XXI. mendean, elikagai osasungarrien eta laguntza psikologikoaren eskariak hazten jarraitzen du. Gizateriak zenbat eta arazo emozional gehiago izan, orduan eta ezagunago bihurtzen da aldartea eta ongizatea hobetu dezaketen janaria. Nola funtzionatzen du eta nola gustatu ez ezik dastamen-papilak, baita arima ere?
Bi eskaera horien arteko elkargunean, aldarte-elikagaien industria sortu zen ("elikagaiak aldarterako"). Nekearen, depresioaren eta beste baldintza desatseginen sintomak borrokatzen laguntzen duten elementuekin aberastutako produktu funtzionalez ari gara.
Zer da alaitasunerako janaria
Umore beroenetako janari-helmuga:
- efektu lasaigarria duten antienergetikoak;
- lo egiteko pilulak;
- antsietatearen aurkakoa;
- estresaren aurkakoa.
Ikerketek erakusten dutenez, gure hesteetako bakterio onak sustatzen laguntzen duten elikagai kategoriak daude. Horiei esker, bakterioak modu aktiboagoan ugaltzen hasten dira eta garunean eragina duten konposatu gehiago sortzen dituzte.
Kategoria honek probiotikoekin (bakterio onuragarrien kulturak dituzte) eta prebiotikoekin (bakterioek bereziki jateko prest dauden zuntzak dituzte) barne hartzen ditu.
Baina, aldi berean, aldarte-elikaduraren ideia menua osagai osasuntsu indibidualekin aberastea baino askoz zabalagoa da. Adibidez, Oxforden badago janaria "preskribatuko" dizun startup bat, zure aurpegiko adierazpenak ebaluatuz. Batzuentzat, sistemak intxaurrak agintzen ditu animatzeko. Batzuentzat, antsietatea baretzeko txokolatea. Istorio honek elikadura pertsonalizaturako joera onartzen du.
Marketina eta tradizioa
Eta aldarte-elikaduraren gaia marketin-lan bat da. Pizzeriek "umorea suspertzeko" pizzak eskaintzen dituzte, eta jatetxeek, berriz, umore-zukua eta umorezko gozokiak eskaintzen dituzte bertako, landare-oinarritutako eta sasoiko produktuetan oinarrituta.
Sukaldariek diote bertako janari «zintzoak» hobeto sentiaraziko zaituela eta zure gorputzerako mirariak egingo dituela. Eta zientzialariek arrazoia dutela baieztatzen dute.
Australian, Espainian, Japonian, Britainia Handian eta munduko beste leku batzuetan, pertsona talde handien parte-hartzearekin egin ziren azterketak. Emaitzek erakutsi zuten tokiko elikagai sinpleak garunaren osasuna mantentzen laguntzen duela eta aldartearekin lotutako arazoetatik (antsietatea, depresioa eta beste batzuk) babesten duela. Baina zer gertatzen da hiri handi batean bizi direnekin?
Metropoliaren baldintzetan, guretzako benetako aldarte-elikagaia gure inguruko sasoiko barazkiak izango dira, zereal integralak eta lekaleak, elikagai hartzituak, frutak, olio eta fruitu lehorrak onak, arraina, haragi eta esneki kantitate moderatuak. OMEk eta mundu osoko beste osasun erakunde batzuek gomendatzen duten dieta da.
Herrialde ezberdinetan, tradizioen eta lehentasunen arabera alda daiteke, baina oinarria beti berdina da: osoak, bertakoak, garaiko produktuak. Hau da, gure amonek eta birramonek depresioak eta antsietateak oraindik epidemia global baten tamaina bereganatu ez zutenean mahai gainean jartzen zuten ohiko janaria. Eta horrek esan nahi du umore positiborako plater zaporetsu eta osasuntsuak beti eskura ditugula.