Prestaketa:
Patata frijitu gordinak perretxiko zaporetsu lurrintsuekin
baratxuri.
1. Patatak birrindu lodi, ontzi batean jarri eta gatzarekin ondu.
Utzi 20 minutuz eta, ondoren, xukatu paperezko eskuoihalekin.
eskuoihalak. Ondu piperrez.
2. Gurina erdia zartagin batean berotu. Formatik
patata erdi bat krepe handi bat eta su ertainean frijitu 15 minutu arte
urrezko lurrazala. Irauli zartagina plater batean eta zerbitzatu krepea
lerratu berriro zartaginera beste aldean gorritzeko.
Egosi beste aldean 5-10 minutuz. Egin soberan dauden patatak
bigarren frijitua.
3. Bitartean, berotu geratzen den olioa eta frijitu tipula eta baratxuria
bero ertaina 3-4 min. Gehitu perretxikoak eta egosi su ertainean
5-6 min. Gehitu ardoa, utzi irakiten suaren gainean, bota esnegaina. Itzali
1-2 minutu, gero kendu sutik eta ondu.
Moztu krepeak 4 zatitan, jarri plateretan eta estali
perretxikoak saltsarekin.
Bon appetit!