Errezeta bat egiteko:
- veshanki - 500 g
- tipula - 3 pz.
- azenarioak - 3 pcs.
– ekilore olioa
– baratxuria – 3 ale
– maionesa – dastatzeko
– krema garratza – dastatzeko.
Sukaldaritza:
Perretxikoak garbitu, dadotan moztu. Bota perretxikoak olioarekin ondo berotutako zartagin batean eta frijitu ur guztia lurrundu arte eta perretxikoak lurrazal batez estali arte. Gehitu azenarioak eta tipula ere. Nahastu 5 koilarakada krema garratza eta maionesa baratxuriarekin, ur egosi epelarekin diluitu, baina masa ez da lodi edo likidoa izan behar. Gatza perretxikoak, piperbeltza dastatzeko. Bota perretxikoak prestatutako saltsarekin. Ondo nahastu, masa irakiten utzi, sua murriztu eta beste 10 minutuz irakiten. Horren ostean, sua itzali eta utzi 5 minutuz prestatzen.
Plater dekorazioa:
Bukatutako platera osagarriarekin edo gabe zerbitzatu daiteke, beroa edo hotza.