru pilatan: horia, berde argia eta laranja. Jarri krema garratz ontzi sakon bat erdian, gatz eta piperrez aldez aurretik ondua. Apaindu perrexil adar freskoekin.
Kalabaza entsalada apioarekin
Behar izango duzu: – 200 g kalabaza; - 100 g apioa erro; - 150 g azenario; - 1 baratxuri ale; - 4 koilarakada oliba olio; - apio berdeak; - gatza; - piper beltza eho berria; – 1 koilaratxo mostaza; – 1 koilarakada limoi zukua
Labean kalabaza mamia labean, hoztu eta dadotan moztu. Moztu apioaren erroa zerrenda oso meheetan edo birrindu. Modu berean moztu azenarioak. Jarri barazkiak entsalada-ontzi sakon batean.
Ontzi batean, konbinatu oliba olioa, mostaza, limoi zukua, gatza eta piper beltza. Bota saltsa entsaladari eta hautseztatu apioa fin-fin txikituta.
Entsaladari ogi zuri lehorrak gehi daitezke. Zerbitzatu bereizita edo zerbitzatu aurretik hautseztatu.
Behar izango duzu: – 300 g kalabaza mamia; - 130 g jogurt naturala; - 2 pepino fresko; - 1 limoi; - gatza; - 0,5 edalontzi zuritutako intxaur; - eztia; – 200 g txipiroi xerra; – 3 sagar. Kalabaza eta aurrez garbitutako txipiroi xerrak zerrendatan moztu. Jarri janaria ontzi sakonetan bereizita eta bota ura irakiten gainean, urak guztiz estal ditzan. Utzi 20-25 minutuz.
Sagarrak zuritu, dado meheetan moztu eta limoi zukuarekin hautseztatu ez ilundu. Moztu pepinoak zerrendatan. Jarri pepinoak eta sagarrak entsalada-ontzi batean, gehitu kalabaza eta txipiroiak, gatza dastatzeko eta irabiatu.
Limoi-azala fin-fin txikitu, labana batekin intxaurrak lodi moztu. Elikagai-prozesadore baten ontzian, konbinatu zestoa, fruitu lehorrak, limoi-zukua eta eztia. Bota lortutako saltsa entsalada gainean eta zerbitzatu.