Erresuma Batuan, urtero 760 milioi animalia inguru hiltzen dira haragia ekoizteko. Zer gertatzen da zerria bere txerrikume jaioberrietatik bereiziko duen metalezko hortzdun orrazi baten itxura duen kaiola espezializatu batean. Alboan etzanda dago, eta metalezko barrek bere kumeak ukitzea edo miazkatzea eragozten diote. Txerrikume jaioberriek esnea xurga dezakete soilik, amarekin beste harremanik ez da posible. Zergatik gailu burutsu hau? Ama etzanda eta kumeak zapaldu ez daitezen, diote ekoizleek. Horrelako gertakari bat jaio ondorengo lehen egunetan gerta daiteke, txerritxoak oraindik motelegi mugitzen direnean. Eta benetako arrazoia da baserriko txerriak ezohiko handiak hazten direla eta kaiolaren inguruan trakets bakarrik mugi daitezkeela.
Beste nekazari batzuek diote kaiola hauek erabiliz euren animaliak zaintzen ari direla. Noski axola zaie, baina banku-kontuak bakarrik, zeren galdutako txerri bat irabazi galdua da. Hiru edo lau asteko elikadura-aldia igaro ondoren, txerrikumeak amari kendu eta banakako kaioletan jartzen dira bata bestearen gainean. Baldintza naturaletan, elikadura-aldia gutxienez beste bi hilabetez luzatuko zen. Behatu dut nola, giza-baldintza gehiagotan, txerrikumeak bata bestearen atzetik liskar eta korrika egiten, erortzen eta jolasten eta, oro har, bihurriak ia txakurkumeak bezala. Baserriko txerrikume hauek hain leku estuetan gordetzen dira, non ezin dute elkarrengandik ihes egin, are gutxiago jolastu. Aspertuta, elkarri buztanari hozka egiten hasten dira eta batzuetan zauri larriak eragiten dituzte. Eta nola gelditzen dute baserritarrek? Oso erraza da: txerritxoen isatsa mozten dute edo hortzak ateratzen dituzte. Espazio libre gehiago ematea baino merkeagoa da. Txerriak hogei urte edo gehiago bizi daitezke, baina txerrikume hauek ez dira baino gehiago biziko 5-6 hilabete, zer produktutarako hazten diren, txerri tarta, edo saltxitxak, edo urdaiazpikoa, edo hirugiharra egiteko. Hil baino aste batzuk lehenago, txerriak gizentzeko zorroetara eramaten dira, hauek ere leku gutxi eta oherik gabe. AEBetan, 1960ko hamarkadan asko erabiltzen ziren burdinazko kaiolak, oso estuak dira eta txerrikumeak nekez mugitu daitezke. Honek, energia galera ekiditen du eta pisua azkarrago irabazten du. Izan ere erein bizitza bere erara doa. Txerrikumeak kendu orduko, lotu eta ar bat beregana etortzen uzten zaio, berriro haurdun geratu dadin. Egoera normaletan, animalia gehienek bezala, txerri batek bere bikotea aukeratuko luke, baina hemen ez du aukerarik. Ondoren, berriro kaiola batera eramaten dute, eta hurrengo kumeak izango ditu, ia inmobilizatuta, beste lau hilabetez. Inoiz kaiola hauek ikusten badituzu, ziur asko txerri batzuk muturren aurrean dauden metalezko barrak hazten dituztela ohartuko zara. Modu jakin batean egiten dute, mugimendu bera errepikatuz. Zooetako animaliek batzuetan antzeko zerbait egiten dute, kaiola batean batera eta bestera ibiltzea. Portaera hau estres sakonaren ondorioa dela jakina da., fenomenoa Pig Welfare Report-en jaso zuen gobernuak babestutako ikerketa talde berezi batek, eta gizakiengan nerbio-hauste batekin parekatu zen. Kaioletan gordetzen ez diren txerriek ez dute askoz dibertigarriagoa. Lurtegi estuetan gorde ohi dira eta, gainera, ahalik eta txerrikume gehien sortu behar dira. Txerrien proportzio txiki bat baino ez da kanpoan mantentzen. Txerriak garai batean Britainia Handian bizi ziren herrialdearen erdia hartzen zuten basoetan, baina 1525ean, ehizak erabat desagertzea ekarri zuen. 1850ean, haien biztanleria berriro suspertu zen, baina 1905ean berriro suntsitu zuten. Basoetan, txerriak fruitu lehorrak, sustraiak eta harrak jaten zituzten. Haien aterpea zuhaitzen itzala zen udan, eta neguan adarrez eta belar lehorrez eraikitako rookeries erraldoiak. Haurdun dagoen txerri batek normalean metro bateko altuera duen arroka bat eraikitzen zuen eta ehunka kilometro egin behar izan zituen eraikuntzako materialak aurkitzeko. Erein bat ikusi eta zerbait egiteko leku baten bila dabilela ohartuko zara. Ohitura zaharra da halako habiarako lekua bilatzea. Eta zer dauka? Ez adarrik, ez lastorik, ez ezer. Zorionez, 1998tik Erresuma Batuan legez kanpoko ukuilu lehorrak dira Erresuma Batuan, nahiz eta oraindik ere txerri gehienak ezin diren baldintza estuetan biziko diren, hau aurrerapauso bat da oraindik. Baina munduan jaten den haragi guztien % 40 txerria da. Txerrikia beste edozein haragi baino askoz ere kantitate handiagoan kontsumitzen da, eta munduko edozein lekutan ekoizten da. Erresuma Batuan kontsumitzen den urdaiazpiko eta hirugiharra ere beste herrialde batzuetatik inportatzen da, hala nola, Danimarkatik, non txerri gehiago egoten diren lehorrean. Jendeak txerrien ongizatea hobetzeko eman dezakeen urratsik handiena jateari uztea da! Emaitzak lortuko dituen gauza bakarra da. Ez da txerri gehiago tratu txarra emango. "Gazteek txerriak hazteko prozesua benetan zer den konturatuko balira, ez lukete berriro haragia jango". James Cromwell, The Kid-eko Nekazaria.