Edukiak
Zeintzuk dira piperrak osasunerako onura?
Piperra C bitaminan duen barazki aberatsenetako bat da, kiwiaren bikoitza ere badu! B6 bitamina ere ematen du, nerbio- eta immunitate-sistemaren funtzionamenduan zeregin garrantzitsua duena.
Badakizu ? Piper gorriak heldutasun osoa lortu du, propietate antioxidatzaileak ditu A bitaminari, betakarotenoari eta likopenoari esker. Piper horia tarteko fasean dago, zapore gozoa du. Piper berdea heldu baino lehen biltzen da, mingotsa izan daiteke.
Piperrak behar bezala prestatzeko aholku profesionalak
Ondo aukeratzeko, piperrak oso sendoa izan behar du, azal leun eta distiratsuarekin.
Mantentzen da astebete hozkailuko barazki-ontzian. Eta oso ondo izozten da, baldin eta minutu batzuk lehenago ur berotan zuritzen bada.
Erraz zuritzeko. Minutu batzuetan ur irakinetan murgiltzen da eta azala kentzen zaio labana batekin. Edo labean edo parrillan sartzen dugu azala belztu bitartean, eta hozten uzten dugu plastikozko poltsa batean. Magia, azala oso erraz ateratzen da!
Gordinik kontsumitua, ez ahaztu barrutik apur bat mingots dagoen zati zuria kentzea.
Sukaldaritza alde. Hogei minutu inguru egosi lurrunetan coulis batean nahastu aurretik. Gainera, zartagin edo wok batean minutu batzuetan gorritu daiteke bere alde kurruskaria mantentzeko, digerigarriagoa den bitartean.
Bideoan: Elikagaien dibertsifikazioa: noiz hasi?
Elkarte magikoak piperrekin
Parrillan eta zurituta, piper gorriak eta horiak bikainak dira oliba-olioan marinatuta eta cilantro edo menda freskoarekin zaporea.
Belusatuan, tomatearekin eta albahaka nahasten dugu sarrera freskagarri baterako.
Egin gaitzazu haragiarekin edo dilista edo tofuan oinarritutako prestaketa begetarianoarekin, plater osoa da.
Entsaladan, oso ondo dator udako barazki guztiekin (kalabazina, pepinoa, tomatea...).