Grifola kizkurra (Grifola frondosa)
- Zatiketa: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Azpisaila: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasea: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Azpiklasea: Incertae sedis (posizio ziurgabekoa)
- Ordena: Polyporales (Polypore)
- Familia: Meripilaceae (Meripilaceae)
- Generoa: Grifola (Grifola)
- Mota: Grifola frondosa (Grifola kizkurra (Perretxiko-ardia))
- Perretxiko-aharia
- Maitake (maitake)
- perretxiko dantzan
- Poliporo hostotsuak
Grifol kizkurra (t. Grifola frondosa) perretxiko jangarria da, Fomitopsis familiakoa (Fomitopsidaceae) generoko Grifola (Grifola) espeziea.
fruitu-gorputza:
Grifola kizkurra, ahari perretxikoa ere deitzen zaio arrazoirik gabe, "pseudo-txapel" perretxikoen fusio trinko eta sastrakatsua da, nahiko hankak bereizten dituena, hosto-formako edo mihi-formako kapela bihurtzen duena. "Hankak" argiak dira, "txapelak" ilunagoak dira ertzetan, argiagoak erdialdean. Kolore sorta orokorra gris-berdexkatik gris-arrosarainokoa da, adinaren eta argiaren arabera. "Txapelen" beheko gainazala eta "hanken" goiko aldea espora duten geruza fin batekin estalita daude. Haragia zuria da, hauskorra samarra, intxaur usain eta zapore interesgarria du.
Espora geruza:
Fine porotsua, zuria, biziki jaisten dena “hankan”.
Espora hautsa:
White.
Hedapena:
Grifola kizkurra aurkitzen da Federazioaren Liburu Gorria, nahiko gutxitan hazten da eta ez urtero hosto zabaleko zuhaitzen (maizago –hariztiak, astigarrak, bistan denez– eta tiloen) enbotoetan, baita zuhaitz bizien oinarrietan ere, baina hori are gutxiago izaten da. Abuztuaren erdialdetik irailaren erdialdera arte ikus daiteke.
Antzeko espezieak:
Ahari perretxiko bati gutxienez hiru perretxiko mota deitzen zaizkio, elkarren oso antzekoak ez direnak. Erlazionatutako griffola aterkia (Grifola umbelata), gutxi gorabehera baldintza berdinetan eta maiztasun berdinarekin hazten dena, forma nahiko biribila duten larruzko kapela txikien fusioa da. Sparassis kizkurra (Sparassis crispa), edo perretxiko aza deritzona, horixka-beixa irekiko "pala"z osatutako bola bat da, eta koniferoen aztarnetan hazten dena. Espezie hauek guztiak hazkuntza-formatuak (splitze handi bat, zatiak baldintza ezberdineko hanketan eta txanoetan bana daitezke) eta arraroak dira. Seguruenik, jendeak ez zuen espezie hauek hobeto ezagutzeko, konparatzeko eta izen desberdinak emateko aukerarik izan. Eta horrela –urte batean, aterki-griffola ahari-perretxiko gisa balio izan zuen, bestean – kizkur-esparassis…
Jangarritasuna:
Intxaur zapore berezia - amateurrentzat. Ahari perretxikoa gustatu zitzaidan batez ere krema garratzetan erregosita, marinatua horrela da. Baina ez naiz interpretazio horretan tematzen, diotenez.