Edukiak
Perka kabiarra: nola gatza behar bezala egin? Bideoa
Perka kabiarra aromatikoa eta goxoa da modu berezi batera hurbiltzen bazara. Nahiko tarta du, eta katuek ere ez dute gordina errespetatzen. Tratamendu termiko bakarrak perka kabiarra jaki bihur daiteke. Perkaren kabiarra frijitu edo egosi daiteke, baina bereziki ona da gatzatuta egonez gero.
Perka kabiarra nola gatzatu: bideo errezeta
Perka kabiarra marinatzeko errezeta
Osagaiak: - pertza kabiar 1; - 1 litro ur; - 2 koilarakada. l. gatza; - ½ koilaratxo lurreko martorri; - 10 ilar piper beltz; - 4 espezia ilar; - 2 erramu hosto.
Garbitu pertza orkatzak ur epeletan. Ez ezazu kabiarra poltsetatik garbitu bitartean.
Askatu kabiarra filmetik. Horretarako, armatu sardexka edo koilara batekin. Mahai-tresnak arrautzak filmetik bereizteko prozesua asko erraztuko dute.
Prestatu marinada. Horretarako, bota ura kazola batera eta bota gatza. Gehitu lavrushka, martorri, piperbeltz aleak eta espezia. Irakiten jarri eta egosi 20 minutuz.
Pour marinada beroa pertzaren kabiarraren gainean eta irabiatu biziki. Utzi kabiarra aldapatsua 20 minutuz. Xukatu marinada kolagailu batekin.
Perch kabiarra osasuntsua eta elikagarria da. Bere onurei dagokienez, ez da inolaz ere gorriaren azpitik, nahiz eta itxura ez duen hain dotorea. Folatoa, potasioa, fosforoa, omega-3 gantz azidoak eta proteinak ditu
Egin ur bainua. Horretarako, bota ura lapiko handi batera eta jarri lapiko txikiagoa. Jarri kabiarra azkenean. Egosi 15-20 minutuz. Sukaldaritza prozesuan zehar, kabiarra erregulartasun inbidiagarriarekin nahastu behar da.
Amaitutako pertxako orkatzak apurrak eta zuriak izan behar dute. Tratamendu termiko horrek astringentzia espezifikoa erabat arinduko du. Prest dagoen kabiarra zertxobait gazitu daiteke dastatzeko. Lehorra badago, gehitu landare olio tanta batzuk.
Orkatz gatz gazien bazkide onenak crackers, ogia eta arrautza egosiak dira. Arrautza zuri erdia kabiarrezko txanoarekin dieta askari bikaina da, 60 kaloria besterik ez baititu.
Perka kabiarra bereziki ona da zekale ogiarekin osatutako bikotean. Harekin ogitartekoak gosari bikaina izateaz gain, edozein jai mahairen apaingarri bihurtuko dira.
Perka kabiarra gazitzeko errezeta: modu erraza
Osagaiak: - pertza kabiar 1; - gatza dastatzeko; - 3-4 st. l. landare olioa.
Garbitu eta atera filmak pertiko kabiarretik. Jarri plater sakon batean. Gatza bota. Bere gustua zure gustuen araberakoa da. Nahastu kabiarra, hobe da zertxobait harrotzeko mugimenduekin egitea aparra zuri bat sortu arte.
Utzi kabiarra 10 minutuz bakean. Ondoren, gehitu pare bat koilarakada landare olio eta irabiatu berriro kabiarra minutu batez.
Jarri kabiarra poto batean. Olioa bota - 3-5 milimetro inguru estali behar ditu arrautzak. Ez nahastu! Itxi tapa tapa batekin eta bidali leku fresko batera gutxienez bost egunez. Denbora horretan, pertzak orkatzak ondo gatzatuta egon behar dute. Horren ondoren, lasai jan dezakezu.