Nola izoztu txanpinoiak neguan: aholku erabilgarriak

Champignon perretxikoak etxekoandre askok erabiltzen dituzte plater goxoak prestatzeko prozesuan. Hala ere, produktu hau aurkitzea ez da beti erraza izaten, eta batzuetan garestia da. Urteko edozein garaitan perretxiko osasuntsu eta zaporetsu hauek etxean izan ditzazun, jakin ezazu etxean perretxikoak nola izoztu.

Posible al da perretxiko freskoak izoztea: arauak eta aholkuak

Ez da zaila horrelako prestaketa bat egitea, hala ere, errezeta egokia aukeratu aurretik, irakurri xanpainak etxean izozteko arau batzuk eta adituen aholkuak, zaporea gal ez dezaten eta gorputza kaltetu ez dezaten.

Ziurtatu aholku lagungarri hauek kontuan hartzea:

• Izoztutako perretxikoak izozkailuan gorde daitezke -18an urtebetez, perretxikoak aurretik bero-tratatu ez badira.
• Fruta aurrez frijituak edo egosiak izozkailuan gordetzen dira 8 hilabete baino gehiagoz.
• Izoztutako perretxikoak ez dira desizoztu eta berriro izoztu behar. Arau hori kontuan hartuta, komeni da hasieran zatika pakete edo ontzi berezietan deskonposatzea.
• Izoztutako produktuen iraupena ez urratzeko, pakete bakoitzean produktua izozkailuan sartu zen data duen eranskailu bat itsatsi behar da.
• Perretxiko freskoak osorik edo zatitan moztu ditzakezu.

Posible al da perretxiko gordinak hozkailuan izoztea?

Perretxikoak nola izoztu ez badakizu, irakurri haien prestatzeko arauak.

Izozteko produktu freskoa prestatzeko prozesua honako hau da:

Champignons hozkailuan izoztu aurretik, kontuan hartu aholku garrantzitsu hau.

Perretxikoen forma erakargarria mantendu nahi baduzu, izoztu produktua taula gainean, osorik edo xerratan moztu.

Ohar bat dago perretxikoak desizoztean.

Jakina da haragia eta arraina desizoztea gomendatzen dela ez giro-tenperaturan, hozkailuan baizik, bestela produktuak zaporea eta propietate erabilgarriak galduko ditu.

Perretxikoak ez dira batere desizoztu behar, izoztutako forma prestatzeko prozesuan erabili behar dira.

Esperientziarik gabeko etxekoandre askok txanpinoi gordinak izoztea posible ote den interesatzen zaie. Perretxiko hauek fresko biltzen dira gehienetan.

Nola izoztu behar bezala perretxiko osoak?

Nola izoztu txanpinoi fresko osoak zati txikiagotan moztu gabe? Lehenik eta behin, perretxiko osoak izozteko, ale fresko eta txikiak aukeratu behar dituzu.

Jarraitu argazki errezeta hau xanpain izoztuak egiteko:  

1. Perretxikoak prestatu ondoren, garbitu, garbitu eta lehortzen direnean, poltsetan jarri eta hozkailuan sartzen dira.
2. Zure hozkailuak turbo izozte modua badu, aktibatu 2-3 orduz, eta perretxiko osoak izoztu ditzakezu hain denbora gutxian.

Negurako txanpinoiak biltzea: platerekin izoztea

Negurako txanpinoiak izozte-plaken moduan biltzea modu ona da produktua perretxikoetan oinarritutako platerak prestatzeko prozesuan gehiago erabiltzeko. Plateretan izoztutako perretxikoak egokiak dira zopak eta osagarriak egiteko.

Jarraitu izoztutako txanpinoiak biltzeko metodo hau:

1. Prestatu perretxiko fresko eta sendoak. Garbitu ur azpian, kendu hondakin guztiak, kendu orban ilunak labana batekin.
2. Perretxikoen txanoa eta zurtoina garbitu.
3. Labana mehe zorrotz bat erabiliz, moztu perretxikoak hankarekin batera plaka meheetan.
4. Jarri xerratan u10buXNUMXbplates eskuoihal garbi eta lehor batean, gofre edo felpazko eskuoihala horretarako egokiena. Utzi XNUMX minutuz ura beiratzeko.
5. Zabaldu filma mozteko taula batean, jarri uXNUMXbuXNUMXbplater xerrak gainean, elkarrengandik hurbil jarriz.
6. Bidali izozkailura hainbat orduz.
7. Ondoren, perretxikoak izoztuak zati txikitan poltsetan sartu.
8. Ez dago perretxikoak desizoztu beharrik egosi aurretik, gehitu besterik ez dago platera.

Egosi ondoren xanpain txikitutako izoztuak

Txanpilak izoztu ditzakezu neguan gordinik ez ezik, egosita ere. Nola izoztu txanpinoiak negurako aurretiazko irakiten ondoren?

Dena oso erraza da:

1. Zuritutako perretxikoak ur irakinetan sartu behar dira, apur bat gazitu eta 10 minutuz egosi.
2. Ondoren, txanpinoiak egosiak kolander batera bota behar dira, ura xukatu dadin.
3. Moztu hoztutako perretxikoak.
4. Gero, pixka bat lehortu behar dira paper edo oihal eskuoihal batean zabalduz.
5. Perretxikoak ontzietan jarri eta izoztu egiten dira.

Txanpil frijituak izoztea

Perretxiko frijituak izoztu ditzakezu.

Erre itzazu ohiko moduan:

1. Hautatu ale freskoenak eta sendoenak.
2. Ondoren, bota barazkiak 10 minutuz ur epelarekin, goiko azala ondo leundu eta hondakinak eta beste kutsatzaileak erraz kentzeko.
3. Ondoren, labana mehe bat erabiliz, kontu handiz kendu azala txanoari, moztu hankaren beheko aldea, perretxikoak lurrarekin kontaktuan zegoena.
4. Sueztitu zuritu eta garbitu txanpinoiak paper edo oihal eskuoihal batekin hezetasuna kentzeko.
5. Perretxikoak kubo txikietan edo xerra meheetan moztuta.
6. Jarri landare-olio kopuru txiki bat zartagin bero batean, jarri perretxikoak eta frijitu likidoa guztiz lurrundu arte.
7. Perretxiko frijituak poltsetan ontziratu eta izoztu egiten dira.

Neguko uzta horren abantaila da ez duela tratamendu termiko gehigarririk behar, nahikoa da izoztea, berotzea eta jatea. Produktu frijitua beste plater gozoetan ere sar dezakezu.

Nola izoztu perretxikoak saldarekin

Txanpil egosia prestatzen ari bazara, ezin duzu perretxiko salda bota, baina izoztu ere neguan plater goxoak prestatzeko. Nola izoztu perretxikoak etxean saldarekin?

Horretarako, jarraitu urratsez urrats argibide hauek:

1. Prestatutako perretxikoak - garbitu, zuritu eta nahi duzun forma eta tamainako zatitan moztu, egosi bigundu arte.
2. Kendu zartagina sutik eta utzi hozten saldarekin.
3. Ondoren, hartu ontzia, sartu poltsa bertan bere ertzak edukiontziaren alboetatik haratago zabal daitezen.
4. Bota salda txanpinoi egosiekin batera eta bidali izozkailura.
5. Izoztu ondoren, atera salda briketa moduan poltsarekin batera ontzitik, lotu eta bidali halako briketa bat izozkailuan gordetzeko.

Zuritu ondoren neguan txanpinoiak izozteko errezeta

Neguan txanpinoi gordinak izozteko errezeta erabiltzea erabakitzen baduzu, lehenik zuritu behar dira. Zuritzeak txanpinoi freskoen kolorea, haien egitura eta produktuaren zaporea maximizatzeko aukera ematen du. Gainera, aurretiazko tratamendu termikoaren metodo honek txanpinoiak zikinkeriatik garbitzen ditu ahalik eta gehien.

Negurako perretxikoak aldez aurretik zurituz izoztuta prestatzeko, kazola handi bat beharko duzu.

Jarraitu eskema hau neguan izozteko txanpinoiak zuritzeko:

1. Bota ura zartaginera 5 litro 1 kg perretxiko bakoitzeko. Sutan jarri.
2. Ura berotzen ari den bitartean, prestatu perretxikoak. Garbitu, kendu azala, moztu behar duzun forma eta tamainako zatietan.
3. Ura irakiten bezain laster, bota perretxiko txikituak zartaginera eta itxaron berriro irakiten arte.
4. Bigarren ur irakinaren ondoren, beste 2 minutu itxaron, eta gero kendu zartagina sutik, iragazi bahe batetik.
5. Jarri perretxikoak ur hotzetan hozteko. Iragazi berriro, kolander batean jarri ura xukatzeko. Jarri ontzietan eta bidali izozkailura izozteko.