Edukiak
Hibiscus Hibiscus generoko Sudango arrosa loreen brakteekin egindako borgoñako belar te edari aberatsa da. Beste izenak: “Veneziako malba”, “kandahar”, “faraoien edatea”, kenaf, okra.
Hibiscus Egiptoko edari nazionala da, zapore gazi-gozoa du. Kandaharren jaioterria India da, industria mailan hazten da Thailandian, Txinan eta Amerikako eskualde tropikaletan. Hibiscusak herrialde arabiarretan lortu zuen ospe handiena. Egarria asetzeaz gain, herri medikuntzan "gaixotasun guztien sendabide" gisa erabiltzen da.
Uste da landareari kolore gorria ematen dioten substantziek (antozianak) P-bitaminaren jarduera erakusten dutela, odol-hodien hormen iragazkortasuna erregulatzen dutela. Hibisko dekokzio batek propietate antipiretikoak, diuretikoak eta antiespasmodikoak ditu, gorputza oxidaziotik babesten duten eta zahartze prozesua moteltzen duten antioxidatzaileak ditu.
Interesgarria da tea munduko edaririk ezagunena dela, eta ondoren garagardoa. Hibiskoaren pigmentu gorria elikagaien industrian erabiltzen da koloratzaile naturalak sortzeko.
Informazio historikoa
Hibiscus itxurarik gabeko landarea da, eta horren haziak Indiatik Malaysia eta Afrikara ekarri zituzten, gero Brasilera, Jamaikara.
1892an, 2 lantegi ireki ziren Queenslanden (Australia), tearen lehengaiak ekoizteko. 1895ean, Kaliforniako lehen hibisko baserria martxan jarri zen. Eta 1904an, Hawaiiko landaketen laborantza industriala hasi zen.
1960. mendearen erdialdera arte, hibiskua Midwest-eko patio pribatuetan lantzen zen landare noble nagusitzat hartzen zen. XNUMX urtean, urakan indartsu bat Estatu Batuetako hegoaldeko estatuetan zehar "ibiltzen" zen, landarearen laboreak suntsitu zituena. Honekin, Ameriketan hibiskoaren laborantza aroa industria mailan amaitu zen.
Barietate Ezaugarriak
1920tik gaur egunera arte, 2 hibisko mota nagusi bereizten dira:
- "Rosella". Sudango arrosa barietate hau Indian hazten da. Edari gorri distiratsu batek egarria azkar kentzen du, ezin hobeto erakusten du zaporea bero eta hotzean, zeinetan fruta-oharrak argi eta garbi antzematen diren.
- "Hibiscus subdarifa". Te nahasteen zaporea hobetzeko diseinatua. Hibisko mota hau bere forma hutsean prestatzen da, lehengai independente gisa erabiltzen edo fruta, lore, te berde edo beltzen betegarri gisa gehitzen da. Egipton eta Sudanen landua.
Horrez gain, honako hibisko barietate hauek bereizten dira, Filipinetan bakarrik hazten direnak:
- "Riko". Hau da mota ohikoena, elikagaien industrian oso erabilia. Barietatearen ezaugarri bereizgarriak infloreszentzia handiak eta etekin handiak dira.
- “Victor”. "Rico" baino landare barietate zakarragoa da eta aurrekoak baino infloreszentzia gutxiago ditu zurtoin bakoitzeko.
- "Arkua" edo "arkua zuria". Espeziearen ezaugarri bat pigmentu gorri kopuru txikiagoa da, hau da, "Rico" eta "Victor"-ek dutena. Horregatik, 'Archer'-en zurtoinak berde biziak, gogorrak eta zuntzak dira. Hargunea eta petaloak horia edo zuri berdexka dira. Sorrel zuriaren infloreszentzia kopurua aurreko barietateetan baino 2 aldiz handiagoa da. Interesgarria da, hibisko mota hau maizago erabiltzen da elikagaien, bast industrietan tea egiteko baino. Landarearen zati guztiak jangarriak dira eta entsaladetan gehitzen dira. Archer-etik prestatutako tea gardena da, kolore hori-berde argiarekin.
Hibiscus hezetasuna maite du, izozteekiko sentikorra da. Landarea lantzeko lekurik onenak eskualde subtropikalak eta tropikalak dira, %70-80ko prezipitazioak dituztenak, itsas mailatik 900 metrotik gorako altuera dutenak. Hosto erorkorreko egitura indartsua izanik, hibiscusak etengabe ureztatzea behar du hezetasun baxuko baldintzetan.
Landarearen etekina laborantzarako lurzoruaren araberakoa da, hobe da emankorra izatea. Dena den, hibiskua landatu dezakezu kareharri oolitiko agortua edo hareatsuaren gainean, non ere ondo errotzen duen. Baldintza kaltegarrietan, landarea lorerik gabeko zurtoinekin hazten da eta desagertzen da.
Ugaltzeko metodoa: haziak edo ebakinak.
Elikagaien erabilera
Sukaldaritzan, landarearen ontzia erabiltzen da, hazi-kapsula eta lore-petaloak bereizten dira. Forma honetan, hibiscus lore-kopa prest dago elikagaietan erabiltzeko. Herrialde ezberdinetan, hibiskoarekin plater desberdinak prestatzen dira. Afrikan, lore edalontziak eta kakahuete purea erabiltzen dira osagarriak, saltsak edo tarta betegarriak egiteko.
Lore-petaloak eta ontzi freskoak txikitzen dira, haragi birringailu batetik eta bahe batetik pasatzen dira, txutney, gelatina, almibarretan edo marmelada egiteko erabiltzen direnak. Leuntzeko, usaina eta zaporea hobetzeko, lore-masa ur irakinarekin isurtzen da 20 minutuz.
Pakistango gozogintza industrian, hibiscusak pektina jangarrien iturri gisa balio du, eta horrek propietate lotesleak ditu. Gelatina moduko gozokiak egiteko erabiltzen da. Hots, fruta-mazeladarako apaingarriak, pasteletarako icing, esnea. Gelatina-itxurako saltsak eta almibarretan ugariak dira gofretan, izozkietan, jengibre-ogian eta krepeetan.
Latinoamerikan eta Indiako Mendebaldean, hibiskoa edari freskagarriak prestatzeko iturri gisa baloratzen da, hermetikoki itxitako ontzi, botila eta ontzi esterilizatuetan banatzen direnak. Egipton, udan izotzarekin edaten dute, Mexikon, neguan beroan. Mendebaldeko Afrikan, hibisko-ontziak eta infloreszentziak erabiltzen dira ardo beltza egiteko.
Interesgarria da Jamaikan, Gabonetarako edari tradizionala hibiskoaren arabera egiten dela. Edari freskagarri bat prestatzeko, hibisko gordina lehorra ematen da egun batez lurrezko pitxer batean azukrea, jengibre birrindua eta ur irakinarekin. Edan aurretik rona gehitzen zaio edariari. Edan hoztuta.
Mendebaldeko Afrikan, hibisko zurtoin eta hosto gazteak entsaladak prestatzeko erabiltzen dira haragia edo arraina, belar eta barazkiak gehituta. Gainera, landarearen hazi erreak kafe naturalaren ordezko gisa erabiltzen dira.
Konposizio kimikoa
Hibiscus-eko ontzitik 100 gramo lehengai lehor hauek ditu:
- ura - 9,2 gramo;
- landare-zuntzak - 12,0 gramo;
- gantz - 2,31 gramo;
- proteinak - 1,145 gramo.
Sudango arrosa loreen bitamina eta mineral konposizioa mantenugai hauek adierazten dute:
- kaltzioa - 1263 miligramo;
- fosforoa - 273,3 miligramo;
- burdina - 8,98 miligramo;
- azido askorbikoa (C) - 6,7 miligramo;
- azido nikotinikoa (PP) - 3,77 miligramo;
- riboflavina (B2) - 0,277 miligramo;
- tiamina (B1) - 0,117 miligramo;
- karotenoa (A) - 0,029 miligramo.
Bitaminak eta konposatu mineralak erreakzio biokimikoetan parte hartzen dute, prozesu fisiologikoen ezarpen zuzena ziurtatzen dute.
Energia erlazioa B : W : U % 24 : % 0 : % 48 da.
Horrez gain, hibiskuak honako hauek ditu:
- Antozianinak. Propietate antitumoralak erakusten dituzte, lipidoak apurtzen dituzte, odol-hodien hormak sendotzen dituzte eta haien iragazkortasuna erregulatzen dute.
- Azido organikoak (tartarikoak, zitrikoak, malikoak). Ekintza desinfektatzailea, bakterizida dute, hantura arintzen dute, gorputzaren immunitate-potentziala indartzen dute.
- Antioxidatzaileak. Sukar-baldintzak arintzen dituzte, propietate antiespasmodikoak erakusten dituzte, hanturari aurre egiten diote.
- Polisakaridoak. Mantendu zelula hormen indarra, energia hornitzaile gisa balio, ehunen konponketa sustatu.
- Flavonoideak. Saihestu lesio esklerotikoak, hobetu odol-hodien elastikotasuna.
- Pektinak. Substantzia kaltegarriak xurgatu, urdaileko funtzioak egonkortu eta garbiketa sustatu.
Propietate erabilgarriak eta kaltegarriak
Lore katilu eta hibisko hostoen infusioak folk, medikuntza tradizionalean erabiltzen dira Indian, Afrikan eta Mexikon agente antipiretiko, hipotentsibo, diuretiko eta koleretiko gisa. Odolaren biskositatea murrizten dute, hesteetako mugikortasuna estimulatzen dute. Horrez gain, te edariaren propietate antihelmintikoak, bakterioen aurkakoak, hipotentsiboak eta antiespasmodikoak zientifikoki baieztatuta daude.
Guatemalan, Sudango arrosaren loreak eta zukua erabiltzen dira ajeari aurre egiteko. Ekialdeko Afrikan, melaza, piperbeltza eta gatzarekin konbinatuta, eztul batekin.
Indian, hibisko hazien decoction bat diuretiko eta astringente gisa erabiltzen da. Brasilen, hibisko sustraiak egosten dira eta bertakoek ahoa garbitzen dute ondoriozko soluzioarekin, gauez hortzak garbitu beharrean.
Barne erabileraz gain, landarearen hostoak kanpotik erabiltzen dira, berotzen dira eta larruazaleko arazo-eremuetan aplikatzen dira (formazio purulentarekin, zauriekin). Ultzera trofikoen sendatzen laguntzen dute.
Kandaharren propietate sendagarriak:
- Infekzioen garapenari aurre egiten dio, bakterioak, antibiotiko natural gisa balio du.
- Behazunaren ekoizpena hobetzen du.
- Puznak kentzen ditu, gehiegizko likidoa kentzen du, eskorbutoa (pezioloak eta haziak) arintzen du.
- Nerbio-sistema lasaitzen du, gorotzak (erroa) normalizatzen ditu.
- Emakumeen hilekoaren zikloa erregulatzen du umetokiaren (zukua) muskulu leunen espasmoak arintuz.
- Gibelari eta giltzurrunei (loreetatik ateratakoa) eragiten die.
- Odol-presioa normalizatzen du (dekokzioa).
- Ilearen hazkundea estimulatzen du.
- Gorputza garbitzen du (alferrikako produktu metabolikoak, metal astunak, toxinak, oxidatu gabeko substantziak, prozesatu gabeko elikagaien hondakinak kentzen ditu).
- Urdaileko kalanbreak arintzen ditu.
- Kolesterol maila murrizten du, bihotza indartzen du.
- Neoplasia gaiztoen hazkuntza eragozten du.
- Gorputzaren alkohol intoxikazioaren ondorioak kentzen ditu.
- Metabolismoa bizkortzen du, gantz erretzea estimulatzen du.
- Memoria hobetzen du, garunaren jarduera aktibatzen du.
Hibiscus petaloak kosmetika industrian lurrinak, zahartzearen aurkako larruazala zaintzeko produktuak, bainu-aparrak eta xanpuak ekoizteko erabiltzen dira.
Sudango arrosaren lore eta hosto freskoen extract likidoak staphylococcus anduien hazkuntza galarazten du, bakterioen aurkako jarduera du, hesteetako mikroorganismo kaltegarriak hiltzen ditu, mikroflora onuragarria mantentzen duen bitartean.
Hibiskoaren antiinflamatorio efektua medikuntzan erabiltzen da goiko arnasbideetako (bronkitisa, faringitisa, laringitisa, trakeitisa) eta gernu-aparatuko (zistitisa) gaixotasunak tratatzeko.
Interesgarria da Txinan, Sudango arrosa loreak odol-zirkulazioa normalizatzeko baliabide gisa erabiltzen dira, gorputzean odol-koaguluak sortzea saihestuz.
Gainera, gazi-gozo edariak egoera orokorra hobetzen du, honako hauetarako adierazita dago:
- nerbio-tentsioa;
- gosea galtzea;
- nekea kronikoa;
- jarduera fisikoa handitu.
Larruazala hobetzeko, hibisko dekokzioa kubo moduan izozten da, egunero (goizez eta arratsaldez) kopeta, masailetan, sudurrean eta kokotsean garbitu behar direnak. Eta ilearen koipetsutasuna murrizteko, hibisko loreetatik atera berria den tea giro-tenperaturara hozten da, ile garbiarekin garbitzen da.
contraindications:
- urdaileko ultzera, gastritisa;
- alergiak izateko joera;
- haurrak urtebetera arte;
- edoskitze-aldia;
- kolelitiasiaren eta urolitiasiaren areagotzea;
- urdaileko azidotasun handiagoa;
- loezina;
- banakako intolerantzia.
Hibiscus bihotzerako
Zientzialari estatubatuarrek ikerketa-esperimentu bat egin zuten eta bertan sistema kardiobaskularren gaixotasunak dituzten adin-kategoria ezberdinetako 64 pertsonak parte hartu zuten. Jendea talde berdinetan banatuta zegoen. Lehenengoari hibiscus belar tea egunean hiru aldiz 1,5 hilabetez, besteari plazebo bat eman zitzaion, zeinak, zapore eta itxuraz, pilula modernoen antza zuen. Esperimentuaren amaieran, parte-hartzaile guztiei azterketa mediku sakon bat egin zitzaien.
Beraz, lehenengo taldean, presioa %6-13ko jaitsiera erregistratu zen, bigarrenean, %1,3koa. Zientzialariek ondorioztatu zuten hibisko lorearen tearen efektu terapeutikoa erradikal askeen efektu kaltegarrien aurkako hesi naturala osatzen duten flavonoideen eta azido fenolikoen (antioxidatzaileak) edukiaren ondoriozkoa dela. Propietate horri esker, hibiscusak bihotzeko patologiak garatzeko arriskua murrizten du, hala nola trazua, arritmia, bihotzekoa.
Esperimentuan zehar, ez zen beste albo-ondoriorik hauteman. Baldintza nagusia urdail hutsean edari sendagarririk ez edatea da, saldak azido natural asko dituelako.
Egoera hobetzeko eta presioa normalizatzeko, hibiskoa aldizka kontsumitu behar da, gutxienez 3 edalontzi egunean (250 mililitro bakoitza) 6 astez. Bestela, ez duzu gorputzean duen eragin nabaria sentituko.
Nola erabili hibiscus?
Belar edari bat prestatzeko, hibisko loreak forma hutsean egin daitezke edo hainbat osagai gehi daitezke: fruta zatiak, baia, kardamomoa, menda, limoi-melisa, eztia, bainila izozkia, kanela, jengibrea.
Herrialde tropikaletako bizilagunek Sudango arrosaren hostoak xehatu eta barazki-entsaladetan gehitzen dituzte eta haziak lehen plateretarako espezia gisa erabiltzen dituzte.
Hibiscusek zapore berriak gehitzen dizkie gelatina, marmelada, pastelei, fruta edariei.
Belar edari gorri distiratsua beroa edo hotza zerbitzatzen da (azukrearekin edo gabe). Bigarren kasuan, edalontzietan isurtzen da, lasto batez apaindua.
Nola aukeratu?
Produktuaren kalitatea lehengaiak biltzeko, prozesatzeko eta biltegiratzeko teknologiaren araberakoa da zuzenean. Tea erosterakoan, lehenik eta behin, arreta jarri kenaf koloreari. Lehortze egokiarekin, loreak borgoña edo gorri sakona izan behar du. Ilunak edo tristeak badira, hezetasuna modu okerrean lurrundu zen petaloetatik. Horrelako lehengaietako hibiscusak zaporerik gabekoak izango dira.
Edariaren kalitatea hibisko petaloen tamainak eragiten du. Poltsetan edo lore hautsetan bilduta te arrunttzat hartzen dira. Hau kalitate baxuko landare zaporeko produktua da. Baliotsuena eta baliagarriena Sudango arrosaren petalo osoetatik egindako edari bat da.
Erosi ondoren, hibiscus zeramikazko plateretara isurtzen da, tapa batekin ondo itxita. Lore lehorren iraupena urtebete artekoa da.
Interesgarria da Oiasso uharteetako hibisko lorea emakumezkoen edertasunaren ikurtzat hartzen dela, eta, beraz, gizateriaren erdi ederren ordezkariek maiz jartzen dute ilea.
Nola egin hibiskua?
Hibisko loreekin edari osasuntsu goxoa nola egin jakiteko oinarrizko postulatuak:
- Hibiscus petaloak osoak izan behar dira, muturreko kasuetan, zati handiak. Edari goxo bat lortzeko, ezin dituzu hauts bihurtutako lehengaiak erabili.
- Garagardoa egiteko, hobe da beira edo zeramikazko teontzi bat hartzea.
- Edari bat prestatzerakoan, behatu proportzio hauek: 7,5 gramo hibisko petalo (1,5 koilarakada) 200 mililitro ur bakoitzeko. Tea indartsuegia bada, murriztu hibisko kopurua 5 gramora.
- Sudango arrosak prestatzeko, guztiz debekatuta dago metalezko tresnak erabiltzea, edari noblearen zaporea eta kolorea aldatzen baititu.
Hibiscus tea freskagarri bikaina da eguraldi bero eta betean bertan azido zitrikoaren edukiagatik.
Soldadura metodoak:
- Jarri lehengaiak ur irakinarekin esmaltaturiko ontzi batean, irakiten 3 minutuz likidoa gorri distiratsua bihurtu arte, zapore gozo-garratz findua lortuz. Metodo honen abantaila edari sendo aberatsa lortzea da, desabantaila bitaminak eta beste substantzia erabilgarriak suntsitzea da.
- Jarri te hostoak edalontzi batean, bota ur beroa, zeinaren tenperatura 80-95 gradu artekoa izan behar du. Tea azpian 4-6 minutu estalki itxi baten azpian. Metodo honen bidez lortzen den edariak aurrekoak baino zapore gutxiago du, baina mantenugaiak mantentzen ditu gehienez.
- Karkade hotza prestatzeko, hibisko petaloak ur hotzetan jartzen dira, irakiten jarri, azukrea gehitzen da, sukaldetik kendu, infusioa eta hoztu. Zerbitzatu izotzarekin.
Interesgarria da lurrunetan hibisko petaloak jan daitezke, aminoazido asko, pektina, C bitamina dituzte.
Ondorioa
Hibiscus immunomodulatzaile naturala da, propietate adsorbatzaileak, antiespasmodikoak, diuretikoak eta antihelmintikoak dituena. Landareak funtsezko aminoazidoak, antozianinak, azido organikoak, antioxidatzaileak, polisakaridoak, flavonoideak, pektinak ditu. Baita kaltzioa, fosforoa, burdina, A, B1, B2, C, PP bitaminak ere.
Hibiskoaren ontziek eta edalontziak gorputzaren zahartze goiztiarra saihesten dute, bere babes funtzioak aktibatzen dituzte eta patogenoak hiltzen dituzte. Ikusmen-funtzioa normalizatzen dute, pisu galera sustatzen dute, estres psiko-emozionala arintzen dute, beriberia tratatzen dute.
Landarea gomendatzen da gaixo hipertentsiboek (hotzean) eta hipotentsiboek (beroa) erabiltzeko, odol-presioa normalizatzen baitu.
Hibiscus beroa edo hotza edan daiteke. Beraz, udan zure egarria asetuko du, eta neguan berotzen lagunduko du, sistema immunologikoa indartzen. Te edaria eraginkorra da idorreria kronikoa, heste lodiaren atonia, aterosklerosia, hipertentsioa. Alergietan, kolelitiasiaren eta urolitiasiaren larriagotze batean, higadura-baldintzarekin lotutako patologia gastrointestinaletan, zuku gastrikoaren azidotasuna areagotu egiten da.