Gantz poliinsaturatuen artean, Omega 3 da ziurrenik gorputzarentzat onuragarriena. Gure nutrizionistak Oleg Vladimirov-ek esaten digu zergatik den horrela.
Omega 3 11 gantz-azido poliinsaturatuen nahasketa da, nagusiak azido linolenikoa, azido eikosapentaenoikoa eta azido docosahexaenoikoa dira. mendeko hogeita hamarreko hamarkadan, zientzialariek jakin zuten Omega-3ak beharrezkoak direla hazteko eta garapen normalerako, eta pixka bat beranduago, Groenlandiako indigenen ikerketek baieztatu zuten eskimalek, edo beraiek deitzen duten moduan, inuitek, ez dute gaixotasun kardiobaskularrik eta aterosklerosirik jasaten, odol-presioa eta pultsua egonkorra dute, hain zuzen ere, beren dieta ia osorik arrain gantzez osatuta dagoelako.
Orain arte, frogatu da Omega 3ak, odolaren gehiegizko biskositatea murriztean, gaixotasun kardiobaskularrak garatzeko arriskua murrizten duela, hormonen eta hanturaren aurkako prostaglandinen sintesia areagotzen duela, metabolismoa bizkortzen duela eta gorputzean koipeen metaketa saihesten duela, eta garunaren, begien eta nerbioen garapen eta funtzionamendu normalerako beharrezkoak ere bai. Gure garunaren osasunerako, talde honetako koipeak bereziki beharrezkoak dira, berez koipe %60z osatuta baitago, eta ehuneko horietako gehienak Omega 3 besterik ez dira. Elikagaietan nahikoa ez direnean, beste gantz batzuekin ordezkatzen dira, izan ere horren ondorioz, garuneko zelulen funtzionamendua zaila da eta, ondorioz, gure pentsamenduak argitasuna galtzen du, eta memoria hondatzen da. Adituek gomendatzen dute dietan Omega 3 kopurua handitzea estresa, antsietatea eta depresioa zuzentzeko.
Omega 3 iturririk onenak itsas produktuak dira, hala nola, gantz eta erdi gantz arrain, krustazeoak. Gogoratu besterik ez dago iturri onak izan daitezkeela iparraldeko itsasoetan baldintza naturaletan harrapatzen badira, eta baserri batean hazten ez badira. Ez ahaztu itsaski eta itsas arrainetan dagoen merkurio kopuru handiaz. Beraz, japoniarrek uste dute hilabete pare batean zure gogoko atuna bakarrik jaten baduzu, aldi honetan lortutako merkurioa gorputzetik hamarkada pare batean bakarrik kendu ahal izango duzula. Ohiko gomendioa da arraina eta itsaskia astean bizpahiru aldiz jatea, eta goiko osasun arazoetarako -bost aldiz gehienez. Hobe da arrain freskoa jatea, baina arrain kontserbak oliotan onura asko ditu.
Omega 3-ren beste iturri batzuk liho haziak eta sesamo haziak eta olioa, canola olioa, fruitu lehorrak, tofua eta hosto berdeko barazkiak dira. Sesamoak erraz digeritzen den kaltzio kopuru handia dauka. Liho hazia ondo ehotzen da, orduan gorputzak zuntz erabilgarria lortzen duelako. Liho-olioa hotzean sakatzen denean bakarrik da erabilgarria, plater hotzeko jangarri gisa, berotzean substantzia toxikoak sortzen direlako (argitan gordetzen denean ere gertatzen da).
Beharrezko Omega 3-kopurua lortzeko, heldu batek egunean 70 g izokin inguru jan behar ditu, edo koilaratxo bat liho-hazi berri, edo erre gabeko hamar fruitu lehor, edo 100 g arrain kontserba.