Edukiak
Zartaginen kalifikazioa: zein estaldura kaltegarriak diren osasunarentzat
Guztiak ez, baina dezente. Zure sukaldean halakorik baduzu, ahalik eta azkarren kendu beharko zenuke.
Edonork, bizimodu osasuntsuaren aldeko sutsuenak ere, zartagin bat du sukaldean. Besterik ez bada, bertan frijitu ez ezik, gisatu ere egin dezakezulako. Eta zartagina itsasten ez den estaldura badu, oliorik gabe egosi dezakezu, eta hau bizimodu osasuntsua besterik ez da. Baina estaldura guztiak ez dira berdinak sortzen. Batzuk, itxuraz, guztiz kaltegarriak dira. Zer zehazki - aditu batekin batera asmatzen dugu.
Prebentzio eta Zahartzearen Aurkako Medikuntzan doktorea, nutrizionista, "Hormonen Valsa" liburu sortaren egilea.
1. Tefloia
Teflona gauza erosoa da, baina kontuz ibili behar duzu estaldura hori duten platerak erabiltzean. 200 gradutara berotzen denean, tefloia azido fluorhidriko oso korrosibo baten eta substantzia toxiko baten, perfluoroisobutilenoaren lurrunak askatzen hasten da. Tefloiaren beste osagai bat azido perfluorooktanoikoa da, PFOA.
“Sustantzia hau ofizialki onartu zen munduko herrialde askotan kartzinogeno arriskutsu gisa eta ia ekoizpenetik kendu zuten. Gure herrialdean, besterik gabe, ez dago PFOAren erabilera kontrolatuko lukeen erregulaziorik teflon estalitako sukaldeko ontzien fabrikazioan ", dio gure adituak.
Esposizio erregularrarekin, PFOAk kolesterol maila altua, kolitis ultzeragarria, tiroideo gaixotasuna, minbizia, haurdunaldiko konplikazioak eta fetuaren jaiotza-akatsak sor ditzake.
2. Marmolezko estaldura
Ederra dirudi, baina zartaginak, noski, ez dira marmolezkoak. Izan ere, estaldura hau tefloi bera da oraindik, baina marmolezko ezpalak gehituta. Horrelako platerek abantailak dituzte: ez dute gehiegi berotzen, beroa uniformeki banatzen da, arinak eta garbitzeko errazak dira. Baina, aldi berean, marradurari beldur handia diote. Estalduraren osotasuna urratzen bada, zartagina bakarrik bota daiteke - hitzaren zentzu literalean pozoitsua bihurtzen da.
3. Titaniozko estaldura
Noski, inork ez du platerrik egingo titanio solidoarekin: diru kosmikoa kostatuko litzateke.
“Ingurumena errespetatzen duen estaldura eta guztiz kaltegabea da, edozein estres mekanikori erresistentea. Frijitzeko zein gozogintzarako aproposa», azaldu du Zubareva doktoreak.
Baina horrelako platerek desabantaila txiki bat dute: prezioa. Zartagin txikiek ere gutxienez 1800 errublo balio dute.
4. Diamante estaldura
Funtsean, diamante sintetikoz egindako oinarrizko material bati aplikatutako nanokonposite geruza bat da. Inork ez ditu benetako diamanterik erabiliko helburuetarako, noski. Estaldura hori duten zartaginak oso iraunkorrak dira eta beroketa ona ematen dute. Merke samarrak dira, izen "preziatua" izan arren. Hutsuneetatik, nahiko astunak dira.
"Diamantezko estaldura segurua da 320 gradura arte berotzen denean", komentatzen du medikuak.
5. Granitozko estaldura
"Harrizko" zartaginak modan daude orain. Erabat seguruak dira, itxura interesgarriak dira eta ez dute substantzia kaltegarririk isurtzen tenperatura altuetan jarrita ere.
"Estaldura hau segurua da osorik dagoen bitartean, baina ez da higadura-erresistentea, azkar meheago eta txirbildu egiten da, orduan zartagina zakarrontzian bakarrik dago", dio Zubareva doktoreak.
6. Zeramikazko estaldura
Harea partikulak dituen polimero nanokonposite bat da.
«Horrelako zartagin batek ez du substantzia kaltegarririk isurtzen 450 graduraino biziki berotuta ere. Baina kalte mekanikoei beldur handia die. Estaldura zuritzen bada, zartagina ezin da gehiago erabili. Lasai egosi dezakezu horrelako zartagin batean % XNUMX zeramika bada bakarrik ", azaltzen du gure adituak.
Ranking liderra
Baina ez dago guztiz segurua, osasunerako kaltegabetasunaren ikuspuntutik aproposa platerak. Eta hau ta-dam! – Burdinurtuzko zartagina.
“Amonaren burdinurtuzko zartagina, estaldura ez itsasteko naturalarekin, astuna, baina ia betikoa”, dio Zubareva doktoreak.
Zailtasun bakarra burdinurtuzko zartagina behar bezala zaindu behar duzula da. Elikagaiak burdina txiki batekin asetzen ditu, beraz, egosi ondoren, janaria beste ontzi batera eraman behar da, zapore metalikorik izan ez dezan.
Bide batez
Zahartzaroa atzeratu, osasuna, edertasuna eta gaztetasunari buruz gehiago jakin nahi dutenentzat, Zubareva doktoreak “Osasunaren Eguna” egingo du. Ekitaldia irailaren 14an izango da Crocus udaletxean.