Egosi apioa zopan edo beste plater batean 2 minutuz. Apio egosia biguna da baina ez da xehatua. Ez ezazu gehiegizko sutondoan erori ez dadin.
Apio zurtoin saltsa
Produktuak
Tomatea - 2 kilogramo
Apio zurtoinak - 200 gramo
Azenarioak - 200 gramo
Tipula - 320 gramo
Baratxuria - 7 ale
Gatza - 2 koilarakada
Azukrea - koilarakada 1
Piper beltza ehotua - koilaratxo 1
Piperrauts gozoa - koilarakada 1
Basil - 1 sorta
Landare olioa - 250 mililitro
Nola egosi tomate pasta apioarekin
1. Garbitu 2 kilogramo tomate, zuritu eta moztu dadoetan.
2. Garbitu eta zuritu 200 gramo azenario eta 220 gramo tipula. Moztu azenarioak biribiletan eta tipula kuboetan.
3. Garbitu eta bota 200 gramo apio zurtoinak. Zuritu eta txikitu 5 baratxuri ale.
4. Jarri barazkiak caldero batean, bota baso olio landare bat, gehitu koilarakada bat gatz, piper koilaratxo bat eta nahastu astiro-astiro.
5. Jarri galdara su bizian eta egosi 10 minutuz, tomateak etengabe oratuz eta barazkiak zurezko espatula batekin nahastuz.
6. Denbora igaro ondoren, murriztu gasa ertainera, estali kalderoia tapa batekin eta egosi beste 50 minutuz, tarteka landare nahasketa eraginez.
7. Zuritu eta txikitu 100 gramo tipula eta 2 baratxuri ale.
8. Bota 3 koilarakada landare olio pareta lodiko kazola batera eta frijitu tipula eta baratxuria gorritu arte. Gehitu koilarakada bat gatz, azukre, piperrauts gozoa, albahaka sorta txikituta eta beste minutu batez.
9. Jarri lurringarri ongailua kalderetan barazkientzat eta egosi su eztian ordu erdi batez.
10. Hoztu amaitutako nahasketa, pasa irabiagailura eta irabiatu.
11. Transferitu saltsa esterilizatutako 1,5 litroko ontzi batera eta hoztu.
Gertaera gozoak
- A aukeratzerakoan apioak arreta jarri behar dio masa berdearen koloreari eta egiturari. Apio freskoak distira duten zurtoin berde argiak ditu. Zurtoin ilunek zapore zakarragoak dituzte, baina A. bitamina gehiago dute. Kontuz ibili zain ilunak dituen apio horixka eta geldoarekin. Hobe da landare horri uko egitea, desintegrazio prozesua bertan hasi baita.
- Apio zurtoinak aberatsa A bitamina (ikusmen eta immunitate osasuntsua), B bitamina (nerbio sistemaren lana eta metabolismo energetikoa zelula mailan), potasioa (garunaren lana eta erreakzio alergikoen zuzenketa), zinka (larruazaleko zelulak berritzea). Apio zuku freskoak eragin tonikoa du gorputzean.
- Apioa maiz erabili hainbat dietatan. Aldian-aldian kontsumitzen denean, landare honek pisua galtzen laguntzen du gorputzaren bizitasuna mantenduz. Bereziki onuragarria da tiroideo gaixotasunak, hipertentsio arteriala, alergiak, katarroak eta, oro har, gorputzeko sistema immunologikoa indartzeko apioa dietari eustea.
- Apioa - kaloria gutxikoa landare. 100 gramo zurtoinek 13 kilokaloria besterik ez dituzte.
- Irailean eta urrian, apioa oso merkea da denboraldia dela eta, gehiago erosi eta ozpinetako apioa egin dezakezu.