Produktu bat erosi aurretik, askok aztertzen dugu etiketa. Norbaiti interesatzen zaio iraupena eta ekoizpen-data soilik, norbaitek konposizioa arretaz aztertzen duen bitartean eta ia edozein produkturen parte diren gehigarriak sailkatzen saiatzen den bitartean. Marka misteriotsuetako bat zenbaki desberdineko E hizkia da. Zer esan dezake informazio horrek?
Produktuaren "E" hizkiak "Europa" adierazten du. Hau da, produktua Elikagaien Gehigarrien Etiketatzeko Europako Sistemaren mende dago. Baina ondorengo zenbakiek produktuaren zein irizpide hobetu den adieraz dezakete: kolorea, usaina, zaporea, biltegiratzea.
Gehigarri elektronikoen sailkapena
Gehigarri E 1 .. koloratzaileak dira, kolore hobetzekoak. 1 ondorengo zenbakiek tonuak eta koloreak adierazten dituzte.
E 2 gehigarria .. produktuaren iraupena luzatzen duen kontserbatzailea da. Moldea eta lizuna haztea ere saihesten dute. Formaldehidoa E-240 ere kontserbatzailea da.
E 3 osagarria .. elikagaiak ere denbora gehiago mantentzen dituen antioxidatzailea da.
E 4 gehigarria .. produktuaren egitura gordetzen duen egonkortzailea da. Gelatina eta almidoia ere egonkortzaileak dira.
E 5 gehigarria .. produktuari itxura erakargarria ematen dioten emultsionatzaileak dira.
Gehigarri E 6 .. - zaporea eta usaina hobetzeko.
Akatsa da E osagarri guztiak nahitaez kaltegarriak eta osasunerako arriskutsuak direla pentsatzea. Espezie, barazki, belar eta belar natural guztiak ere markatuta daude sistema honetan; beraz, paketean E 160 ikusten duzunean zorabiatzen bazara, jakin piperrautsa besterik ez dela.
Zientzialariek frogatu dute E elikagai-gehigarriak berez ez direla kaltegarriak, baina gure gorputzean sartzen direnean, beste substantzia batzuekin elkarreragin dezakete eta arriskutsuak izan daitezke. Ala ere, dendetan oso produktu garbiak oso gutxi daude.
Hona hemen E osagarri arriskutsuenak ...
… Tumore gaiztoak probokatu: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447
… Erreakzio alergikoa eragin: E230, E231, E239, E311, E313
... eragin kaltegarria dute gibelean eta giltzurrunetan: E171, E173, E330, E22
... digestio-hesteetako nahasteak eragin: E221, E226, E338, E341, E462, E66
Zer egin?
Aztertu etiketa arretaz, E kopuru handi batek ohartarazi beharko luke.
Ez erosi distiratsuegiak eta ederregiak diren produktuak.
Erreparatu iraupenari. Luzeegia da kontserbatzaile asko izatea.
Zenbat eta produktu naturalagoa eta prestatzeko orduan eta lehengai gutxiago erabili, orduan eta hobeto. Hau da, gosaltzeko oat-irina hobea da askotariko sakatutako mokadu gozoak baino.
Ez erosi koiperik, azukrerik gabeko, arina - egitura eta konposizio hori ez da produktu naturaletan mantenduko, gehigarri kaltegarrietan baizik.
Kontuz ibili beharko genuke bereziki gure seme-alabei erosten dizkiegun produktuekin. Frogatutako bat erosteko edo zuk zeuk egiteko modurik ez badago, ez aukeratu postre distiratsuak, batez ere gelatina gozokiak, mastekagarriak, zapore gozo-garratz distiratsuak dituztenak. Ez utzi umeei patata frijituak, txiklea, gozoki koloretsuak edo azukredun sosa jaten. Zoritxarrez, fruitu lehorrak edo fruitu konfitatuak bezalako mokadu osasuntsu bat ere gehigarri kaltegarriz beteta egon daiteke. Ez begiratu produktu distiratsu eta lauetara, nahiago kolore neurrikoak eta hobe lokalak.