Zenbat gramo koilarakada batean

Plater bat prestatzeko, bere errezeta ezagutu eta kalitate handiko produktuak erabili ez ezik, osagai guztien proportzioak behar bezala behatu behar dituzu. Egia da, batzuetan gertatzen da eskuartean balantza edo neurtzeko tresna berezirik ez egotea. Horrelako kasuetan, mahaiak jartzeko gailu arrunt bat, adibidez, koilarakada bat, erreskatatu daiteke. Gainera, askotan askoz errazagoa da produktu kopuru egokia koilara arrunt batekin neurtzea, hau da, pisua zehazteko neurri unibertsala.

Garrantzitsua da produktu bat koilarakada estandar gisa hartzen dela, eta horren luzera gutxi gorabehera 7 zentimetrokoa da eta bere zatirik zabalenaren zabalera 4 zentimetrokoa da.

Beraz, jakin dezagun zenbat gramo elikagai solte, likido eta bigun sartzen diren koilarakada arrunt batean.

Produktu solteak

Koilarakada batean zenbat gramo sartzen diren ez dago bere forma edo bolumenaren araberakoa, osagai motaren arabera baizik. Beraz, ontziratu gabeko produktuek tamaina, dentsitate eta alearen tamaina desberdinak dituzte, eta horrek pisua eragiten du. Adibidez, semolak arroza baino ehoketa finagoa du, beraz, koilara batean gehiago jartzen da.

Produktu solte guztiak tenperatura eta hezetasun normalean gorde behar dira. Baldintza hau urratzeak neurketa akats txikiak sor ditzake. Garrantzitsua da produktuen banakako propietateak ere kontuan hartzea. Esaterako, irina apur bat arinago bihurtzen da bahetu ondoren.

Jarraian, sukaldean gehien erabiltzen diren ontziratu gabeko osagaien taula erabilgarriak daude. Produktu bakoitzaren gramatika koilarakada baten betetze-mailaren arabera adierazten da: diapositiba batekin eta gabe.

Sugar

Irina

Salt

Almidoia

Kakao hautsa

Hari aleak

semola

Peas

Arroz zereala

Legamia

produktu likidoak

Produktu likidoak dentsitatean eta biskositatean desberdinak dira, eta hori pisuan islatzen da koilara neurtzeko tresna gisa erabiltzean. Gainera, likido batzuek pisu desberdinak izan ditzakete haien kontzentrazioaren arabera. Adibidez, hau azido azetikoari dagokio: zenbat eta ozpin kontzentrazio handiagoa izan, orduan eta "astunagoa" da. Landare-olioei dagokienez, kontuan izan behar da haien pisua gutxitzen dela hozten direnean, beraz, giro-tenperaturan pisatu behar dira.

Ura

Esnea

Krema lodi

jogurt

kefir

Landare olioa

Soja saltsa

Likorearen

Banila almibarretan

Esne kondentsatua

Ozpina

jam

elikagai bigunak

Likidoek ez bezala, elikagai bigun asko koilaratxo batean sar daitezke, hala nola, ezti lodia edo krema garratza astuna. Elikagai bigunen pisua ere koherentzia, biskositatea eta dentsitatearen araberakoa da. Taulek osagaien batez besteko gantz edukia eta dentsitatea erakusten dute.

Cream

Eztia

Gurina

mamia

Gazta

maionesa

ketchup

Tomate pasta

Adituen Kontseilua

Oleg Chakryan, Tanuki Japoniako Jatetxeetako marka kontzeptualaren sukaldaria:

- "Esadazu, zenbat zintzilikatu zehazki gramotan?" Denek ezagutzen zuten publizitate esaldi hau. Hala ere, laborategiko zehaztasuna ez da beti beharrezkoa etxeko sukaldean. Askotan edalontzi bat eta koilarakada bat nahikoa da plater bateko osagai guztiak neurtzeko. Noski, gramoak koilarakada batekin edo koilaratxo batekin kontatzea ez da metodorik erosoena, baina hala ere oinarrizko proportzioak mantentzea ahalbidetzen du. Hobe da etxean zehaztea zer-nolako koilara erabiliko duzun, eta beti sukaldaritzan erabiltzea. Edonola ere, gogoratu neurtzeko metodo hau baldintzatua dela eta zure errezetak nahiko konplikatuak badira, hobe dela balantza bereziak erostea. Sukaldeko mahaiaren ondoan horrela neurtu ohi diren produktuen zerrenda gorde ezazu, noiznahi egiaztatu ahal izateko zer eta zenbat pisatzen duen.