Edukiak
Zapore sinple eta garbiko sukaldaritza errusiarra, txikitatik ezaguna, bertakoena eta maitatuena izaten jarraitzen du guretzat. Plater askoren osagai aldaezina ekilore olio gordina da. Antzina, plater eta edari ezberdinei gehitzen zitzaien, zapore eta propietate sendagarriak emanez. Nondik atera zen gurina gordina Errusian? Zergatik baloratzen da horrenbeste? Zein gauza goxo eta erabilgarria presta daitezke bertatik? Vivid markako adituekin dena ulertzen dugu.
Nola errotu zen ekilorea
Ekiloreak Errusiako lurretan errotu du zentzu guztietan To Peter I-ri esker. Beste berrikuntzekin batera, tsarrak Holandatik ekarri zuen. Hala ere, hasieran landarea apaingarritzat hartzen zen, eta haziak ere ez ziren elikagaietarako erabiltzen.
Ekilorearen olioa lor daitekeela izan zen Voronezh eskualdeko Alekseevskaya sloboda Danila Bokarev serora asmatzen lehena. Jakin-minez, eskuzko birrinketa bat egin eta bildutako hazietatik hainbat olio-ontzi estutu zituen. Produktu berria azkar baloratu zen, eta urtebete geroago ekilore-laboreak askotan hazi ziren. Hiru urte geroago, herrialdeko lehen kremategia eraiki zuten Alekseevkan. Hurrengo 30 urteetan, gurin gordinaren ekoizpena Europara esportatu zen halako mailara iritsi zen. Elizak gurin gordina produktu argala bezala aitortu zuen, eta urte osoan jaten zen. Olioa zerealak, zopak, entsaladak, opilak, etxeko ozpinetakoak eta gelatina gehitu ziren.
Hotzean prentsatutako teknologia arrakastaz erabiltzen da oraindik ere. Bereziki, hotzean prentsatutako ekilore olioa Vivid ekoizteko. Haziek giro-tenperatura dute prentsaren azpian sartu aurretik eta ez dira artifizialki berotzen prentsaketa-prozesu osoan zehar. Ekilore-olio biziak ez du balasto substantziarik, eta hotzeko iragazketa teknologiari esker, argizari kaltegarrien eduki txikiagoa du. Emaitza kalitate handiko produktu naturala da, zapore aberatsa eta propietate erabilgarriak mantendu dituena.
Bogatyrskaya porridge
Errusiako sukaldaritzako zer plater prestatu ohi dira gurin gordinarekin? Plater ezagunenetariko bat perretxiko aladarra da. Vivid frijitu dezakezu birrindu gabeko olio birrindurik gabe, beldurrik gabe. Berotzean, ez du usain zehatzik igortzen, ez du aparrik egiten eta ez du "tirorik egiten", eta garrantzitsuena dena, ez du kartzinogenorik sortzen.
Beraz, bota 200 g buckwheat 500 ml ur, jarri irakiten, gehitu gatza eta egosi tapa azpian likido guztia xurgatu arte. Zartagin batean baratxuri ale birrindua eta tipula bat frijitu hotzean prentsatutako Bizid olioan. Gehitu 100 g perretxiko, txikitutako aneta eskukada bat, gatza eta piperra. Tipula frijitutako perretxikoak urrezko bihurtu behar dira. Buckwheat porridge plater batean jartzen dugu, perretxiko frijituekin nahasten dugu, Vivid gurin gordinarekin hautseztatu - forma honetan platera mahai gainean zerbitzatzen dugu.
Bazkari oparoa lapikoetan
Aza zopa Errusian prestatzen zen IX. Zoparen aldaera asko daude. Aza-zopa gisatua egingo dugu chucrut eta perretxikoekin, Vivid gurin gordina gehituta. Ekilore-hazi gazteen usain atsegin eta sotileri eta zapore bereziari esker, aza zopak errusiar zapore bera hartuko du.
Bete 50 g perretxiko lehor 2 litro ur epelekin, utzi 15 minutuz, gero egosi bigundu arte eta txikitu. Perretxiko infusioa iragazten dugu - oraindik erabilgarria izango da. 100 g chucruut-en infusioaren zati bat labeko ontzi batean bota eta labean sartu ordubetez 140 °C-tan. 2 tipula eta azenario errea egiten dugu hotzean prentsatutako Bizid olioan. Gehitu arbi kubo txiki bat eta jarraitu frijitzen bigundu arte.
Orain buztinezko edo zeramikazko ontziak hartzen ditugu, azaz bete, barazki errea arbi eta perretxikoekin. Perretxiko infusioarekin dena bete, baratxuriarekin perrexila txikitua hautseztatu, paperarekin estali eta labean sartu ordubetez 180 °C-tan. Zerbitzatu lurrinezko zopa zuzenean lapikoetan.
Arrainen plazer txiki bat
Elkarrizketa tarta bihurtzen bada, berehala desbotoiak etortzen zaizkigu burura. Arrain betegarria egingo dugu, eta oreari Gurina gordina bizia gehituko diogu. Oreari elastikotasuna eta indarra emango dio, eta amaitutako pastela airetsu eta gorria aterako da.
200 ml esne epeletan diluitzen dugu 25 g legamia bizia, 1 tbsp. l. irina eta 1 koilarakada. azukrea. Orea sutan jartzen dugu igotzen den arte. Ondoren, gehitu 350 g bahetutako irin, 3 koilarakada hotzean sakatutako Vivid olio, arrautza bat eta 1 koilarakada gatz. Orea oratu, eskuoihal batekin estali eta ordubetez bakarrik utzi.
Passeruem gardena arte 2 tipula handi gurin gordina Bizidun kubo batekin. Edozein arrain zuriren 500 g xerra xerratan mozten dugu, tipula frijituarekin nahasten dugu, gatza, piper beltza, aneta txikitua eta baratxuri xehatuarekin ondu.
Oretik 12 tortilla ateratzen ditugu, bakoitzaren erdian betegarria jartzen dugu, erdian zulo batekin "txalupak" osatzen ditugu. Pastelak arrautza gorringo eta esne nahasketa batekin koipeztatu eta labean labean jarri ordu erdiz 180 °C-tan. Jarri berehala gurina xerra bat bakoitzaren zuloan. Arrain pastelak oso onak dira guztiz hozten direnean.
Zereal irabiatua errusieraz
Errusian olo-jelea atsegin handiz edaten zen, askotan gurina gordina gehituz. Edari horrek indarra eta indarra ematen zuen, eta urdaileko lana ere hobetzen zuen. Gelatina errezeta zahar baten arabera prestatuko dugu eta gurina bizia gehituko dugu onurak hobetzeko. Frogatuta dago ohiko erabilerarekin kolesterol maila murrizten duela, metabolismoa hobetzen duela eta pisu galera sustatzen duela.
Beraz, bota 500 g olo-hazi garbitu litro batekin kazola batean, jarri zekale ogi xerra. Hasierako kultura leku ilun eta lehor batera bidaltzen dugu egun batez. Ondoren, infusioa iragazten dugu: zati likidoa su motelean jarri, zati lodia berrerabiltzeko utzi.
Bota 1.5 koilarakada almidoi infusioan irakiten, egon sutan pare bat minutuz. Amaieran, 2-3 koilarakada hotzean prentsatutako bizidun olio nahasten ditugu. Edari lodi eta oparoa hozten uztea geratzen da. Olo-jeleari cranberry zukua, jogurt naturala edo eztia gehi diezaiokezu - postre goxo eta osasuntsu bat lortuko duzu.
Jatorrizko errusiar platerek beti izango dute lekua eguneroko menuan. Jatorrizkora hurbiltzeko, erabili Vivid hotzean prentsatutako ekilore olioa. Gurina gordina honen errezeta tradizionalari jarraituz prestatzen da. Horrek esan nahi du produktu natural bat eskura duzula bere forma hutsean, platerei benetako errusiar zaporea emango diena, oso zaporetsu eta osasuntsu bihurtuko dituena.