Zenbat denbora prestatu morelek?

Zuritu, garbitu eta busti morelak ur hotzetan 1 orduz.

Kazola batean: Jarri morelak ur irakinetan eta egosi 20-25 minutuz estali gabe ur gazi freskoan.

Galdara bikoitzean: Egosi morelak 30 minutuz busti ondoren, 3 perretxiko geruza baino gehiago jarri ezazu lurrunontziko erretilu batean.

Morelak nola prestatu

Beharra - morelak, ura

1. Morelak baso-hondakin handietatik garbitzeko, garbitu ur hotzaren azpian lehorgailuan eta eraman kazola batera.

2. Estali morelak urarekin guztiz uretan sartuta egon daitezen.

3. Garbitu berriro morelak perretxikoak kolagailuan jarriz.

4. Xukatu, bete ur garbiz eta sutan jarri.

5. Perretxikoak gatzatu, itxaroten utzi eta sua murriztu.

6. Irakiten egon ondoren, egosi perretxikoak 20 minutuz.

7. Jarri perretxikoak lehorgailuan - morelak egosita daude eta jateko prest daude.

Gertaera gozoak

Morel irakiteko aholkuak

- Morelak baldintzaz jateko perretxikoak dira, beraz, sukaldatu aurretik birritan irakitzea gomendatzen da. Lehen aldiz busti ziren uretan. Morelak gatzatuak izan behar dira lehenik. Egosteko denbora irakiten denetik 7 minutura dago. Ondorioz, salda xukatu behar da, eta perretxiko bakoitza ondo garbitu behar da ur korrontean. Ondoren, jarri perretxiko puruak berriro kazola batean, bota ur hotza eta jarri berriro sutan. Urak irakin ondoren, egosi 20 minutu inguru.

- Morel txapela jateko zaporetsuena da; gustu handiko eta usain atseginagatik eskertzen da. Hankak, aitzitik, oso gogorrak dira, beraz bigarren kozinatu aurretik kendu ohi dira.

- Moreletatik itsatsitako harea ahalik eta gehien kentzeko eta barraskiloak eta nahi ez dituzten gainerako biztanleak kentzeko, perretxikoak eltze handi batean ur hotzarekin gutxienez ordubetez beratzea gomendatzen da. Kasu honetan, hankak gora jarrita plateretan jarri behar dira. Horrek onddoaren forma hobeto kontserbatzeaz gain, intsektuak kentzeko prozesua erraztuko du.

- Morelak busti eta egosi behar dira frijitu aurretik. Perretxiko hauek pozoia den azido Helwellikoa dutela esan daiteke. Azido hori, perretxikoak irakiten ari denean, uretara joaten da suntsitu gabe.

- Egosi morelak hozkailuan gorde ez ditzaten 3 egun baino gehiago.

Nola landu morelak

Nahi izanez gero, udako txabolatik morelak bil ditzakezu. Nagusiena sagarrondoak bertan hazten direla da. Ereiteko, morel helduak beharko dituzu - arruntak edo konikoak. Hartu berri diren perretxikoak kazola batean garbitu behar dira ur hotzarekin. Aldi berean, ura ez da isuri behar, onddo esporak sartu baitira.

existitzen bi modu nagusi lorategian morelen laborantza - alemana eta frantsesa. Lehenengo kasuan, morelak sagarrondoen azpian sakabanatu behar dira, perretxikoen azpitik ura bota eta, ondoren, leku hau errautsarekin bota. Negurako, uztak hostoz (adibidez sagarrondo bera) edo lastoz estalita egon behar dute. Udaberrian, elurra gunetik atera bezain laster, aterpea kendu behar da, hosto batzuk bakarrik utziz lurra lehortu ez dadin.

Bigarren metodoa lehenengoaren antzekoa da, desberdintasun bakarra da mizelioa erein behar duzula aurrez prestatutako oheak zuhaitzen azpian. Aterpetxea baino lehen, askatu eta sagar mamiaren gainean sakabanatu behar dira (orrazia, sagarretako hondakinak kontserba prozesuan). Nekazaritza teknologiaren arabera, lehenengo perretxikoek elurra urtu eta bi astera atsegin dezakete.

- Morelak biltzeko apirila-maiatzean udaberriko perretxikoak dira. Morelak baldintzaz jateko perretxikoak dira.

- Morelak lagungarria osasunerako, A bitamina (hezurren eta larruazalaren osasunaren hazkundearen arduraduna, ikusmenaren laguntza), niazina (zelulen saturazioa oxigenoarekin eta metabolismoarekin zelula mailan), baita fosforoa bezalako substantziak ere (hezurren eta hortzen osasuna) , kode genetikoaren transmisioa) eta kaltzioa (ehunen hazkundea). Morel decoction gomendatzen da gastrikoa nahasteak: 50 mililitro decoction ahula egunean 4 aldiz jan aurretik.

- Aspalditik, morelak ikusmen arazoetarako erabiltzen dira - hipermetropia, miopia eta beste begi gaixotasun batzuk. Morelek begi muskulua indartzen laguntzen du, kataratak izateko arriskua murrizten du eta ohiko erabilera luzearekin (sei hilabetera arte) begiaren lentea argitzen du.

- Morelak ere estimatzen dituzte birusen aurkako propietate bikainengatik. Substantzia aktiboei esker, perretxikoek giza sistema immunologikoa indartzen dute, eta hori oso garrantzitsua da gripearen epidemian. Gainera, morelek elikagaietan baliagarriak dira toxinak gorputzetik kentzeko, odola eta linfa arazteko. Edoskitze garaian emakumeei gomendatzen zaie esnea falta bada. Morel infusioek ugatz-guruinak estimulatzen dituztela ohartzen da.

- Perretxikoen adina kolorearen arabera zehaztu daiteke. Morel gaztea hanka zuria edo beixa bereizten da. Adin ertaineko perretxiko batek hanka pixka bat horixka du, eta oso zaharrak tonu marroia du.

- Morelak udaberrian agertzen dira, apirila-maiatzean, basoan elurra urtu eta berehala. Morel txapelak zimurrak dira eta intxaur kernak dirudite. Horrelako perretxikoak sakanetan, pinudietan edo baso mistoetan hazten dira. Morelek oso gustuko dute basoan ertzetan, itsastegietan, itsastegietan taldeka haztea. Sasietan eta zuhaixketan ere aurki daitezke. Erregailuak ez dira salbuespena. orokorrean, morelen familia ugari aurki daitezke baso suteetan.

- Hiru morel mota daude: morel arrunta, morel konikoa eta morel txapel.

Morelak nola marinatu

Produktuak

Morel perretxikoak - kilogramo 1

Gatza - 1 koilaratxo

Piperrak - 30 ilar

Badia hostoa - 6 orri

Azido zitrikoa - koilaratxoaren herena

Ozpina% 6 - 3 koilarakada

Kanela, ale - dastatzeko

Morelak nola marinatu

Murgilak busti, irakin, lepo batetik pasatu. Egosi morelak berriro ur gazitan 10 minutuz.

Morelak irakiten dauden bitartean, prestatu marinadak desugertzeko morelak egiteko: gehitu gatza eta ongailu guztiak, azido zitrikoak kazola batera 2 edalontzi ur. Marinada su erdian irakiten da ordu erdi batez, ondoren hozten da. eta gehitu ozpina.

Onddoak ontzietan antolatu, bota marinadaren gainean, estali eta gorde leku hotz eta lehorrean.

Morelak nola lehortu

Usain eta irmotasun ona duten perretxiko freskoak soilik dira egokiak lehortzeko. Morel lehorrak osorik txikitu gabe. Garbitu morelak baso-hondakinetatik eta garbitu zapi heze batekin.

Zabaldu perretxikoak labeko paperarekin estalitako labeko orri batean, lehortu 70 gradutan atea irekita, perretxikoak aldizka biratuz - oso azkar erretzen dira. Morelak 3 hilabetetan gordeta egon ondoren bakarrik jan daitezke. Biltegiratu onddo lehorrak leku lehorrean; hezetasunak perretxikoak hondatu ditzake.

Prest egindako lehorrak: pixka bat okertu, baina ez dira xehatu, lehorrak eta ukitu arinak.

Morel zopa errezeta

Produktuak

Morelak - 500 gramo,

Arroza - 300 gramo,

Gurina - 100 gramo,

Oilasko arrautzak - 2 pieza,

Gatza eta belarrak dastatzeko

Morel zopa egitea

Morelen tapoiak zikinkeriatik garbitzeko, garbitu, bete ur hotzarekin. 3 aldiz, 15 minuturo, aldatu ura eta garbitu morelak. Moztu bustitako morelak zatitan, sartu ur irakin gazituan eta egosi 20 minutuz. Egosi arroza beste kazola batean. Arrautzak egosi beste kazola batean, zatitan moztuta.

Gehitu arroz egosia eta arrautzak morel zopari, irabiatu. Gehitu gurina, fin-fin txikitutako belarrak eta gatza, utzi 5 minutuz, zerbitzatu ogi zuri freskoarekin.

Morel saltsa

Produktuak

Morels - kilo erdi

Gurina - 60 gramo saltsa lodirako eta 120 gramo koherentzia likidoa lortzeko

Irina - 3 koilarakada

Krema garratza - 0,5 edalontzi

Baratxuria - 6 hortz

Tipula - tipula txiki 1

Intxaur muskatua - koilaratxo erdi

Gatza eta piper beltza dastatzeko

Krema% 10 edo perretxiko salda (perretxiko salda erabil dezakezu) 150 ml saltsa lodirako eta 400 ml koherentzia likidoa lortzeko

Perrexila - apainketarako adar batzuk

Morel saltsa nola egin

1. Garbitu eta lehortu morelak, txikitu fin-fin.

2. Zuritu tipula eta baratxuria eta txikitu oso fin.

3. Sartu gurina zartagin epel batean eta urtu.

4. Jarri tipula eta baratxuria, frijitu 7 minutuz su ertainean tipula gorritu arte.

5. Jarri perretxikoak, frijitu 15 minutuz soberako likidoa lurrundu arte, ondu gatza eta piperra.

6. Bota irina perretxikoen gainean, irabiatu, bota esnegaina edo salda.

7. Itxaron krema irakiten eta sua itzali.

Zerbitzatzerakoan, apaindu morel saltsa perrexilarekin.