Muskuilu haragia oso produktu dietetikoa eta osasungarria da, gizakientzako funtsezko aminoazido ugari ditu, A bitamina, B bitaminak, PP bitamina eta, oro har, haragi horren erabilerak immunitatea hobetzen laguntzen du.
Muskuiluak jaki bat dira, eta haien haragi samurrak ondo moldatzen dira hainbat produkturekin. Itsaski jaki honen prezioa altua da, baina noizean behin zure dietan sartuta, askotarikoago egingo duzu. Muskuiluak aukeratzerakoan eta prestatzerakoan arau batzuk jarraitu, eta zure emanaldian duten zaporea ezin hobea izango da:
• Muskuiluak aukeratzerakoan, ziurtatu usaintzen: freskoak badira, itsasoaren usaina dute, eta usaina desatsegina iruditzen bazaizu, hobe da horrelako produkturik ez hartzea.
• Muskuilu biziak erostean, gogoratu maskorrak ondo itxi behar direla.
• Izoztutako muskuiluak erosten badituzu, hori argia izan behar dute.
• Muskuilu biziak aukeratzerakoan, lehentasuna eman handia, txikia, ez hain mamitsua eta zaporerako atsegina.
• Gogoratu muskuilu freskoak ezin direla denbora luzez gorde eta erosi eta berehala egosi behar direla.
• Sukaldatu aurretik, izoztutako muskuiluak ere ondo garbitu behar dira hareatik ur korrontearen azpian, eta oskol batean egosten badituzu, lehenik eta behin ondo garbitu, bestela platerak harea bezalakoa izango du. Oso erosoa da muskuiluaren oskola garbitzeko hortzetako eskuila edo sukaldeko eskuila erabiltzea;
• Muskuiluak gordinik egon ez daitezen, baina gehiegi egosi ez daitezen, gogoratu freskoak 5-7 minutuz egosi behar direla, eta izoztuak – 7-10 minutuz. Arau hau ibai zein itsas moluskuei aplikatzen zaie.
Muskuilu haragia ardo zuriarekin konbinatzen da eta haiekin egindako platerak dira arratsalde erromantiko baterako egokienak.