12 orduko hegaldia merezitako proba da kontenplazio lasairako talentua bizilagun langileenaren odolean dagoen herrialde batera pasatzeko. Dominikar Errepublika ez da ilunabar sutsuak, hondartza zuriak, palmondoak eta zeru urdin distiratsuak bakarrik. Lasaitasuna da kutsatzen duena, espero zaituen eta beti ongi etorria zaren lekua.
Beharbada, antzinako greziarrek zerbait nahastu zuten. Aparrezko Afrodita hemen jaio behar zen, ur turkesatik Cayo Arena uharte txikiko koralezko hondarra irteten: berrogeita hamar pauso ditu eta ozeanoaren erdian dagoen ama-perla baten antza du. Baina Kolonek auzora lehorreratu izana egia da. Bera izan zen europarrei lurrak ireki zizkiena, planetako leku arraroak lehiatuko diren edertasun garbiarekin.
Arroil eta ur-jauzi pintoreskoak, Isabel de Torres parkearen bista paregabeak (Jurassic Parkeko eszenak bertan filmatu ziren), Puerto Platako “gingerbread” etxe dotoreak – jakin-minak eramaten zaituen tokira, aurkituko duzu: Dominikar Errepublikan, alarmak izugarri azkar jotzen du eta estres maila berrezarri egiten da. Eragina nabaritzen lehenak dominikarak eurak dira.
Naturaren erretratua
Lotsagarria da aitortzea, baina bertakoei etengabe begiratu nahi diezu: emakume kurbatuak erregina baten autoestimua, neska irribarretsuak buztan barregarriekin. Hona hemen merkatari beltz bat, dantzan, bisiguak harakintzen Santo Domingoko itsasertzean. Hona hemen zazpi urteko mulato mulato bat bere amari frio-frioa prestatzen laguntzen ari: izotza gogoz arrastatzen, edalontzi bat apurre horrekin bete eta zukuarekin osatuz.
Baina mendiko herrixka batean, adineko emakume kreolera batek casabe tarta kurruskariak erretzen ditu yukatik, ogia ordezkatzen duen sustrai bat. Eta hain lasai, neurtu zituen bere mugimenduak. "Baketasunez" eta "duintasunez" definizioa fabrikako lanari aplikatzen bazaio, hau da. Soberan dagoen irina astindu, tortillak baratxuri-gurinarekin hautseztatu eta listo.
Janari primitibo hau dastatuz, munduko guztiaz ahaztu nahi dut. Baina, oro har, fruta eta barazkien paradisuko biztanleak dira elikadura elikaduraz gutxien kezkatzen direnak. Kafetegi edo jatetxe batean, eskainiko dizuten lehen gauza pintxoak frijituak dira. Tostones (platano berde frijituak), yuca patata frijituak, patties edo gazta frijitua. Ondoren, perka frijitua edo lupia oso bat aterako dute. Mofongoa ere maite dute, txerri azala kurruskariarekin eta oliba olioarekin nahastuta dagoen piramide formako platano purea.
Isiltasunaren oparia
Dominikar Errepublikako biztanleek ez dute arraza-ezaugarri nabarmenik. Kontinente ezberdinetako pertsonen odola nahasten dute: Europako konkistatzaileen, afrikarren, indiarren ondorengoak. Santo Domingoko dendetan kolore nazionalez jantzitako panpina bat aurki dezakezu eta… aurpegirik gabe – horrela adierazten dira dominikarrak.
Hemen inoren itxurak ezin du estandar gisa balio. Baina ezaugarri komunak daude: adiskidetasuna, equanimity, irekitasuna. Biztanleak aberatsak baino pobre samarrak dira, baina, haiek ikusita, erraza da sinestea: aberriarekin eta bizitzarekin konforme daude. Benetan onak dira. Eta itxura denez, sentsazio infekziosoa da.
Zer jakin behar duzu
Erosoagoa da Punta Ruciatik Cayo Arena Paradise uhartera joatea. Bidaiak xanpaina dastatzeko igerileku natural batean geldialdia eta maskara eta hegatsekin irla inguruan bainu bat barne hartzen ditu. Bonus - erlikia mangladietan zehar ibilaldia.
Peraviako probintzian 120 mango barietate inguru hazten dira. Ekainaren amaieran ospatzen den Bani Mango jaialdian frutak erostea da onena.
Txokolatearen bide osoa jarraitu dezakezu: kakao-arbolen mozketak txertatzen hasi eta babarrunak biltzera, hartzidura, lehorketa eta txokolatezko erbia egiten El Sendero del Cacao kakao-haztegian.