Patata purea airea eta samurra izan dadin, ahoan urtu eta sukaldea esne-kremazko usain atsegin batez bete eta masa gris eta gustagarria ez den plater batean etzanda egon behar bezala egosi behar da.
Lehenik eta behin, patatak zuritu eta ur gazitan irakin behar dituzu eta ura xukatu, tuberkuluak birrindu. Erraza eta sinplea dirudi, zergatik da etxekoandre batzuek ez dutela beti plater hau zaporetsua izaten? Arau batzuei eutsi, eta plater honekin purea goxoena egingo duzu beti.
Aukeratu patata horia purearekin itxura erakargarriagoa lortzeko.
Patatak ondo irakin behar dute. Egiaztatu sukaldaritza sardexka batekin.
Ez ezazu gurina aurreztu, 100 gramo behar dituzu kilogramo erdi bakoitzeko patatak, eta ez erabili sekula tartekaturik edo haren ordezkoak.
Gehitu esnea epela edo esne gaina patatari ura beharrean.
Ez erabili irabiagailua, ez da patata purea izango, itsatsi baizik.
Purea zaporetsuagoa izan dadin, arrautza gordin bat, baratxuri birrindua, gazta edo tipula frijituak gehi ditzakezu.
Patata purea goxoa!