Edukiak
Tomate gereziak: entsalada onenak tomateekin. Bideoa
Gerezi tomate txikiak eta oso gozoak entsalada tomate handiak baino apur bat garestiagoak izan ohi dira, baina usain biziak eta zapore oparoak justifikatzen dute inbertsio gehigarria. Tomate gereziak tomate handien plater berdinetan erabil daitezke, baina hobe da hainbat entsaladatan erabiltzea.
Tomate gerezia, mozzarella eta albahaka entsalada errezeta
Entsalada hau "Caprese" Italiako hamaiketako ospetsuaren aldakuntzetako bat da. Beharko dituzu: - 1 kilogramo tomate cherry; - 1/2 koilaratxo azukre; - 2 azaleta buru; - 1 koilarakada ozpin baltsamiko; - 2 koilarakada oliba olio; - 2 katilu albahaka hosto fresko txikituta; - 250 gramo gazta mozzarella; - itsas gatz fina eta piper beltza.
Entsaladarako albahaka hostoak ez dira moztu behar, eskuekin apurtu behar dira, ertzak oxidazioaren ondorioz ilundu ez daitezen
Moztu tomateak erditik, jarri ontzi batean eta gehitu 1/4 koilaratxo gatza eta azukrea bertan. Nahastu eta alde batera utzi ontzia 20-30 minutuz zukua uzteko. Xukatutako likidoa beste ontzi batean xukatu, tomatetik haziak kendu, xukatzen utzi, aleak bota eta zukua ontzi batean bildu. Jarri tomate erdiak entsalada ontzi batean. Mozzarella moztu zatitan eta gehitu tomateak albahaka horrekin batera. Zuritu eta txikitu azalotxoak. Gehitu tipula tomate zukuari, bota kazola txiki batean, irakiten jarri eta ozpina bota, nahastu eta su eztian su eztian su eztian irakin arte 3 koilarakada baino gehiago geratuko ez diren arte. Saltsa hoztu, oliba olioa, gatza eta piperra gehitu, irabiatu eta entsalada ondu. Hamaiketako hotz honen beste aldaera batzuk presta ditzakezu albahaka beste belar aromatikoekin edo entsalada berdeekin ordezkatuz, hala nola espinakak, perrexila, rukula edo frisee entsalada.
Gereziondo tomate entsalada errezeta
Tomate txiki-txikiak azkar alda ditzakezu zure entsaladara gehitu aurretik. Hartu: - 500 gramo tomate gorri; - 500 gramo tomate gorri horia; - 1 tipula gorri buru tipula entsalada gozo; - 1/4 oliba olio kopa; - 3 koilarakada ozpin baltsamiko; - 3 koilarakada fresko txikituta perrexila; - 1 koilarakada albahaka pesto; - 1/4 koilaratxo azukre; - 1 baratxuri ale xehatuta; - gatza eta ehotu berria den piper beltza; - 1 iceberg letxuga buru.
Pesto basilikoa - zedro fruitu lehorrak Italiako ongailu famatua, morteroan ehotuta, albahaka, gatza, piperra eta oliba olio belar minak.
Moztu tomateak erditik eta jarri plastikozko poltsa handi estu eta estu batean. Tipula zuritu eta eraztun erdi meheetan moztu, jarri tomateetara, gehitu oliba olioa, ozpin baltsamikoa, pesto saltsa, gehitu azukrea, baratxuria, perrexila eta bota gatza eta piperra. Estutu airea eta itxi poltsa, astindu ondo osagai guztiak nahasteko eta hoztu poltsa 2-3 orduz. Desmuntatu entsalada banakako hostoetan, jarri ontzi sakon handi batean, atera tomateak eta sartu entsalada ontzi batean, nahastu eta zerbitzatu.