Gutako bakoitzak gustuko ditugun eta jatera ohituta gauden (edo, behintzat, osasuntsu egotera behartzen gaituzten) zerrenda bat dauka. Baina baserritarren merkatuak, bertako baserri dendak eta udako txabolak aurkikuntza harrigarri eta aberasgarrien leku izan daitezke udako hilabeteetan. Azken finean, fruta eta barazki bakoitzak mantenugai asko ditu. Orain uda pil-pilean dagoela, ziurtatu zapore paregabe hauek eta balio nutritibo izugarri hauek probatzea.
Baratxuri geziak
Gezia hazi ondoren baratxuri erraboiletik literalki ateratzen den lorearen zurtoin berdea da. Kizkurdun gezi berde gazteek baratxuri-zapore eta usain atsegina dute eta tipula, baratxuria eta porruaren mantenugai berdinetan aberatsak dira. Bereziki, dietan baratxuri-geziek sistema kardiobaskularra indartuko dute eta minbizia prebenitzen lagunduko dute.
Physalis
Physalis, soro-gerezi bezala ere ezaguna, benetan tomateen familia berekoa da, gaueko solanaren familiakoa, eta karotenoide likopenoaren dosi osasuntsu bat dauka. Gainera, ezohiko pektina kopuru altua du, eta horrek kolesterola eta odoleko azukre maila normalizatzen ditu.
Berro
Hosto berde hauek benetako superelikagai bat dira: American Journal of Clinical Nutrition aldizkarian argitaratutako ikerketa batek frogatu zuen egunean berro gutxi batek zelulak erradikal askeen kalteetatik babesten laguntzen duela. Hosto hauek ezin hobeak dira entsaladan eta plater nagusietan.
daikon
Ekialdeko Asiako errefautxu zuri hau antoxantinatan aberatsa da eta kolesterola jaisten eta odol-presioa normalizatzen laguntzen du, baita sistema kardiobaskularra sendotzen ere.
kolraboa
Aza-familiako kide hau askotan ahaztu egiten da, baina kohlrabi oso aberatsa da zuntzetan eta C bitaminan, baita glukosinolatoetan ere, minbiziari aurre egiten dioten konposatu talde bat.