Porto Ronco alkoholdun koktel indartsua da (% 28-30 bol.), ardo zapore leun eta apur bat gozoarekin eta ron-oharrak ondoan. Koktela bohemia sortzailearen edari maskulinotzat hartzen da, baina emakume askori ere gustatzen zaio. Etxean prestatzeko erraza eta konposizioarekin esperimentatzeko aukera ematen du.
Informazio historikoa
Erich Maria Remarque (1898-1970), XNUMX. mendeko idazle alemaniarra, "galdutako belaunaldiaren" ordezkaria eta alkoholaren dibulgatzailea, koktelaren egilea da. Koktel hori “Hiru lagunak” eleberrian aipatzen da, non jamaikar ronarekin nahastuta oporto ardoak masail anemikoak gorritzen dituela, berotzen, indarberritzen eta itxaropena eta adeitasuna ere pizten dituela adierazten den.
Koktelak "Porto Ronco" izena du Italiarekin mugan dagoen izen bereko Porto Ronco Suitzako herriaren omenez, non Remarquek bere jauregia zuen. Bertan hainbat urte eman zituen idazleak, eta gero bere gainbeheran itzuli zen eta Porto Roncon bizi izan zen azken 12 urteetan, bertan lurperatu zuten.
Cocktail errezeta Porto Ronco
Konposizioa eta proportzioak:
- rona - 50 ml;
- porto ardoa - 50 ml;
- Angostura edo laranja mingotsa - 2-3 ml (aukerakoa);
- izotza (aukerakoa)
Porto Ronco koktelaren arazo nagusia da Remarquek ez zituela konposizio zehatza eta marka-izena utzi. Bakarrik dakigu ronak jamaikarra izan behar duela, baina ez dago argi zein den: zuria, urrea edo iluna. Oporto ardo mota ere kolokan dago: gorria edo horia, gozoa edo erdi-gozoa, ondua edo ez.
Ebidentzia historikoetan oinarrituta, orokorrean onartzen da urrezko rona eta zahartze arina edo ertaineko portu gozo gorria erabili behar direla. Koktel gozoegia bada, orduan Angostura edo laranja mingotsa tanta batzuk gehi ditzakezu. Tabernari batzuek ron kantitatea 30-40 ml-ra murrizten dute indarra murrizteko.
Prestatzeko teknologia
1. Bete edalontzia izotzez, edo hoztu ondo portua eta rona nahastu aurretik.
2. Bota rona eta porto edalontzi batean. Nahi izanez gero, gehitu Angostura tanta batzuk edo beste mingots batzuk.
3. Bukatutako koktela nahastu, gero laranja xerra edo laranja-azal batekin apaindu. Lastorik gabe zerbitzatu.
