Batzuek lanari zentzua aurkitzen diote beren modu berezian egiten dutenean. Norbait onena izaten ahalegintzen da eta etengabe ikasten ari da. Italiarrek beren errezeta dute: lanak poza ekar dezan, haurtzarotik egon behar du bizitzan! Gianni Martini, Italiako Fratelli Martini upategiaren eta Canti markaren jabeak, bere esperientziaren berri eman zuen.
Zaila da imajinatzea nola pentsa dezakezun lana bakarrik. Baina Gianni Martinirentzat normala da: ez da nekatzen ardoaz hitz egiteaz, mahatsaren negozioaren korapilatsuez, hartziduraren ñabarduraz, zahartzeaz. Badirudi Errusiara etorri zela ekitaldi sozial batean ibiltzera — bakeroekin jaka eta alkandora zuri argi batekin, zurda arduragabeekin. Hala ere, ordubete besterik ez du; gero elkarrizketa bat gehiago, eta gero hegan egingo du.
Gianni Martinik zuzentzen duen konpainia —ez utzi izenak engaina, marka ospetsuarekin loturarik ez— Piamonten du egoitza. Hau da Italia osoko baserri pribaturik handiena. Urtero hamar milioi ardo botila saltzen dituzte munduan zehar. Enpresa familia baten esku geratzen da.
"Italiarentzat, gauza arrunta da", irribarre egiten du Giannik. Hemen tradizioak zenbakiak zenbatzeko gaitasuna baino gutxiago baloratzen dira. Bere lanarekiko zaletasunaz, familia giroan lan egiteaz, lehentasunez eta baloreez hitz egin dugu berarekin.
Psikologiak: Zure familiak hainbat belaunaldi daramatza ardoa egiten. Esan al dezakezu ez duzula aukerarik izan?
Gianni Martini: Ardogintza kultura oso bat den eskualde batean hazi nintzen. Ba al dakizu zer den? Ezin duzu aurre egin, ardoa etengabe presente dago zure bizitzan. Nire haurtzaroko oroitzapenak upategiko hotz atsegina, hartziduraren usain gozoa, mahats zaporea dira.
Uda osoa, egun epel eta eguzkitsu guztiak, mahastietan pasatzen nuen aitarekin. Hain intrigatu ninduen bere lanak! Magia moduko bat zen, liluratuta bezala begiratu nion. Eta ez naiz niri buruz hori esan lezakeen bakarra. Gure inguruan ardoa ekoizten duten enpresa asko daude.
Baina guztiek ez dute halako arrakasta lortu...
Bai, baina gure negozioa pixkanaka hazi zen. 70 urte besterik ez ditu eta jabeen bigarren belaunaldikoa naiz. Nire aitak, nik bezala, denbora asko pasatzen zuen upategietan eta mahastietan. Baina orduan gerra hasi zen, borrokatzera joan zen. 17 urte besterik ez zituen. Uste dut gerrak gogortu egin zuela, irmo eta irmo bihurtu zuela. Edo agian hura zen.
Jaio nintzenean, ekoizpena bertakoengan zentratu zen. Aitak ardoa saltzen zuen ez botilatan ere, ontzi handietan baizik. Merkatua zabaltzen eta beste herrialde batzuetan sartzen hasi ginenean, energia eskolan ikasten ari nintzen.
Zer da eskola hau?
Ardogintza ikasten dute. Sartu nintzenean 14 urte nituen. Italian, lehen eta bigarren hezkuntzako zazpi urte egin ondoren, espezializazio bat dago. Ordurako banekien interesatzen nuela. Gero, batxilergoa amaitu ondoren, bere aitarekin lanean hasi zen. Konpainiak ardoa eta apardunean aritzen ziren. Ardoak Alemanian, Italian eta Ingalaterran saltzen ziren. Praktikan asko ikasi behar izan nuen.
Zure aitarekin lan egitea erronka bat izan al zen?
Bi urte behar izan nituen bere konfiantza irabazteko. Izaera zaila zuen, gainera, esperientzia zuen alde. Baina arte hau sei urtez ikasi nuen eta zerbait hobeto ulertu nuen. Hiru urtez, gure ardoa are hobea izateko zer egin behar den azaldu ahal izan nion aitari.
Adibidez, tradizionalki ardoaren hartzidura berez ekoizten den legamiaren laguntzarekin gertatzen da. Eta bereziki legamia hautatu eta ardoa hobeto egiteko gehitu nituen. Beti elkartzen ginen eta dena eztabaidatzen genuen.
Aitak konfiantza izan zuen nigan, eta hamar urteren buruan kontu ekonomiko osoa nire gain zegoen jada. 1990ean, nire aita enpresan bere inbertsioa handitzeko konbentzitu nuen. Lau urte geroago hil zen. 20 urte baino gehiago daramatzagu elkarrekin lanean.
Nazioarteko merkatuaren irekierarekin, konpainiak ezin du gehiago familia-enpresa erosoa izaten jarraitu? Zerbait joan da?
Italian, edozein enpresa - txikia edo handia - familia-enpresa izaten jarraitzen du. Gure kultura mediterraneoa da, lotura pertsonalak oso garrantzitsuak dira hemen. Tradizio anglosaxoian, enpresa txiki bat sortzen da, gero holding bat, eta hainbat jabe daude. Hau guztia inpertsonal samarra da.
Guztia esku batean mantentzen saiatzen gara, dena modu independentean aurre egiten. Ferrero eta Barilla bezalako ekoizle handiak erabat familiako enpresak dira oraindik. Dena aitatik semera pasatzen da zentzu literalean. Ez dute akziorik ere.
20 urterekin enpresan sartu nintzenean, egitura asko egin nuen. 1970eko hamarkadan, zabaltzen hasi ginen, jende asko kontratatu nuen: kontulariak, saltzaileak. Orain «sorbalda zabalak» dituen enpresa da, argi egituratua, ondo funtzionatzen duen sistema duena. 2000. urtean marka berri bat sortzea erabaki nuen: Canti. Italian "kantua" esan nahi du. Marka honek Italia modernoa pertsonifikatzen du, modan eta diseinuan bizi dena.
Ardo hauek alaiak, energetikoak dira, usain eta zapore aberats hutsekin. Hasiera-hasieratik urrundu nahi izan dut Italiako zutabe zaharretatik, guztiontzat ezagunak diren eskualdeetatik. Piamontek potentzial handia du ardo berritzaile eta gazteentzako. Kontsumitzaileari prezio berean dagoenaren gainetik dagoen kalitatea eskaini nahi diot.
Cantiren mundua estilo finduaren, antzinako tradizioen eta italiar bizi-poza tipikoaren konbinazioa da. Botila bakoitzak Italiako bizitzaren balioak ditu: janari onaren eta ardo onaren grina, kidetasun sentimendua eta eder denarekiko grina.
Zer da garrantzitsuagoa: irabazia, garapenaren logika edo tradizioa?
Kasuaren araberakoa. Italiarentzat ere egoera aldatzen ari da. Mentalitatea bera aldatzen ari da. Baina dena funtzionatzen duen bitartean, gure identitatea baloratzen dut. Adibidez, denek dituzte banatzaileak, eta guk geuk banatzen ditugu gure produktuak. Gure sukurtsalak beste herrialde batzuetan daude, gure langileek lan egiten dute.
Sailburuak beti aukeratzen ditugu gure alabarekin batera. Milango moda eskolan lizentziatu berri da markaren sustapenean. Eta nirekin lan egiteko eskatu nion. Eleonora da orain markaren irudi estrategia globalaren arduraduna.
Berak asmatu eta bideoak grabatu zituen, berak jaso zituen modeloak. Italiako aireportu guztietan, berak sortu zuen iragarkia. Egunerazten dut. Industria guztiak ezagutu behar ditu: ekonomia, kontratazioa, hornitzaileekin lana. Gure alabarekin harreman oso irekia dugu, denetaz hitz egiten dugu. Lanean ez ezik, kanpoan ere bai.
Nola deskribatuko zenuke italiar mentalitatean garrantzitsuena dena?
Uste dut oraindik gure familiarekiko konfiantza dela. Beti dator lehena. Familia-harremanak enpresen muina dira, beraz, gure negozioa maitasun handiz tratatzen dugu beti; hau guztia maitasun eta arretarekin batera pasatzen da. Baina nire alabak alde egitea erabakitzen badu, egin beste zerbait, zergatik ez. Gauza nagusia pozik dagoela da.