Pasta Italiako pasta ospetsua da. Pasta irinarekin eta urarekin egiten da. Arrautza produktuak eta zaporea eta kolorea lortzeko beste osagai batzuk gehitzen dira askotan, hala nola espinakak edo azenarioak. Forma, tamaina, kolorea eta konposizioan desberdinak diren bi dozena pasta mota daude. Pasta, normalean, gari duro-irinan oinarritzen da, durum izenez ere ezaguna. Zer esan nahi du? Gari duro barietateak glutenean (glutenean), proteinan aberatsak dira eta premium pasta ekoizteko erabiltzen dira. Semolina, bulgur eta kuskusa durum barietateetatik ekoizten dira. Gari barietate bigunak barietate durumetatik desberdinak dira, zeinetatik ogia eta gozogintza produktuak egiten diren. Pasta-mota merkeak barietate bigunekin egin ohi dira; merkeagoa eta ekoizteko errazagoa da.
Zer motatako pasta da erabilgarria?
● gari duroz egina
● zereal integralak dituena
Ohiko gari irinarekin egindako pasta azkarrago betetzen zaitu eta merkea da, beraz, eskaria ez da inoiz jaitsiko. Baina irina findu zuria ez da dieta osasuntsu baterako aukerarik onena. Izan ere, karbohidrato hutsak dira, ikerketen arabera, sistema immunea deprimitzen dutenak eta pisua igotzea eragiten dutenak. Zereal integralak askoz osasungarriagoak dira: findu gabeko aleek zuntza, bitaminak, mineralak eta landarearen indar natural guztia dituzte. Gari gogorrak ere garbitzen dira, beraz, bilatu pasta ontzietan "ale osoa" etiketa. Zereal integralek odoleko azukre maila murrizten dute, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten dute eta tumore gaiztoak sortzea saihestu dezakete. Aukera nabaria da!
Pastan karbohidratoak
Gure gorputzak karbohidratoak behar ditu batez ere. Gure gorputzeko sistema guztiek haien gainean funtzionatzen dute. 80/10/10 bezalako karbohidratoen dietak jarraituko ez badituzu ere, karbohidratoak izan beharko lukete zure dietaren zatirik handiena. Pasta anoa batek batez beste 30-40 g karbohidrato ditu, heldu baten eguneroko gutxienekoaren bostena. Zalantzarik gabe, ez zara goserik irtengo! Osoko pasta karbohidrato konplexua da, eta odoleko azukre-maila erregulatzen du, nabarmen igo eta jaisten ez daitezen. Irin zuri arruntez egindako pasta - karbohidrato sinpleak, eta ondoren gosea azkar ezartzen da. Horregatik, osoko pasta hobe da dieta orekatua egin nahi baduzu.
Gari Pasta Alternatiba
Glutenarekiko intolerantzia baduzu edo zure dieta dibertsifikatu nahi baduzu, arreta jarri arto, arroz eta babarrun-irin funchoseari. Artoa eta arroza glutenik gabekoak dira, eta haien pasta gari-pasta klasikoa bezain goxoa da. Gainera, pasta alternatiboa produktu gehienekin konbinatzen da. Funchoza da, hain zuzen ere, berehalako fideoak errendimendurik erabilgarrienean. Babarrun irina, almidoia eta ura baino ez ditu. Funchoza soja saltsarekin, tofuarekin konbinatzen da eta minutu pare batean prestatzen da.
Nola egin pasta osasungarriagoa
Italian pasta kaloria handiko eta nahiko gantz platera da. Errezeta tradizionaletan, pasta haragi edo arrainarekin eta saltsa krematsu batekin zerbitzatzen da, eta hori ez da konbinazio osasungarria. Aukera aproposa barazkiekin pasta da. Saltsa koko kremarekin egin daiteke, eta gazta gogorraren edo parmesanoaren ordez, gehitu feta edo gazta dastatzeko. Tradizionalki, pasta oliba-olioarekin ontzen da, baina baztertu edo kalitate handiko olio hotzean hauta dezakezu. Bide batez, benetako oliba olioa ezin da 1000 errublo baino gutxiago kostatu litro erdiko botila baterako. Merkeagoa dena ziurrenik beste landare-olio batzuekin diluitzen da - soja edo ekilorearekin. Pertsona arrunt batek ordezkatzea zaila da antzematea.
Ondorioa
Pasta erabilgarria da, baina ez guztiak. Aukeratu gari osoko pasta edo beste aleen alternatiba batzuk. Edozein plateretan bezala, ezagutu neurria. Orduan, pasta izango da zure gorputzerako baliagarriena.