Egosi egosi ondoren 15 minutuz barazki babarrun gaztak zuritu edo zuritu gabe (leketan).
Nola irakiten babarrunak plater baterako
Produktuak
Babarrunak - 200 gramo zuritu edo 500 gramo zuritu gabe
Baratxuria - 2 ale
Tipula berdea edo apio freskoa - 5 tipula luma edo XNUMX apio adar
Zilantro berde freskoak - 1 sorta
Landare olioa - 4 koilarakada
Irina - koilarakada 1 (diapositibarik gabe)
Gatza eta piperra dastatzeko
Babarrun ura irakiten - 3 edalontzi
Prestaketa
1. Zuritu gabeko babarrunak erosi badira, lekak garbitu, ireki eta babarrunak kendu behar dituzu.
2. Baratxuria zuritu eta baratxuri prentsatik xehatu edo estutu.
3. Garbitu tipula berdea edo apioa eta txikitu fin-fin.
4. bota 3 edalontzi ur kazola batean, gehitu babarrunak, tipula berde txikituak eta egosi 10 minutuz irakiten egon ondoren su eztian.
5. Gatza eta piperbeltza babarrunak, egosi beste 5 minutuz.
6. Xukatu soberako ura, ur pixka bat gera dadin, babarrunen mailan.
7. Gehitu 2 koilarakada landare olio, koilarakada 1 irin (laua) eta ondo nahastu.
8. Utzi su motelean beste 5 minutuz, etengabe eraginez - masa loditzeko.
9. Itzali sua, gehitu baratxuria eta txikitutako cilantroa. Dena nahasteko.
10. Zerbitzatu plater sakon batean bigarren plater gisa.
Modu honetan egositako babarrunei krema garratza edo tomate-pasta apur bat gehi diezaiekezu, oregano edo kuminoarekin ondu, platerak zapore aberatsagoa eta usain sotila izango du.
Gertaera gozoak
- Balio kalorikoa babarrun berde gazteak - 35 kcal / 100 gramo.
- Babarrun berde gazteen onurak
Lekak proteina ugari dituzte (% 37 arte), beraz, haragiaren ordezko bikaina dira gorputzerako. Gibelerako, giltzurrunetarako, hesteetarako erabilgarriak diren produktu dietetikoak dira. Era berean, babarrunak indigestiorako erabiltzen dira, eta babarrunek duten burdin eta potasio eduki handiak gaixotasun kardiobaskularrak prebenitzen eta kolesterola jaisten laguntzen du.
Babarrun gazteek dituzten bitaminak: C (odola, immunitatea), B taldea, PP (nerbio sistema), A (hezurrak, hortzak).
- Babarrun berde gazteak leketan gordetzen dira bi egunez leku aireztatu batean. Egositako babarrunak hiru egunez mantenduko dira hozkailuan.
- Babarrun berdea lekak edo lekak gabe egosi daitezke. Babarrunak egosita badaude leketan, garbitu, muturrak moztu eta ur irakinetara bota behar dira osorik edo zati handitan moztu. Irakiten ondoren, hoztu eta kendu babarrunak. Babarrun gazteak gordinik ere jan daitezke eta ilar gazteak bezalako zaporea dute.