Mark Haubek, Kansaseko Unibertsitateko irakasleak, bere ikasleengan argi eta garbi azaldu zuen zer pisu aldaketa zehazten duen.
Pisu galera batez ere kontsumitzen den kaloria kopuruaren araberakoa dela frogatzeko, 10 aste eman zituen batez ere zabor-janaria jaten: galletak, patata frijituak, azukre-zerealak, txokolateak eta "dietetikoak ez diren" elikagaiak.
Halako "dieta" bat aukeratuz, Haub doktoreak bere kontsumoa 1800 kaloriara mugatu zuen gorputzean 2600 behar ziren. Dietaren hasieran GMI 28.8 (gehiegizko pisua) zen, eta amaieran, 24,9ra iritsi zen ( normala). Era berean, osasun-adierazle askok nabarmen hobetu dute, bereziki:
- Kolesterol osoa % 14 jaitsi da (214tik 184ra)
- Kolesterol "txarra" (LDL) % 20 jaistea (153tik 123ra)
- % 25 igo zen kolesterol "ona" (HDL) (37tik 46ra)
- Odolean triglizeridoen maila % 39 gutxitzea (TC/HDL 5.8-4.0)
- Glukosa 5.19tik 4.14ra jaitsi da
- Gorputzeko gantz ehunekoa laurden bat jaitsi da (% 33.4tik % 24.9ra).
- Pisuaren aldaketa osoa 90 kg-tik 78 kg-ra
Bi heren (1200 kcal), bere boterea pintxo ezagunak ziren: pastelak, patata frijituak, zerealak, txokolateak. Hala ere, gainerako herena (600 Kcal) Irakasleak bere familiarekin jaten zituen berdeak, barazkiak, proteina-shakea, babarrun kontserbak eta abar azpian utzi zituen janaria, idatzi zuenez, besteak beste, “umeari adibide txarra emateko” . Eguneroko multivitamin bat ere hartu zuen.
Esperimentuaren arrakasta dudarik gabe, Irakasleak gomendatzen du denek zuzenean esperientzia hau errepikatzea. Besterik gabe, dio gogorarazle bikaina dela, lehenik eta behin kaloriak gorputzaren pisuaren dinamika eta erlazionatutako osasun-emaitzak zehazten dituela. Honela dio: “Hau egin nuen, janari osasuntsuagoak jan, osasuntsuagoak, ordea, ez ziren bihurtu. Osasunerako behar dena baino gehiago jaten ari nintzelako”.
Era berean, irakasleak iradoki zuen jende kopuru handi batek kontsumitzen duela elikagai nagusiak, eta guztiz osasunerako elikagai onuragarriekin ordezkatuko litzatekeela imajinatzen badugu ere, beharrezkoa izango litzateke kaloria kalkulatzea eta hori ulertzea. irrealista da. Baina zatiak murrizten hasteko aukera oso osasuntsua izango litzateke, eta, beraz, errazago ezartzeko.
Irakaslearen bideoa esperimentuari buruz YouTuben (ingelesez).
Mark Haub-en pintxoen dieta
Beno, zuretzako "botanika" irakaslea ez bada otorduak osasuntsu eta ederrak izan behar dutenaren aldeko azken argudioa, galdetu zeure buruari nola begiratu dezakeen McDonald's-en bi gazta-anburgesetan, patata frijitu handi batean eta jaten duen pertsona batek. sprite edalontzi?
Bai, badirudi Dwight Howard McDonalds-en jaten ari zela. Adibide honetan, noski, are garrantzitsuagoa da "ez saiatu berriro" abisu estandarra. Atleta profesionalaren eguneroko energia-kontsumoa jende gehienarena baino 2-3 aldiz handiagoa izan daiteke eta 1500 kaloria askaria hiriko biztanle arrunt gehienek, azken finean, apur bat esateko, handia.
Beraz, "dietetikoak" ez diren elikagaiak kontsumitzen dituzun bitartean, gogoratu, lehenik eta behin, txokolateak eta edari gozoak zure eguneroko kaloria-zerbitzuaren herena izan dezaketela, eta zuretzako ezinbestekoak diren mantenugaiak dituzten elikagaietarako baliteke "espazio" nahikoa ez izatea egoki baten barruan. kaloria ingesta. Era berean, gogoratu gozokiak, kantitate handietan kontsumitzen direnak, ez dutela asetasuna areagotzen, aitzitik, gosea handitzen eta gehiegi jatea.
Orain, itxuraz, pisuaren kudeaketa egokirako kaloriak zenbatzearen nagusitasuna zalantzan jarri baduzu ere, ez duzu zalantzarik energia-balantzeak pisua galtzearen edo pisuaren igoeraren aurrerapena zehazten duela. Eta azterketa zehatzek erakusten dute kaloria bat, proteina, gantz eta karbohidratoen ehunekoa edozein dela ere garrantzitsuak direla pisua galtzeko.
Hala ere, epe luzera osasuna mantentzea ez da nahikoa kaloria zenbatzea bakarrik, baizik eta proteina eta mikronutrienteen ingesta egokia behar du. Haub doktoreak proteina-shakea eta bitamina-konplexua tratatu zituen, baina, zalantzarik gabe, modu atseginagoa da funtsezko mantenugai guztiak benetako elikagaietatik lortzea. MWR bezalako programa modernoek elikadura ona aurkitzeko aukera ematen dute, nahiz eta kaloria gutxiko dieta batekin, 80-eko liburuetan errealistatzat jotzen zena. Konposatu zure gogoko menua kaloria-tarte egokian, eta zure pisua energia-balantzearen arabera aldatuko da.
Eta orain ezin diozu zabor janariari beldur izan ziur bazaude beharrezko kaloriatik haratago eramaten zaituela eta dietako funtsezko bitaminak eta mineralak "desplazatzen" dituzula. Galdu pisua eroso!