Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 338 kCal | 1684 kCal | 20.1% | 5.9% | 498 g |
| Proteinak | 11 g | 76 g | 14.5% | 4.3% | 691 g |
| Gantzak | 1.3 g | 56 g | 2.3% | 0.7% | 4308 g |
| Karbohidratoak | 70.5 g | 219 g | 32.2% | 9.5% | 311 g |
| Elikagai-zuntza | 3.7 g | 20 g | 18.5% | 5.5% | 541 g |
| Ura | 13 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 17485 g |
| Lizarra | 0.5 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| B1 bitamina, tiamina | 0.17 mg | 1.5 mg | 11.3% | 3.3% | 882 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.7% | 4500 g |
| B4 bitamina, kolina | 52.5 mg | 500 mg | 10.5% | 3.1% | 952 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.16 mg | 2 mg | 8% | 2.4% | 1250 g |
| B9 bitamina, folatoa | 20 μg | 400 μg | 5% | 1.5% | 2000 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 3% | 1000 g |
| H bitamina, biotina | 2.02 μg | 50 μg | 4% | 1.2% | 2475 g |
| PP bitamina, NE | 2.9 mg | 20 mg | 14.5% | 4.3% | 690 g |
| niazina | 1.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 123 mg | 2500 mg | 4.9% | 1.4% | 2033 g |
| Kaltzioa, Ca. | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.6% | 5263 g |
| Silizioa, Si | 4 mg | 30 mg | 13.3% | 3.9% | 750 g |
| Magnesioa, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Sodioa, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 43333 g |
| Sufrea, S | 71 mg | 1000 mg | 7.1% | 2.1% | 1408 g |
| Fosforoa, P | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 3.2% | 920 g |
| Kloroa, Cl | 77 mg | 2300 mg | 3.3% | 1% | 2987 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 2.6% | 1125 g |
| Iodoa, nik | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Cobalt, Co. | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 4.7% | 625 g |
| Manganeso, Mn | 0.577 mg | 2 mg | 28.9% | 8.6% | 347 g |
| Kobrea, Cu | 700 μg | 1000 μg | 70% | 20.7% | 143 g |
| Molibdeno, Mo. | 12.6 μg | 70 μg | 18% | 5.3% | 556 g |
| Fluorea, F | 23 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17391 g |
| Chrome, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.3% | 2273 g |
| Zinka, Zn | 0.708 mg | 12 mg | 5.9% | 1.7% | 1695 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 67.7 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 2 g | gehienez 100 г | |||
| galaktosa | 0.11 g | ~ | |||
| Glukosa (dextrosa) | 0.09 g | ~ | |||
| maltose | 1.67 g | ~ | |||
| sakarosa | 0.09 g | ~ | |||
| fruktosa | 0.03 g | ~ | |||
| Funtsezko aminoazidoak | |||||
| Arginina * | 0.4 g | ~ | |||
| valine | 0.48 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.2 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.44 g | ~ | |||
| leuzina | 0.82 g | ~ | |||
| lysine | 0.25 g | ~ | |||
| metionina | 0.16 g | ~ | |||
| Metionina + Zisteina | 0.36 g | ~ | |||
| threonine | 0.31 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.1 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.51 g | ~ | |||
| Fenilalanina + Tirosina | 0.76 g | ~ | |||
| Aminoazido ordezkagarriak | |||||
| alanine | 0.33 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.34 g | ~ | |||
| glizina | 0.35 g | ~ | |||
| Azido glutamikoa | 3.11 g | ~ | |||
| proline | 0.98 g | ~ | |||
| serine | 0.51 g | ~ | |||
| tirosina | 0.25 g | ~ | |||
| zisteina | 0.2 g | ~ | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Gantz-azido saturatuak | 0.2 g | gehienez 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitikoa | 0.18 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.01 g | ~ | |||
| Gantz-azido monoinsaturatuak | 0.14 g | min 16.8 г | 0.8% | 0.2% | |
| 16: 1 Palmitoleikoa | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.13 g | ~ | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | 0.43 g | tik 11.2 20.6 | 3.8% | 1.1% | |
| 18: 2 Linoleikoa | 0.41 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenikoa | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 gantz azido | 0.01 g | tik 0.9 3.7 | 1.1% | 0.3% | |
| Omega-6 gantz azido | 0.41 g | tik 4.7 16.8 | 8.7% | 2.6% |
Energia balioa 338 kcal da.
- Bitamina B1 karbohidratoen eta energiaren metabolismoaren entzima garrantzitsuenetako bat da, gorputzari substantzia energetiko eta plastikoak ematen baitizkiote, baita kate adarkatuen aminoazidoen metabolismoa ere. Bitamina hori ez izateak nerbio, digestio eta kardiobaskular sistemen nahaste larriak eragiten ditu.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- Silicon glukosaminoglikanoetan egiturazko osagai gisa sartzen da eta kolagenoaren sintesia estimulatzen du.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
- Manganeso hezur eta ehun konektiboaren eraketan parte hartzen du, aminoazidoen, karbohidratoen, katekolaminen metabolismoan parte hartzen duten entzimen parte da; funtsezkoa kolesterola eta nukleotidoen sintesirako. Behar ez den kontsumoarekin batera hazkundearen moteltzea, ugalketa sistemako nahasteak, hezur ehunen hauskortasuna areagotzea, karbohidratoen eta lipidoen metabolismoaren nahastea agertzen dira.
- Copper erredox jarduera duten eta burdinaren metabolismoan parte hartzen duten entzimen zati bat da, proteinak eta karbohidratoak xurgatzea estimulatzen du. Giza gorputzeko ehunei oxigenoa emateko prozesuetan parte hartzen du. Gabezia sistema kardiobaskularra eta eskeletoa eratzean nahasteak agertzen dira, ehun konektiboaren displasia garatzean.
- Molybdenum sufrea duten aminoazidoen, purinen eta pirimidinen metabolismoa ematen duten entzima askoren kofaktorea da.
Energia balioa edo kaloria edukia Digestioan elikagaietatik giza gorputzean askatzen den energia kopurua da. Produktu baten energia-balioa 100 gramo bakoitzeko kilo-kaloria (kcal) edo kilo-joule (kJ) neurtzen da. produktua. Elikagaien energia-balioa neurtzeko erabiltzen den kilokaloriari "elikagaien kaloria" ere deitzen zaio, beraz, kilo-aurrizkia askotan ez da kaloria (kilo) kaloriatan zehazten denean. Errusiako produktuen energia-taula zehatzak ikus ditzakezu.
Balio nutrizionala - produktuaren karbohidratoen, gantzen eta proteinen edukia.
Elikagai baten nutrizio balioa - Elikagaien produktuen propietate multzoa, pertsona baten beharrezko substantzia eta energiari dagokionez behar fisiologikoak asetzen direnean.
Bitaminak, gizakien eta ornodun gehienen dietan kantitate txikietan behar diren substantzia organikoak. Bitaminak animaliek baino landareek sintetizatu ohi dituzte. Eguneroko gizakiaren bitaminen beharra miligramo edo mikrogramo batzuk baino ez da. Substantzia ez-organikoek ez bezala, bitaminak beroketa indartsuak suntsitzen ditu. Bitamina asko ezegonkorrak dira eta "galdu" egiten dira sukaldaritzan edo janariak prozesatzean.