Neguko monotoniaren nekeak berehala eragiten du errefautxo sorta freskoa, kalabazin gaztea, pepinoak, tomateak ... Eskua luzatu egiten da eta hartzaile guztiek xuxurlatzen dute - erosi, erosi, erosi. Denok ulertzen dugu barazki bakoitzak bere garaia eta sasoia duela, eta orain nitratoz beteak dauden barazki goiztiarrak erosteko probabilitate handia dago. Nitrato probatzaile eramangarririk ez baduzu eta horien bila ezin baduzu, jarraitu gure aholkuak udaberriko otorduak seguruago mantentzeko.
- Barazkiak zuritu, isatsetatik ahalik eta gehien moztu eta azala moztu;
- Barazkiak eta letxuga hostoak ur arruntetan busti, 15-20 minutu, aldatu ura pare bat aldiz;
- Azenario eta patatetatik berdeguneak guztiz moztu;
- Kendu aza gainetik 4-5 maindire orri eta ez erabili aza zatirik;
- Ez erabili zurtoin berdeak janaritzat, hostoak soilik;
- Tratamendu termikoak nitratoen maila murrizten du;
- Azidoak nitratoen konposatuak neutralizatzen laguntzen du. Ozpin pixka bat, limoi zukua, cranberries eta sagarrak bezalako fruitu garratzak lagunduko dute horretan;
- Hasierako barazkiak gisatu eta irakiten dituzunean, ez estali platerak tapa batekin, baina xukatu lehen salda, nitratoak bertan mugitzen direlako.