Egosi Uzvar 20 minutuz su baxuan irakiten egon ondoren, eta utzi 3 eta 12 orduz. Zenbat eta luzeagoa den uzvar egosia infusioa, orduan eta zaporetsuagoa da.
Egosi uzvar multicooker batean 20 minutuz "Egosia" moduan.
Nola egosi uzvar bat
Bota 300 gramo fruitu lehorrak (abricots lehorrak, mahaspasak, sagar eta udare lehorrak, prunesak nahi izanez gero) ur hotzarekin eta garbitu ondo. Bota 1 litro ur kazola batean, sutan jarri, irakiten jarri, fruitu lehorrak uretan jarri, 20 minutuz egosi su motelean estalki baten azpian. Egosketa amaitzean, gehitu azukrea edo eztia. Infusio uzvar 12 orduz egosi ondoren. Zerbitzatu aurretik uzvar iragazi dezakezu. Uzvar limoiarekin apaindu dezakezu.
Gertaera gozoak
– Uzvar gure herriko edari tradizionala da fruitu lehorrez eta baiaez egindakoa, eta, hain zuzen ere, fruitu lehorrak dituen konpota da. Sukaldatzeko prozesuan, irakiten bakarrik jartzen dira eta tematzen dira, hau da, garagardoa egiten dira. Hortik dator edariaren izena - uzvar. Bide batez, gure herrian ez ezik, bere ospea lortu zuen. Aspaldi Errusiako hegoaldeko eskualdeetan prestatzen da, adibidez, Voronezh eskualdean.
– Oro har, antzina, Gabon gauean – urtarrilaren 6an – prestatzen zen uzvar. Uste zen edari hau hurbiltzen ari zen Kristoren jaiotzaren sinboloa zela. Aspaldiko tradizioa da ume baten jaiotzaren omenez uzvar bat prestatzea. Antzina, fruitu lehorrak eta baia ugalkortasunaren sinbolo gisa hautematen ziren, eztia, batzuetan edari honi gehitzen zitzaiona, bizitza gozo baten sinbolo gisa. Eta denak batera - zoriontasuna eta oparotasunaren itxaropena.
– Sagar lehor oso azidoak ere fruitu lehor gisa erabil daitezke uzvar egiteko. Egosteko prozesuan, gehiegizko azidoa bigundu egingo da eta ez da batere sentitu uzvar-en. Aldi berean, azukrea gehitzen da konpota arruntaren proportzioan.
– Uzvar oso zaporetsua ez ezik, oso erabilgarria ere bada. Sendatzeko propietate bikainak ditu: odol-hodietan eragin onuragarria du eta sistema gastrointestinalaren jarduera normalizatzen du, eta antiinflamatorio gisa ere erabiltzen da. Emakumeentzat, halako edari bat bereziki erabilgarria izango da, gaztetasuna eta edertasuna luzatzen dituela uste baita. Horrez gain, Uzvar-en erabilera erregularra gorputzetik toxinak eta metal astunak gatzak kentzen laguntzen du. Eta bere fruitu lehorrak osatzen dituzten propietateengatik, toniko bikaina ere bada. Uzvarrek gorputza energiaz eta indarrez kargatzen du egun osorako.
Fruitu lehorrak sorta aukerak uzvar bat litro 1 ur:
1) 100 gramo sagar, 100 gramo udare, 100 gramo prune;
2) 100 gramo abrikot, 100 gramo mahaspasekin eta 100 gramo gerezi;
3) 300 gramo arrosa aldakak;
4) 200 gramo prune, 100 gramo sagar.