Elikaduraren printzipio alkalinoa gorputzaren azido-oinarrizko oreka zuzena berrezartzean eta mantentzean oinarritzen da, zeinaren arabera azala, digestioa eta metabolismoaren egoera neurri handi batean.
Produktu bakoitzak, gorputzean sartuz, erreakzio alkalinoa edo azidoa eragiten du. Oreka horretan desoreka batek ondoeza eta sintomak sortzen ditu. Adibidez, alkali faltarekin, zure larruazala triste bihurtzen da, ahultasuna agertzen da, gorputza alkalia konpentsatzeko borroka egingo duelako bere kabuz.
Gorputzean oreka hori normalizatzeko, elikagai "alkalinoen" ehuneko 70 eta elikagai "azidoen" ehuneko 30 kontsumitu behar dituzu egunean.
Produktu talde bakoitzak bi mota ditu. Ez pentsa a priori zapore garratza duten elikagaiek erreakzio azidoak eragiten dituztenik. Adibidez, limoiak erreakzio alkalino bat eragiten du.
Fruta
garratza: ahabiak, aranak, ahabiak, pruneak.
alkalinoak: limoia, laranja, lima, sandia, mangoa, udarea, pomeloa, meloia, papaia, pikua, sagarra, kiwia, lorategiko baia, platanoa, gerezia, anana, mertxika.
Barazkiak
garratza: patatak, babarrun zuriak, soja.
alkalinoak: zainzuriak, tipula, tomatea, perrexila, aza, espinakak, brokolia, aguakatea, kalabazin, erremolatxa, apioa, azenarioak, perretxikoak, ilarrak, baratxuriak, olibak.
Fruitu lehorrak eta haziak
garratza: kakahueteak, hurrak, pakanak, ekilore haziak.
alkalinoak: kalabaza haziak, almendrak.
Zerealak
garratza: gari-irina, ogi zuria, gozogintza, arroz leundua, alabea, artoa, oloa.
alkalinoak: arroz marroia, garagar perla.
Esnekiak
garratza: gurina, behi-esnea, izozkia, esnea, jogurta, gazta.
alkalinoak: ahuntz gazta, ahuntz esnea, esne-gazura.
Oil
garratza: gurina, zabaldua, margarina eta landare-olio finduak.
alkalinoak: findu gabeko oliba olioa.
Edariak
garratza: edari karbonatuak, alkohola, te beltza.
alkalinoak: te berdea, ura, belar-tea, limonada, jengibre-tea.
Azukrea duten elikagaiak
garratza: edulkoratzaileak, azukre findua.
alkalinoak: ezti-orrazia, astigarrak almibarretan, azukre findu gabekoa.
Haragi, hegazti, arrain eta arrautzei bakarrik aplikatzen zaie garratza produktuak.
70 eta 30 arteko oreka mantenduz, pisua gal dezakezu zure ohiko elikagaiak mugatu gabe.