Zein da elikagai ekologikoen arteko aldea eta merezi al du horiek erostea? Zer da hau - joera berria edo benetan produktu erabilgarria da? Ecoproduct-en prezioa kontuan hartuta, hobeto ulertzen da materia organikoa gure mahaian agertzeko.
Barazki edo fruituei buruz hitz egiten badugu, organikoak esan nahi du pestizida eta ongarri sintetikorik erabili gabe hazitakoa. Lortu haragi organikoa elikagai naturalak eman zizkieten animalien haragi organikoa, hazteko prozesuan hormona edo antibiotikorik erabili ez zutenak, abereak aire garbian artzaintzan.
Pestizidarik gabe
Ekoizle ekologikoek diote beren produktuak ez duela pestizidarik. Eta berehala erakarri zuen balizko erosle bat, ongarri horien arriskuek beldurtuta.
Pestizida laboreak izurriteen eta hainbat gaixotasunen kalteetatik babesteko erabiltzen den pozoia da. Pestizidak eta ongarriak ez dira sintetikoak soilik.
Nekazaritza ekologikoan ez daude debekatuta pestizida naturalak. Nekazari ekologikoek aktiboki erabiltzen dituzte, eta fruta garbitzea txarra bada, arriskutsua ere bada pestizida sintetikoekin tratatutako fruitua.
Safe
Produktuen segurtasunari buruzko egiaztapena sarritan produktu organikoetan pestizida kopuru handiegia aurkitzen da. Fenomeno naturalen ondorioz, pozoi naturalen kopurua modu irregularrean banatzen da laborantzan.
Batzuetan frutak eta barazkiak garraiatzeko garaian nahi gabe nahasten dira organiko gisa sailkatu ezin diren produktuekin.
Batzuetan, lurzorua bakterioek eragiten dute, hau da, haien larritasuna ez baita pestiziden eraginak gure gorputzean baino txikiagoak. Eta beren burua babesteko landare batzuek giza gorputzarentzat onuragarriak ez diren pozoiak eta substantzia toxikoak ere jariatzen dituzte.
Antibiotikorik gabe hazitako animaliak, maizago gaixotzen dira, batzuetan sintoma nabaririk gabe. Eta haragiarekin duten gaixotasuna gure platerean egon daiteke.
Elikagarriagoa
Ikerketa zientifikoek baieztatu dute elikagai organikoek bitamina eta antioxidatzaile gehiago dituztela. Hau abantaila handia da erabiltzen dituztenentzat. Baina produktu "normalen" mantenugaien edukiaren aldea txikia da eta apenas eragiten digu. Landare- eta haragi-elikagaien konposizio kimikoa ez da nabarmen aldatzen laborantza-baldintzak direla eta.
Biltegiratze luzeak produktuen nutrizio-balioa ere murrizten du. Produktu ekologikoak hozkailuan aste batean gordetzeak mantenugaien kopurua nabarmen gutxitzen du.
Elikagaietan produktu kimiko toxikoen kopurua murrizteko eta laborantza metodo artifizialak saihesteko joera zuzena da. Baina aurrerapen zientifikoak alde batera uztea ez da beharrezkoa. Naturalagoa ez da beti erabilgarriena.
Nola jan ekologikoa
Saiatu produktu freskoak kontsumitzen, ez denbora luzez gorde. Fruta eta barazkiak merkatuan hobe beren hazkunde denboraldian erostea, hornitzaile fidagarriak hautatzeko. Baserria zenbat eta gertuago egon, orduan eta azkarrago eramaten zituzten salmenta puntura, eta, beraz, freskoagoak dira.
Zure janaria hazteko indarra eta gogoa badituzu, gutxienez zure etxeko leihoko belarrak egin.
Aukeratu azal gogorra duten barazkiak eta frutak, beraz, pestizidek produktua kaltetzeko aukera gutxiago dute. Baina berdeak benetan hobeak dira eremu organikoetatik.