Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Ondorengo taulan elikagaien edukia (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Zenbakia | Arau** | normalaren% 100 g-tan | normalaren% 100 kcal | Arauaren% 100 |
| kaloria | 237 kcal | 1684 kcal | 14.1% | 5.9% | 711 g |
| Proteinak | 7.78 g | 76 g | 10.2% | 4.3% | 977 g |
| Gantzak | 17.82 g | 56 g | 31.8% | 13.4% | 314 g |
| Karbohidratoak | 9.5 g | 219 g | 4.3% | 1.8% | 2305 g |
| Zuntz dietetikoa | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 11.6% | 364 g |
| Ura | 57.4 g | 2273 g | 2.5% | 1.1% | 3960 g |
| Lizarra | 2 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RAE | 1 µg | 900 mcg | 0.1% | 90000 g | |
| beta karotenoa | 0.012 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 41667 g |
| beta Kriptoxantina | 3 mg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 258 µg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.16 mg | 1.5 mg | 10.7% | 4.5% | 938 g |
| B2 bitamina, riboflavina | 0.127 mg | 1.8 mg | 7.1% | 3% | 1417 |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.346 mg | 5 mg | 6.9% | 2.9% | 1445 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.146 mg | 2 mg | 7.3% | 3.1% | 1370 g |
| B9 bitamina, folatoa | 48 µg | 400 mcg | 12% | 5.1% | 833 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 1.54 mg | 15 mg | 10.3% | 4.3% | 974 g |
| beta tokoferola | 0.34 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferola | 11.02 mg | ~ | |||
| Delta Tokoferola | 2.08 mg | ~ | |||
| K bitamina, filokinona | 22.8 mcg | 120 mcg | 19% | 8% | 526 g |
| PP bitamina, ez | 1.024 mg | 20 mg | 5.1% | 2.2% | 1953 |
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 312 mg | 2500 mg | 12.5% | 5.3% | 801 g |
| Kaltzioa, Ca. | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 2% | 2128 g |
| Magnesioa, Mg | 75 mg | 400 mg | 18.8% | 7.9% | 533 g |
| Sodioa, Na | 426 mg | 1300 mg | 32.8% | 13.8% | 305 g |
| Sufrea, S | 77.8 mg | 1000 mg | 7.8% | 3.3% | 1285 g |
| Fosforoa, P | 181 mg | 800 mg | 22.6% | 9.5% | 442 g |
| Mineralak | |||||
| Burdina, Fe | 2.54 mg | 18 mg | 14.1% | 5.9% | 709 g |
| Manganeso, Mn | 1.155 mg | 2 mg | 57.8% | 24.4% | 173 g |
| Kobrea, Cu | 377 µg | 1000 mcg | 37.7% | 15.9% | 265 g |
| Selenioa, Se | 4.7 µg | 55 mcg | 8.5% | 3.6% | 1170 g |
| Zinka, Zn | 1.44 mg | 12 mg | 12% | 5.1% | 833 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 8.08 g | ~ | |||
| Monoa eta disakaridoak (azukreak) | 0.62 g | gehienez 100 g | |||
| sakarosa | 0.34 g | ~ | |||
| Fruktosa | 0.28 g | ~ | |||
| Gantz-azidoak | |||||
| TRANS gantzak | 0.019 g | gehienez 1.9 g | |||
| monoinsaturatuak TRANS gantzak | 0.006 g | ~ | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Nasadenie gantz azidoak | 2.562 g | gehienez 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.009 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoikoa | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitikoa | 1.662 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.727 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachidic | 0.075 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.045 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocaine | 0.028 g | ~ | |||
| Gantz-azido monoinsaturatuak | 5.34 g | min 16.8 g | 31.8% | 13.4% | |
| 16: 1 Palmitoleikoa | 0.017 g | ~ | |||
| 16: 1 CIS | 0.017 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecenoic | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleikoa (omega-9) | 5.258 g | ~ | |||
| 18: 1 CIS | 5.252 g | ~ | |||
| 18: 1 TRANS | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.055 g | ~ | |||
| 24: 1 Neronova, CIS (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | 8.812 g | 11.2-20.6 g | 78.7% | 33.2% | |
| 18: 2 Linoleikoa | 8.077 g | ~ | |||
| 18: 2 TRANS isomeroa, zehaztu gabe | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 2 omega-6, CIS, CIS | 8.062 g | ~ | |||
| 18: 2 azido linoleiko konjugatua | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenikoa | 0.725 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-3, alfa-linolenikoa | 0.711 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-6, gamma-linolenikoa | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 2 Eykozadienovaya, omega-6, CIS, CIS | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonikoa | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-3 gantz azido | 0.711 g | 0.9 eta 3.7 g | 79% | 33.3% | |
| Omega-6 gantz azido | 8.086 g | 4.7 eta 16.8 g | 100% | 42.2% |
Energia balioa 237 kcal da.
- kopa = 246 gr (583 kcal)
- koilarakada = 15 g (35.6 kcal)
Hummus aberatsa da bitamina eta mineraletan, hala nola B9 bitamina -% 12, K bitamina -% 19, potasioa -% 12,5, magnesioa -% 18,8, fosforoa -% 22,6, burdina -% 14,1, manganesoa - % 57,8, kobrea -% 37,7, zinka% 12
- Bitamina B9 nukleikoen eta aminoazidoen metabolismoan parte hartzen duen koenzima gisa. Folatoen gabeziak azido nukleikoen eta proteinen sintesia ahultzen du eta, ondorioz, hazkundea eta zelula-banaketa inhibitzen dira, batez ere ugalketa bizkorreko ehunetan: hezur-muina, hesteetako epitelioa, etab. Haurdunaldian folatoaren kontsumoa desegokia da haurdunaldian , desnutrizioa, sortzetiko malformazioak eta haurren garapenaren nahasteak. Azaldu da folato, homozisteina eta gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskuaren arteko lotura sendoa.
- Bitamina K odolaren koagulazioa erregulatzen du. K bitamina faltak odolaren koagulazio denbora areagotzea dakar, odoleko protrombina maila baxua izatea.
- Potasioa uraren, elektrolitoaren eta azidoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkadak eratzen, odol-presioaren erregulazioan parte hartzen du.
- Magnesio metabolismo energetikoan eta proteinen sintesian parte hartzen du, azido nukleikoak, mintzetarako eragin egonkortzailea du, funtsezkoa da kaltzio, potasio eta sodioaren homeostasia mantentzeko. Magnesioaren gabeziak hipomagnesemia eragiten du, hipertentsioa, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua handitzen du.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, oreka azido-alkalinoa erregulatzen du, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoak diren fosfolipido, nukleotido eta azido nukleikoen parte da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Iron proteinen funtzio desberdinekin, entzimekin barne. Elektroien garraioan, oxigenoan sartuta, erredox erreakzioen fluxua eta peroxidazioa aktibatzea ahalbidetzen du. Inguru desegokiak anemia hipokromikoa, hezur muskuluen mioglobinaemia atonia, nekea, kardiomiopatia, gastritis atrofiko kronikoa eragiten ditu.
- Manganeso hezur eta ehun konektiboaren sorreran parte hartzen du, aminoazidoen, karbohidratoen, katekolaminen metabolismoan parte hartzen duten entzimen parte da; kolesterola eta nukleotidoen sintesia egiteko beharrezkoa. Behar ez den kontsumoarekin batera hazkunde atzerapena, ugalketa sistemaren nahasteak, hezurraren hauskortasuna areagotzea, karbohidratoen eta lipidoen metabolismoaren nahasteak daude.
- Copper redox jarduera duten entzimen parte da eta burdinaren metabolismoan parte hartzen du, proteinak eta karbohidratoak xurgatzea estimulatzen du. Giza gorputzeko ehunen oxigenoaren prozesuetan parte hartzen du. Gabezia sistema kardiobaskularreko eraketa okertuta eta ehun konektiboaren displasiaren hezurduraren garapenean agertzen da.
- zinc karbohidratoak, proteinak, koipeak, azido nukleikoak sintetizatzeko eta hausteko prozesuetan eta hainbat geneen adierazpen erregulazioan parte hartzen duten 300 entzima baino gehiagotan sartzen da. Inguru desegokiak anemia, bigarren immunodefizientzia, gibeleko zirrosia, sexu disfuntzioa, fetuaren malformazioak egotea dakar. Azken ikerketek agerian utzi dute zink dosi handiek kobre xurgapena apurtzeko duten gaitasuna eta horrela anemia garatzen laguntzeko.
Aplikazioan ikus ditzakezun produktu erabilgarrienen direktorioa osoa.
Tags: kaloria 237 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, bitaminak, Hummus lagungarria baino mineralak, kaloriak, mantenugaiak, Hummus-en onurak