Marie Brizard Frantziako konpainia munduko likore konpainiarik zaharrenetakoa da. Konpainiak 250 urte baino gehiago daramatza tinturak eta almibarretan ekoizten, eta markaren sortzailea, Marie Brizard, pertsona benetan mitikoa bihurtu da. Andreak negozio arrakastatsua ezartzea lortu zuen emakumeei negozioak egiteko ohiturarik ez zegoen garai haietan. Gaur egun, konpainiaren produktu sortak 100 produktu mota baino gehiago biltzen ditu, likoreak, esentziak eta jarabeak barne.
Informazio historikoa
Markaren sortzailea 1714an jaio zen Bordelen eta Pierre Brizard ardogile eta ardogile baten familiako hamabost seme-alabetatik hirugarrena izan zen. Marie txikia belar eta espeziez inguratuta hazi zen, portuko hirira merkantzia ontziek ekartzen zituzten eta txikitatik tinturak egiteko sekretuak interesatzen zitzaizkion.
Marie Brizard-en sustapen-materialetan, konpainiaren lehen likorearen asmakizunaren istorioa aurki dezakezu; kondairaren arabera, Mariek esklabo beltz bat sendatu zuen sukarra, eta sendatzeko tintura baten errezeta partekatu zuen neskarekin.
Nekez dago mitoa errealitateari. Enpresa-emakumearen negozioa esklaboekin bakarrik partzialki lotuta zegoen: Marieren ilobak esklabo-merkatarien ontzi bat agintzen zuen, sarritan herrialde exotikoak bisitatzen zituen eta landare arraroak, espeziak eta zitrikoak ekartzen zizkion izebari, likorearen oinarri bihurtu zena. Etorkizunean, Paul Alexander Brizardek merkataritza harremanak ezarri zituen konpainiarekin eta edariak esportatzen zituen Afrikako herrialdeetara, non alkohola esklaboengatik trukatzen zuen. Usainek eta destilazioek liluratuta, Mariek errezetekin esperimentatu zuen eta azkar lortu zituen emaitzak, baina 1755ean baino ez zuen sortu negozioa, jada 41 urte zituela.
Zailtasunak ez ziren emakumeek garai hartako Frantzian legezko eskubide minimo bat izatea soilik. Hamar urte luzez, Mariek munduan zehar ibili zen belar, fruitu eta espezien hornidura ezartzeko, ondo ulertzen baitzuen bazkide fidagarririk gabe negozioak porrotera kondenatuta daudela. Prestaketak amaitu zirenean, beste iloba batekin, Jean-Baptiste Roger, enpresariak bere izen propioa deitu zion enpresa bat sortu zuen.
Marie Brizard Anisette likoreak zipriztina egin zuen Parisko saloietan. Edariaren osaeran anis berdea eta hamar landare eta espeziak zeuden, eta horien artean, malariaren aurkako propietateak zituen cinchona extractek leku berezia hartzen zuten. Suposatzen da Marie-k, Bordeleko edateko establezimenduetan ezaguna den anisaren ezarpena arrakastaz osatu zuela, marinelek rona baino gutxiago eskatzen zutena. Marieren sorkuntza bere parekoetatik desberdina zen nobleziak gustuko zuen gustu finago batean.
Enpresa sortu eta zortzi urtera, Marie Brizard anis likorea Afrikara eta Antilletara esportatu zuten. Etorkizunean, sorta beste postre edari batzuekin aberastu zen – 1767an, Fine Orange likorea agertu zen, 1880an – txokolatea Cacao Chouao, eta 1890ean – menda Creme de Menthe.
Gaur egun, konpainiak hamaika likore, almibarretan eta freskagarri ekoizten ditu belar eta fruituetan oinarrituta, eta, arrazoiz, industriako lider estatusa du.
Marie Brizard likore sorta
Marie Brizard marka koktelaren kulturaren osagai bihurtu da. Konpainiak mundu osoko tabernariek eskatzen dituzten likoreak ekoizten ditu. Heroes serieko salduenak:
- Anissete - anis berdearen zapore garratza duen likore gardena;
- Chocolat Royal - Afrikako kakao-alez egindako edari belusetsua;
- Parfait Amour – Luis XV.aren likore gogokoena bioletekin, Espainiatik etorritako zitrikoekin, bainila eta laranja loreekin egindakoa;
- Apry - abrikot fresko eta lehorraren nahasketa batean infusioa koñac espirituarekin;
- Jolie Cherry Borgoinan hazitako gereziekin eta fruitu gorriekin egindako likorea da.
Marie Brizard lerroan gustu guztietarako tinturak daude - konpainiak fruitu eta baia, menda, bioleta, txokolate zuria, jasmina eta anetatan oinarritutako likoreak ekoizten ditu. Urtero, gama zapore berriekin betetzen da, eta markaren edariak aldizka dominak jasotzen ditu industriako lehiaketetan.
Koktelak likoreekin Marie Brizard
Lerro zabal bati esker, tabernariek zaporeekin esperimentatu eta koktel klasikoen interpretazio propioak asma ditzakete. Konpainiaren webguneak fabrikatzaileak garatutako ehun nahasketa errezeta baino gehiago ditu.
Koktelaren adibideak:
- Fresh Mint's - nahastu 50 ml menda likore eta 100 ml ur txinpartatsu edalontzi batean, gehitu izotza, zerbitzatu menda adar batekin;
- Marie Frantziako Kafea - nahastu 30 ml txokolate likore, 20 ml koñac eta 90 ml prestatu berri den kafea, gehitu abrikot lehorra, esnegain harrotua eta intxaur muskatu pixka bat gehitu;
- Citrus fizz - 20 ml ginebra, 20 ml Combava Marie Brizard nahasketa batean, bota 15 ml azukre kanabera almibarretan eta 20 ml ur txinpartatsu, nahastu eta gehitu izotza.
1982tik, konpainiak nazioarteko koktel lehiaketa egiten du International Bartenders Seminar, non munduko 20 herrialdetako tabernariek ere parte hartzen duten. Errezeta onenak azaroan aukeratzen dira Bordelen. Ekitaldietan zehar, konpainiak produktu berriak aurkezten dizkie parte-hartzaileei eta datozen argitalpenak iragartzen ditu.