Egosi hirugiharra 10 minutuz.
Shpikachki etxean
Produktuak
Okela - 0,5 kilogramo
Txerrikia - 0,5 kilogramo
Gantza - 200 gramo
Baratxuria - 2 adar ertain
Gatza - koilarakada 1
Azukrea - 1 koilaratxo
Piper beltza ehotua - koilaratxo 1
Proteina oskola
Nola prestatu txerri-haragia etxean
1. Moztu behi-haragia eta txerri-haragia zati handitan eta xehatu alanbre fin batean.
2. Moztu hirugiharra 0,3 zentimetroko alboko kuboetan.
3. Gehitu azukrea, gatza eta piper beltza haragi xehatuari, irabiagailuarekin xehatu.
4. Gehitu pika haragi xehatuari eta nahastu eskuekin.
5. Baratxuria txikitu baratxuri-prentsa erabiliz eta gehitu haragi xehatuari.
6. Haragi xehatua estali eta hozkailuan jarri.
7. Pasatu haragi xehatua haragi birringailu batetik, oskola txerri koipe xehatuz betez.
8. Egosi hirugihar naturala 5 minutuz.
Gorde txerri txerri naturala 2 egunez.
Gertaera gozoak
– Saltxitxak tripa naturalean bilduta ez badaude, prestatu aurretik kendu beharko dira.
– Txerri-kospilak zorro natural batean bilduta badaude, ez duzu batere kendu behar.
– Pilulak aukeratzerakoan, saia zaitez ebakian pilulak ikusten. Kalitate handiko txerri txerri txerri zatietarako, txerri koipe zatiek ez dute 4 milimetro baino gehiago izan behar, eta txerri txerri kolorea berdina izan behar du, arrosa zurbila. Txerri-koipeak ez luke landare-osagairik eduki behar (azken finean, haragi produktua da) eta almidoi eta carrageenan eduki handiagoa. Kalitate handiko txerri-kustilek ez dute isuririk egiten, txerri-haragiari ondo egokitzen zaion maskor elastikoa eta apur bat hezea dute. Ontziak aire burbuilarik gabe egon behar du.
– Gantza naturalaren iraupena hutsean 6 egun baino gehiagokoa da, eta hori gabe – 2 egun.
– Egosi ondoren gantza frijitzeko asmoa baduzu, 2 minutuz egosi behar duzu gantza kazola batean.
– Txerri-koipearen kostua 400 errublo / 1 kilogramokoa da (batez beste Moskun 2020ko ekainean).
– Txerri gantzaren kaloria edukia 300-350 kcal / 100 gramo da.
Nagode