Perretxiko freskoenak ere, ekologikoki garbitutako oheetan haziak eta teknologiarekin erabat errespetatuz prestatuak, elikagaien intoxikazioak eragin ditzakete. Arrazoia perretxiko trehalosearekiko intolerantzia indibiduala da.
Egoera hori ez da hain arraroa. Beste elikagaiekiko intolerantzia mota batzuekin konpara daiteke, esnearen laktosarekin, esaterako. Eta intoxikazioak bizitzarako mehatxurik ez badakar ere, gorputzean protesta ekintza bat ematen da (hesteak moztea, oka, beherakoa, azaleko erupzioak, etab.).
Baina, intoxikazioaren kausa edozein dela ere, perretxiko plater bat jan ondoren, batez ere basoko perretxikoekin prestatutako ondoeza txikiena izanik, adituek berehala anbulantziara deitzea gomendatzen dute. Egia da, bere etorrera pasiboki itxaroteak ez du merezi. Gogoratu: minutu bakoitzak balio du. Hori dela eta, edan ahalik eta ur gazi gehien edo potasio permanganatoaren soluzio ahul bat, saiatu oka eragiten. Eta horren ondoren, hartu ikatz aktibatua (1 kiloko pisu bakoitzeko tableta bat) edo koilarakada bat ricino olioa, jarri berogailu bero bat hanketan eta sabelean.
Edan te sendoa, esnea, arrozaren edo oloaren decoctions mukitsuak. Baina egoera honetan alkohola erabat kontraindikatuta dago, hala ere, janari garratza bezala!