Gepinia hevelloides (Guepinia helvelloides)
- Zatiketa: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Azpisaila: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasea: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Azpiklasea: Auriculariomycetidae
- Ordena: Auriculariales (Auriculariales)
- Izena: Incertae sedis ()
- Generoa: Guepinia (Gepinia)
- Mota: Guepinia helvelloides (Gepinia gelvelloides)
:
- Guepinia gelvelloidea
- Tremella helvelloides
- Guepinia helvelloides
- Gyrocephalus helvelloides
- Phlogiotis helvelloides
- Tremella rufa
fruta-gorputzak izokin-arrosa, horixka-gorrixka, laranja iluna. Zahartzaroan, kolore marroi-gorrixka hartzen dute. Itxura zeharrargitsua dute, gozogintzako gelatina gogorarazten dute. Azalera leuna da, zimurtuta edo adinarekin ilunatuta dago, estaldura mate zurixka batekin kanpoko aldean, esporak dituena.
Zurtoinetik txapelera igarotzea ia hautemanezina da, zurtoina forma konikoa da eta txapela gorantz zabaltzen da.
dimentsio perretxikoak 4-10 zentimetroko altuera eta 17 cm-ko zabalera.
Formularioa ale gazteak - mihi-formakoak, gero inbutu edo belarri baten forma hartzen du. Alde batetik, zalantzarik gabe, zatiketa bat dago.
"Inbutuaren" ertza apur bat uhina izan daiteke.
Pulp: gelatinosoa, gelatinosoa, elastikoa, ondo mantentzen du bere forma, trinkoagoa zurtoinean, kartilaginosoa, zeharrargitsua, laranja-gorria.
espora hautsa: zuria.
Usaina: adierazi gabe.
Gustu: urtsua.
Abuztutik urrira hazten da, udaberri gelveloideoan eta uda hasieran gepiniaren aurkikuntzak aipatzen diren arren. Lurrez estalitako konifero ustelaren gainean garatzen da. Mozketa guneetan, baso ertzetan gertatzen da. Lurzoru karetsuak nahiago ditu. Bakarrik eta mordoetan haz daiteke.
Ipar hemisferioan oso hedatuta, Hego Amerikan aurkitutako erreferentziak daude.
Perretxiko jangarria, gustuaren arabera, iturri batzuek 4. kategoriako perretxiko gisa sailkatzen dute, egosita, frijituta, entsaladak apaintzeko edo, besterik gabe, entsaladan apaintzeko erabiltzen da. Aurre-tratamendurik gabe kontsumitu daiteke (gordinik). Ale nahiko gazteak hartzea gomendatzen da, adinarekin haragia gogorra egiten baita.
Entsaladetan gordinik erabiltzeaz gain, perretxikoak ozpinetan marinatu eta hamaiketako entsaladetan gehitu edo aparteko hamaiketako gisa zerbitza daitezke.
Antza denez, itxura goxoak, gelatina gozoa gogorarazten duena, hainbat esperimentutara bultzatu zituen sukaldaritzako gozoen zaleak. Izan ere, gepiniako plater gozoak presta ditzakezu: onddoa azukrearekin ondo dator. Mermelada edo fruitu konfitatuak egin ditzakezu, izozkiarekin zerbitzatu, krema harrotua, pastelak eta gozogintza apaindu.
Ardoa egiteko legamiarekin hartzituz ardoa egiteko erabiltzeari buruzko erreferentziak daude.
Guepinia helvelloides beste espezieengandik hain desberdina da, ezinezkoa baita beste onddo batekin nahastea. Ehundurako triku gelatinosoa gelatina trinko bera da, baina perretxikoaren forma eta kolorea guztiz desberdinak dira.
Iturri batzuek txintreloekin antzekotasunak aipatzen dituzte, eta, egia esan, espezie batzuk (Cantharellus cinnabarinus) kanpotik antzekoak dira, baina urrutitik eta ikuspen eskasean. Azken finean, chanterelles, G. helvelloides ez bezala, ukipenerako perretxiko guztiz arruntak dira eta ez dute ehundura gomatsu eta gelatinosorik, eta espora duen aldea tolestuta dago, eta ez leuna, gepinia bezala.