Antzinako Erroman ere, sukaldariak ore-etxeak prestatzen ari ziren jainko gisa "finkatzeko". Etxe hau etxeko aldarean jarri zen, eta gero denborarekin, etxe guztiek solemneki jaten zuten. Horrela, erromatarren arabera, jainkozkoarekiko batasuna zen.
Ez zegoen ondo gordetako jengibre-orea egiteko errezetarik, eta garai haietan zaporetsuagoa zen. Beraz, ogi etxeak jaten ziren labean egin eta gero lehen 2-3 egunetan.
Kristautasunaren sorrera eta garaipenarekin, orearen gozogintza-etxeen tradizioa guztiz desagertu zen.
Etxeek ospe berria lortu zuten, oraingoan gingerbread oretik. mendean agertu ziren Alemanian. 19an, munduak Grimm anaiak ikusi zituen "Hansel eta Gretel" maitagarrien ipuina, pertsonaia nagusien egitura izugarriak deskribatzen dituena. Harrezkero, etxeak ia etxe guztietan hasi ziren prestatzen, azoketan eta diskoetan parte hartzen. Haien sorkuntza benetako arte bihurtu zen, bertan lehian sukaldari-gozogileak.
Europan eskari handia dela eta gozogintza masa gozogintza gingerbread etxe bereiziak agertu ziren gustu guztietarako. Gabonetako erakusketak-salmentak eta mota guztietako lehiaketak dastatzeko, etxeen diseinuaren edertasuna eta konplexutasuna. Opilak ondo labean neguko oporrak baino lehen, jengibre-orea egiteko denbora izan zuen irekitzeko, beratzen eta biguntzeko.
Hala ere, gingerbread arkitektura da nagusi.
Etxerako ezti-espeziadun orea
3 edalontzi bahetutako kalitate handiko irina, 4 koilarakada ezti, 100 gramo azukre granulatu lehor, 50 gramo gurin gantz, 2 arrautza, koilarakada bat bicarbonato, 2 koilarakada koñac, 50 ml ur, koilaratxo bat beharko dituzu. espeziak (kanela, ale, kardamomoa, jengibrea, intxaur muskatua), gingerbread etxearen txantiloiak.
- Ontzi sakon batean, bota ura. Berdin hemen, bidali eztia, azukrea eta gurina. Osagai guztiak berotzen dira, baina ziurtatu nahasketa ez dela irakiten.
- Ondoren, bidali beheko espeziak eta neurtutako irinaren erdia. Suarekin, ez kendu. Koilara batekin azkar irabiatuz, bota arrautza, pikorrik saihestuz. Orea hozten utzi, gero arrautzak eta koñaka gehitu. Eta gero, orean, gehitu gainerako irina. Orea ondo oratzen da, nahasketa oso leuna izan dadin.
- Oretik, bola bat egin, paper paperean bildu eta leku hotzetan jarri ordubetez.
- Ore honen ondoren, etxearen etorkizuneko zatiak moztu, zabaldu eta txantiloiak erabiliz.
- Egosi elementu guztiak gozogintzako xafla batean, pergaminoz estalita, 190 graduko labean 15-20 minutuz. Ziurtatu pastelak ez direla lehortzen. Bero bigunak izan behar dira eta hoztu ondoren bakarrik, opilak gogortzen dira.