Borsch apainketa prestatzeko 2 ordu inguru behar dira, eta horietatik ordu 1 zuzenean apainketa prestatzen ematen da.
Nola prestatu borscht neguan
4,2 litroko produktuak
Erremolatxa - 7 pieza (kilo 1)
Azenarioak - 5 pieza (kilo 1)
Bulgariako piperra - 5 pieza (700 gramo)
Tomateak - 7 pieza (1 kilogramo)
Tipula - 5 pieza (600 gramo)
Baratxuria - 10 hortz handi (buru osoa izan dezakezu)
Piper piperra - 1 pieza
Aneta - sorta 1
Perrexila - 1 sorta
Landare olioa - 9 koilarakada
Gatza - 6 koilarakada
Azukrea - 3 koilarakada
Ozpina% 9 - 150 mililitro
Barazkiak uzta biltzeko prestatzea
1. Garbitu barazkiak ondo. Zuritu erremolatxa, azenarioak, tipula eta baratxuria.
2. Birrindu 7 erremolatxa birrindu lodi batean.
3. Birrindu 5 azenarioak birrindu lodi batean.
4. Kendu haziak 5 piperren eta moztu kuboetan.
5. Busti 7 tomateetako bakoitza ura irakinetan 1 minutuz, gero ur hotzarekin garbitu eta zuritu, xerratan moztu.
6. Moztu 5 tipula eraztun erdietan.
7. 10 baratxuri ale xehatu.
8. Moztu erditik, kendu haziak eta moztu pipermin fresko 1 zerrenda meheetan.
9. Fin-fin txikitu 1 aneta sorta eta perrexila.
Negurako bortxa sukaldatzen
1. Bota 3 koilarakada landare-olio zartagin batean eta gehitu tipula.
2. Frijitu su ertainean 3 minutuz. Jarri tipula frijitua kazola batean.
3. Jarri 3 koilarakada landare-olio zartagin berean (ez duzu garbitu behar), berotu minutu 1 eta gehitu azenario birrindua, frijitu 3 minutuz su ertainean. Transferitu azenario frijituak tipula batekin kazola batera.
4. Jarri 3 koilarakada landare-olio zartagin batean eta gehitu erremolatxa birrindua, frijitu 5 minutuz, bota baso erdi ur eta egosi 20 minutuz tapa itxi baten azpian.
5. Gehitu edalontzi baten herena %9 ozpinaren, erremolatxa nahasi eta berotzeari utzi.
6. Gehitu tipula eta azenarioekin kazola batean piperrak eta tomateak zuritu eta txikituta.
7. Barazkiak nahasi eta su motelean egosi 25 minutuz. Nahasi barazkiak aldian-aldian, erre ez daitezen.
8. Gehitu baratxuria, belarrak, pipermina, 6 koilarakada gatz eta 3 koilarakada azukre. Mugitu eta egosi 15 minutuz.
9. Gehitu erremolatxa gisatua. Kazolako edukia irakiten jarri eta 3 minutuz egosi. Gainerakoa gehitu, dena nahastu.
Jarri betegarri beroa poteetan eta itxi estalkiak, gorde gordetzeko.
Sukalde motelean bortxa biltzea
1. Frijitu tipulak sukalde motelean tapa irekita "Labean" edo "Frijitu" moduan.
2. Gehitu azenarioak, frijitu beste 5 minutuz, gero erremolatxa - eta frijitu beste 5 minutuz.
3. Bota ozpinaren herena, baso erdi bat ur eta egosi 20 minutuz modu berean, multicookera tapa batekin estali gabe.
4. Gehitu tomateak eta piperrak, irakiten 5 minutuz, gero espeziak, ongailuak, azukrea eta gatza.
5. Egosi bortxa 10 minutuz, gero esterilizatutako poteetan jarri.
Nola prestatu borsch janzkerarekin
Produktuak
Behi-bularra - 500 gramo
Patatak - 5 pieza
Aza freskoa - 500 gramo
Borsch apainketa - 1 lata (700 gramo)
Gatza - koilarakada 1
Ura - 2 litro
Nola egosi erremolatxa borscht pote batean
1. Garbitu barazkiak.
2. Zuritu 5 patata eta moztu dado txikitan.
3. Moztu aza-hostoak zerrenda ez oso zabaletan.
4. Garbitu behi bularra.
5. Bota 2 litro ur kazola batean, jarri haragia eta su ertainean egosi.
6. Ura irakiten denean, kendu aparra, egosi bularra su motelean 2 orduz.
7. Kendu bularra saldatik, zati txikitan moztuta.
8. Jarri patatak eta aza salda beroan, 15 minutuz egosi.
9. Gehitu haragia eta borsch apainketa, gehitu 1 koilarakada gatz, nahastu dena, egosi 5 minutuz.
Utzi bortxa 10 minutuz prestatzen, gero zerbitzatu, plater bakoitzean krema garratza koilaratxo bat gehituz.
Gertaera gozoak
– Zehaztutako proportzioetan borsch apainketa prestatzeko, tik sukaldeko tramankuluak 5 litroko kazola behar duzu, 6 gramoko bolumena duten beirazko 700 pote ere prestatu behar dituzu, "bira" estalkiaren azpian. Josturarako makina bat litro erdiko eta litroko ontziak erabil ditzakezu estalki metalikoekin.
– Ontziak eta estalkiak ondo garbitu bicarbonatoarekin. Bankuak esterilizatua ura edo lurruna irakiten.
- Ozpina erremolatxaren amaieran erremolatxa gehitzen zaio, egosketa gehiagotan kolore aberatsa gera dadin.
– Bortxa janzteko gehi daiteke babarrunak (700 gramo babarrun egosiak emandako errezetarako), lehenik egosi behar direnak. Aza ere gehitzen zaio borsch janzkerari, bai freskoa bai chucruta. Sauerkraut erregosi egin behar da eta gero gainontzeko barazkiei gehitu.
– Egosi janzkerarekin Barazkijaleen bortxa ur gainean, haragirik gabe. Salda prestatzeko denborarik ez badago, haragi erregosi lata bat gehi diezaiokezu borscht-ari aldi berean borsch-apainketarekin.
– Bortxa biltzea plater independente bikaina da, zapore pikantea eta kolore ederra duen neguko entsalada goxoa. Hotza zerbitzatu daiteke krema garratza eta baratxuri txikituta.
- Balio kalorikoa Borschtentzako apaingarriak - 80 kcal / 100 gramo.
- Kostua Negurako 4 litro borscht prestatzeko produktuak denboraldian (abuztua-iraila) - 350 errublotik aurrera.