Zerbait aitortu behar dut. Egia esan, sukaldaritzako blogari batek kontuz ibili beharko luke honekin – jateko ohiturak desberdinak dira, baina aitortu behar duzu haragia frantsesa maite duzula, eta kitto, agur Liga Nagusiari. Zentzu honetan, errazagoa zait, maionesadun arrautzak bakarrik konprometitzen naute, baina beste zerbaitez hitz egin nahi nuen. Kontua da nik neuk ez ditudala jarraitzen blogean bidaltzen ditudan aholku benetan erabilgarriak. Ez dut uste honetan ezer ikaragarririk dagoenik, esaten duten bezala, egin mullah-ak dioen bezala, eta ez mullah-ak egiten duen bezala – baina aitortu zuen, eta berehala erraztu zen.
Eta, hala ere, bada azkenaldian zorrotz jarraitu dudan aholku baliotsu bat, ezer baino denbora pixka bat gehiago behar den arren. Kontua da entsalada berdeak etengabe daudela nire hozkailuan; horri esker, arratsaldean, dendan sartu gabe, beti egin dezakezu afari azkar bat hosto freskoak tomate, gazta edo hozkailuan beste zerbaitekin konbinatuz. katilu bat, eta oliba olioarekin, gatzarekin, piperrarekin eta limoi zukuarekin ontzea.
Eta hostoen freskotasunarekin bakarrik, arazoak daude (edo hobeto esanda, egon dira). Niretzat ezezaguna den arrazoiren batengatik, gure kliman nahiko ondo hazten diren entsalada-labore guztietatik, merkatuko amonek letxugak baino ez dituzte saltzen, mingarria, urtsua eta zaporerik gabekoa.
Errukola, zerbak, artoa eta beste "exotiko" batzuetarako supermerkatura joan behar duzu, non entsalada ugari hori poltsetan edo ontzietan saltzen den, ez da denbora luzez gordetzen, gainera, egun pare bat igaro ondoren hasten da. bere aurkezpena galtzen du. Prozesu guztiz normala, baina zaila da entsalada kilo berde xurgatzen ez badituzu.
Erabakia kasualitatez heldu zen, entsaladak soltean saltzen zituen neska baten moduan (azken aldian horrelakorik izan dugu, gainera, entsaladak paperezko poltsetan biltzen dira, bota ahal izateko biltegiratze pare bat egun ondoren) .
Sinplea eta dotorea zen:
1. Garbitu entsalada ur hotz azpian (berdeak ere uretan pixka bat etzanda uzten ditut, eta horrek freskoagoa da).
2. Ondo lehortu, hoberena spinner berezi batean.
3. Estalki estua duen ontzi zabal batean ontziratu (hutsa are hobea da).
4. Hozkailuan gorde. Eta ezin duzu esan lehenago ez dudanik honetaz entzun; entzun nuen, baina ez nuen espero emaitzak hain erradikalak izango zirenik.
Berdeak denbora luzez gordetzen dira horrelako edukiontzi batean, eta segurtasunez eros ditzakezu astebete lehenago. Modu berean, belar arruntak gorde ditzakezu: perrexila, aneta, cilantro eta beste belar batzuk. Ontzia ireki dezakezu, honek ez du magiarik hautsiko, gauza nagusia ez da ahaztu behar berriro ondo ixtea hozkailura itzuli aurretik. Alegi honen morala da aholkuak ez baztertzea, eraginkorra izatea errazegia iruditzen bazaizu ere.
Eta erneenak, noski, dagoeneko ohartu dira gaur ostirala dela, eta hitz egin besterik ez duzu egin. Beraz, partekatu: zein trikimailu sinple baina eraginkor ezagutzen dituzu?