Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 97 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1736 g |
| Proteinak | 3.75 g | 76 g | 4.9% | 5.1% | 2027 g |
| Gantzak | 6.89 g | 56 g | 12.3% | 12.7% | 813 g |
| Karbohidratoak | 5.18 g | 219 g | 2.4% | 2.5% | 4228 g |
| Ura | 83.39 g | 2273 g | 3.7% | 3.8% | 2726 g |
| Lizarra | 0.79 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 53 μg | 900 μg | 5.9% | 6.1% | 1698 g |
| Retinol | 0.053 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 3.6% | 2885 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 7.7% | 1333 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.192 mg | 5 mg | 3.8% | 3.9% | 2604 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.023 mg | 2 mg | 1.2% | 1.2% | 8696 g |
| B9 bitamina, folatoa | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.5% | 6667 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.36 μg | 3 μg | 12% | 12.4% | 833 g |
| C bitamina, askorbikoa | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 2.7% | 3913 g |
| PP bitamina, NE | 0.091 mg | 20 mg | 0.5% | 0.5% | 21978 g |
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 178 mg | 2500 mg | 7.1% | 7.3% | 1404 g |
| Kaltzioa, Ca. | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 17.4% | 592 g |
| Magnesioa, Mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 8% | 1290 g |
| Sodioa, Na | 52 mg | 1300 mg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Sufrea, S | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.9% | 2667 g |
| Fosforoa, P | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 15.1% | 684 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 0.12 mg | 18 mg | 0.7% | 0.7% | 15000 g |
| Manganeso, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.9% | 11111 g |
| Kobrea, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 4.7% | 2174 g |
| Zinka, Zn | 0.22 mg | 12 mg | 1.8% | 1.9% | 5455 g |
| Funtsezko aminoazidoak | |||||
| Arginina * | 0.114 g | ~ | |||
| valine | 0.219 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.078 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.203 g | ~ | |||
| leuzina | 0.366 g | ~ | |||
| lysine | 0.28 g | ~ | |||
| metionina | 0.097 g | ~ | |||
| threonine | 0.182 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.053 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.162 g | ~ | |||
| Aminoazido ordezkagarriak | |||||
| alanine | 0.132 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.309 g | ~ | |||
| glizina | 0.08 g | ~ | |||
| Azido glutamikoa | 0.477 g | ~ | |||
| proline | 0.364 g | ~ | |||
| serine | 0.227 g | ~ | |||
| tirosina | 0.183 g | ~ | |||
| zisteina | 0.048 g | ~ | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 19 mg | gehienez 300 mg | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Gantz-azido saturatuak | 4.597 g | gehienez 18.7 г | |||
| 4: 0 Koipetsua | 0.276 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.153 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprilikoa | 0.071 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.141 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.167 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.703 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitikoa | 1.999 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.682 g | ~ | |||
| Gantz-azido monoinsaturatuak | 1.787 g | min 16.8 г | 10.6% | 10.9% | |
| 16: 1 Palmitoleikoa | 0.142 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 1.566 g | ~ | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | 0.146 g | tik 11.2 20.6 | 1.3% | 1.3% | |
| 18: 2 Linoleikoa | 0.07 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenikoa | 0.076 g | ~ | |||
| Omega-3 gantz azido | 0.076 g | tik 0.9 3.7 | 8.4% | 8.7% | |
| Omega-6 gantz azido | 0.07 g | tik 4.7 16.8 | 1.5% | 1.5% |
Energia balioa 97 kcal da.
- kopa = 244 g (236.7 kCal)
- laurden = 976 g (946.7 kcal)
Indiako bufalo esnea bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: B12 bitamina -% 12, kaltzioa -% 16,9, fosforoa -% 14,6
- Bitamina B12 zeregin garrantzitsua betetzen du aminoazidoen metabolismoan eta bihurketan. Folatoa eta B12 bitamina erlazionatutako bitaminak dira eta odolaren sorreran parte hartzen dute. B12 bitamina faltak folatoaren gabezia partziala edo sekundarioa garatzea dakar, baita anemia, leukopenia, tronbozitopenia ere.
- Kaltzio gure hezurren osagai nagusia da, nerbio sistemaren erregulatzaile gisa jokatzen du, muskulu uzkurduran parte hartzen du. Kaltzioaren gabeziak bizkarrezurra, pelbiseko hezurrak eta beheko muturrak desmineralizatzea eragiten du, osteoporosia izateko arriskua areagotzen du.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
Tags: kaloria-edukia 97 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio-balioa, bitaminak, mineralak, zer da erabilgarria Indiako bufalo esnea, kaloriak, mantenugaiak, propietate erabilgarria Indiako bufalo esnea