Fruta zaporetsu eta osasuntsu hau gourmet askok aurkitu dute. Eta ez da harritzekoa - aguakateak bitamina eta gantz osasuntsu eta erraz digeritzen dituen asko ditu, gainera, bere zaporea nahikoa neutroa da saltsak eta pintxoak egiteko. Hona hemen aguakateei buruzko datu dibertigarri batzuk.
- Ahuakatearekin egindako plater ezagunena guacamole saltsa da. Mexikoko sustraiak ditu eta aguakatearen mamia purearekin egina dago, limoi zukuarekin, piper beroarekin, tomate mamiarekin eta cilantroarekin, gatzarekin eta piperrekin ondua.
- Mexikon, zopak ahuakateekin egosten dira, eta bigarren platerak prestatzen dira. Ahuakateak zapore neutroa duenez, edozein elikagai multzotara ondo egokitzen da, beraz, askotan, saltsak, apainketak, pateak, koktelak eta baita izozkiak egiteko oinarria izaten da.
- Ahuakatea, zapore neutroa izan arren, zaporetsua eta nutritiboa da. Ez du digeritzen ez diren koiperik, ez du karbohidratorik eta segurtasunez egotzi daiteke dieta eta haurrentzako produktuei. Gutxieneko azukre eta kolesterolik ez dauka. Horrekin guztiarekin, aguakatea produktu oparoa eta kaloria handikoa da, beraz, ez zenuke berarekin eraman behar.
- Ahuakate batek barazki baten zaporea du, baina frutatzat hartzen da. Erramuaren familiako zuhaitzetan hazten da, erramuaren ahaiderik hurbilena, zeinetatik Antzinako Grezian koroak egiten ziren.
- Ahuakateari baso-olioa ere deitzen zaio - samurtasunagatik eta mami koipetsuagatik eta aligator-madareagatik - azala krokodiloaren azalarekin duen antzekotasunagatik.
- Ahuakatearen izena espainiarrek asmatu zuten, fruta osasuntsu hori aurkitu zuten Europan lehenengoak. Eta antzinako aztekek gaur egun "barrabil" gisa itzuliko zen hitza deitu zioten.
- Munduan 400 ahuakate barietate daude; denak kolorez, tamainaz eta pisuz aldatzen dira. Ezagutzen zaizkigun aguakateak batez besteko aukera dira, fruta bakoitzaren pisua 250 gramo ingurukoa da.
- Bildu aguakateak fruituak helduak direnean baina bigunak ez direnean. Zuhaitzek aguakate helduak gorde ditzake hainbat hilabetez isuri gabe.
- Zaila da aguakatearen heldutasuna zehaztea. Utzi fruitu gogorra heltzen - bere mamia gogorra eta zaporerik gabekoa da. Gehiegi heldutako fruituak mamitsuak dira, beraz, saihestu fruitu ilun bigunak erostea. Ezin duzu heldu gabeko aguakatea hozkailuan gorde, are gehiago gogortuko da. Eta helduaren erdia hozkailuan gorde daiteke limoi zukuarekin hautseztatuta hainbat egunez.
- Ahuakatea moztea erraza da, labana bat marraztu behar duzu haziaren inguruko zirkunferentzian, eta, ondoren, erdiak norabide ezberdinetan biratu - aguakatea erraz zatituko da erditik. Ahuakateak, sagarrak bezala, azkar oxidatzen dira, beraz, ziurtatu mamiari limoi edo limoi zukua botatzea.