Pilaf freskoa lortzen baduzu

Pilaf freskoa eta zaporerik gabekoa lortzen da:

• ez jarri nahikoa espeziak;
• kalitate txarreko ongailuak;
• guztiz espeziarik gabe egosi (nahiz eta plater bat ia pilaf deitu daitekeen - arroza haragiarekin besterik ez da).

Pilaf-ari zapore aberatsa eta urre kolore gosegarria ematen dioten ongailuak dira. Pilaf egiteko espezie tradizionalak dira Kasu honetan, barberry azafraia… Zirak usain distiratsua ematen du, azafraia (ordez daiteke turmeric) - kolore horia eta zapore pikantea, barberry ere zaporeaz arduratzen da. Beste espezie batzuk gehi daitezke: piperra (zorrotza, gorria, beltza), piperrauts, cumin, baratxuri

.

Oilasko pilaf sarritan zaporerik gabekoa da. Hobe arkumea, behi-haragia edo txerria hartzea; haiekin platera goxoagoa izango da.

Muturreko kasuetan, pilafa berriro prestatu dezakezu arau guztien arabera. Legamia gabeko pilafaren zaporea alda daiteke saltsarekin (soja, ketchup) edo belar batekin. Beste modu bat: frijitzeko zati bat prestatu (tipula + azenarioak), gehitu ongailuak pilaf egiteko, plater nagusiarekin nahastu, ur bero pixka bat gehitu eta, gainera, erregosi.

/ /